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【野菜ソムリエが食べてる】4月が旬の野菜の簡単野菜レシピ

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パセリと春キャベツの甘酢和え

パセリと春キャベツの甘酢和え

柔らかくて甘い4月の野菜

4月が旬の野菜の特徴は、やわらかくて甘いこと。

春キャベツ、新玉ねぎなど、寒い中で育った野菜は体に甘味をたっぷりと蓄えています。

暖かく緩む空気の中で、私たちの体もふわふわにしてくれる春の野菜を楽しめる簡単メニューをまとめました。

春キャベツの中華風甘酢和え

焼ブロッコリーと生カリフラワーのアーモンドサラダ

新玉ねぎとベーコンのレモン炒め

の3つを、おいしい野菜の選び方と共にご紹介します。

旬の野菜1種類で、

一度読んだら再現できるレシピの、

5分程度でできる料理

です。

食卓に旬の野菜を1品添えよう!

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春キャベツの中華風甘酢和え

パセリと春キャベツの甘酢和え

パセリと春キャベツの甘酢和え

やわらかな色が特徴の春キャベツに、緑鮮やかなパセリを合わせたメニュー。

キャベツはアメリカ国立がん研究所が推奨するがんを予防する野菜。

そしてパセリはビタミンCやカロテンの栄養ランキングではいつもトップクラスの野菜。

つまり、どちらも体をいきいきと若返らせる、たっぷり食べたい野菜なのです。

パセリと春キャベツの甘酢和え
春キャベツの中華風甘酢和え|高抗酸化力!キャベツもパセリもたくさん食べられる

  春キャベツの中華風甘酢和え 春キャベツが出回り始めたら、常備菜作りましょう! 一度作れば3日は持ちます。まるごと1個全部作ってほしい理由です。 ではさっそく作り方。 【材 料】1人分 春 ...

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焼ブロッコリーと生カリフラワーのアーモンドサラダ

ブロッコリーとカリフラワーの生サラダ

ブロッコリーとカリフラワーの生サラダ

ブロッコリーも、美意識が高い人たちが必ず食べているスーパーフード。

アメリカのモデルさんたちのインタビュー読むと、食べているものの中に必ずブロッコリーが出てきます。

カリフラワーは糖質制限の際に、ご飯の代わりに食べる人が増えている野菜です。

どちらの野菜もビタミンCが多いので、紫外線激増の4月に美肌対策になるサラダです。

cauliflower-カリフラワー
焼ブロッコリーと生カリフラワーのアーモンドサラダ|ビタミンCで美肌対策

4月の美肌対策サラダ   カリフラワーもブロッコリーも、ともにビタミンCがとても多い野菜。 紫外線激増の4月の美肌対策には、シミ・しわのもとを作らないためにビタミンCは必須です。 またビタミ ...

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新玉ねぎとベーコンのレモン炒め

新玉ねぎとベーコン炒め

新玉ねぎとベーコン炒め

新玉ねぎは

  • 柔らかく
  • 水分が多く
  • 辛みが少なく、
  • 加熱すると溶けやすい

と言われています。
これらの条件を私の頭の中で翻訳すると「調理の時間が短くていい、手をかけないで食べていい手間なし素材」です。

新玉ねぎとベーコン炒め
新玉ねぎとベーコンのレモン炒め|香りのオイルをからめて食べよう

春は野菜の柔らかさを楽しむ季節 4月は春になった嬉しさが野菜の名前にも現れています。 春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃが… どれも水分が多くてやわらかいことが特徴なので、より実態に近い呼び方をするなら「ソ ...

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以上、4月の旬の野菜を使った簡単レシピでした!

どれも栄養的に4月の体にぴったりにできておりますので、ぜひもりもