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果物とバルサミコ酢って合う！いちごとクルミのバルサミコ酢サラダ
おいしいイチゴを補強するバルサミコ酢 練乳やチョコシロップに変わって、私がイチゴと一緒に食べることを猛烈にプッシュしたいのがバルサミコ酢です。 ブドウ果汁を原料にしていて、発酵させてあるのが特徴で、 フルーツの香りが残ったまま酸味とコクを感... -
おいしいいちご（とちおとめ）の旬は2回目の収穫の時だよ！：げっきんチェック「畑にキテます」第18回
須賀川市のいちご農家、横田農園さんにお邪魔しました 12月17日のテレビユー福島 げっきんチェック「畑にキテます」に出演しました。 福島県内の農家さんの畑を訪問して、作物の作り方や見分け方などを伺ってから、私が簡単な料理を畑でする番組です。 今... -
ラベンダー精油の種類と香りの違い｜草っぽいラベンダーの香りが苦手な方へ
甘い香りのラベンダー、草っぽいラベンダー ラベンダー精油はアロマテラピーの始めた頃にまず買うものなので、そこのイメージが悪いとやめてしまう方もいる大事な一本。 ラベンダーを試した方から「草っぽい香りがあまり好きになれなかった」という意見を... -
リラックスのためのアロマ｜ラベンダーの香りで心のよどみを換気する
リラクゼーション時間、生活にありますか？ 英語のリラクゼーションという言葉の意味は、骨休め・休息・息抜き。気晴らしやくつろぎ。 よく使われる「癒し」（英語ではhealingを充てることが多い）よりも言葉の感触がもう少しドライというか軽い。まだ傷ま... -
【男女のアロマ】ラベンダーとベルガモットで2人ともハッピーになれる
男女で好きな香りは違います AEAJ日本アロマ環境協会が2014年に実施した、アロマテラピーに関する1000人アンケートがおもしろい！ 中でも男女別に取った「好きな香りベスト10」の結果からは、男女が一緒にいる場所では、いったいどのアロマを選んだらよい... -
いつものちらし寿司を華やかに｜野菜で作る寿司ケーキ
クリスマスからお雛祭りまで、いつでもおいしい寿司ケーキ 以前、ヨガインストラクターKANAKOさんの主催するヨガと野菜食のクラスで、雛祭り用の野菜ケーキのようなちらし寿司を作りました。 KANAKOさんのサイトでも当日の様子がわかります。 脇に並ぶお花... -
DOP認証って何？おいしいトマト缶を見分ける手がかり
ちゃんと作られているものには印がついてる とある、ここ数年食べたピザどころかここ数年食べた物の中ですら「おいしかったものランキング」上位に来るピザ屋さんで見せてもらったトマトピューレの缶詰。 おいしいものはきちんと品質管理と保証がされてい... -
使わない香水で作るリードディフューザー濃度調整のコツ【ルームフレグランス】
大好きな香水をきちんと使い切りたいあなたへ 使わないまましまい込んでいる香水をお持ちではありませんか？ 香水は瓶がかわいかったり、くださった方や使っていた時の記憶が閉じ込められていたりで、なかなか「いらないから捨てる」ことができません。 な... -
1年中あるけど、ほうれん草の旬は真冬です：げっきんチェック「畑にキテます」第17回
福島市鎌田の佐藤農園さんにお邪魔しました 12月3日のテレビユー福島 げっきんチェック「畑にキテます」に出演しました。 福島県内の農家さんの畑を訪問して、作物の作り方や見分け方などを伺ってから、私が簡単な料理を畑でする番組です。 今回は福島市内... -
初霜が降りたあとの古山果樹園のリンゴを買ってみました【糖度18.4】
一番おいしいと教わった時期に再訪しました 11月のげっきんチェック「畑にキテます」で訪問した古山果樹園さんへ再訪しました。 古山さんの作るリンゴはただでさえ糖度が非常に高く（16－18）、中継の時に頂いたリンゴもとってもおいしかったのですが、 初... -
新品の包丁も研がないといけないってご存知でしたか？和食の料理人に習う包丁の研ぎ方
和食の料理人に、包丁の研ぎ方を習ってきました 弟が私のうちに来ると、「包丁が切れない」と言って皿の底を使って研いで帰っていく。 私のうちに砥石はなく、週1ぐらいこれを使って研いでいました。 仕上がりは、なんとなく切れるようになったよう... -
クリスマスを感じるアロマならシナモンを買い足そう
12月に1本買い足すならシナモンの精油を アロマテラピーでクリスマスを演出するなら、1本スパイス系を買い足そう！ スパイス系にもジンジャー、クローブ、ペッパーなどいろいろありますが… 私のおススメはシナモン。 冬の飲み物にシナモンが入っているもの... -
柿と春菊の胡麻和え【赤と緑の野菜レシピ】
野菜の緑も色濃い冬です。 もうすぐクリスマスなので、赤と緑の組み合わせのメニューをご紹介。 写真は柿と春菊の胡麻和えです。 どちらも旬の食べ物、ぜひこの時期に試してもらいたい組み合わせ。 特に柿は、意外とお菓子やジャムなどの加工には向かない... -
真っ赤なリンゴ加工品でクリスマスを迎えよう【りんご蜜】
果樹園が自分でプロデュースする加工品 先日のTUF「げっきんチェック」のコーナーで、福島市の古山果樹園さんにお邪魔しました。 古山果樹園 もも りんご 販売 福島県福島市 - 古山果樹園 福島県福島市 もも、りんご販売 furuyama-fruits-sweet.jim... -
激甘リンゴを作る古山果樹園の熱意と知恵に学ぶおいしいリンゴの見分け方：げっきんチェック「畑にキテます」第16回
世界一を目指す福島市のりんご農家・古山果樹園さんにお邪魔しました 11月19日のテレビユー福島 げっきんチェック「畑にキテます」に出演しました。 福島県内の農家さんの畑を訪問して、作物の作り方や見分け方などを伺ってから、私が簡単な料理を畑でする... -
甘いリンゴが好きならサンふじ、高糖度を狙うなら15度以上
紅葉しているリンゴの葉 甘くて買いやすいリンゴならサンふじ リンゴの季節になってきて、実店舗やネットの売場でもリンゴを見かけることが多くなりましたが、どういうリンゴが好きですか？ ブドウもそうですが、りんごも見た目・味ともに品種によって大き... -
日本薬局方オリブ油でクレンジング、向いている人いない人
メイク落としオイルを切らした！ メイクのクレンジングに、ドラッグストアで手軽に買えるキャリアオイルの日本薬局方オリブ油を使ってみました。 ドラッグストアの薬売場にあるこのオリブ油。 日本薬局方のオリブ油 日本薬局方のオリブ油。100mlで350円。 ... -
玉ねぎ300個分の苗はわずか500円：我が家の畑
細々と畑をやっています 5月ごろに夏が収穫期になる野菜を先輩方のご指導のもとに植えて、トマトやナスなどの定番野菜、トウモロコシやスイカを楽しみました。 【過去記事】今年も畑の先生が来てくれました：我が家の畑 それらもすっかり片付け切った10月... -
柿の種の断面図：熊本県産太秋柿
奇跡的にうまく切れた！ こないだ柿を食べる時に、奇跡的にうまくすぱーんと真っ二つに切れた！ 胚（芽の元になるところ）の部分もうまいこと真っ二つ。 とんがりを突き破って芽が出るのが、写真を見るとよくわかる（本日の視覚で覚える豆知識）。 狙って... -
鳥取県あおぞら農園の下仁田ネギと高野豆腐の煮びたし
静かにそっと愛されるねぎ 野菜ソムリエになってから、いろんな人から「うちの野菜事情」を教えてもらえる。 「うちはね、○○が必ずあるんですよ！！」 の枕詞が付くことが多いのがダントツでキュウリ。 というか、その枕詞がでると「キュウリの話かな？」...
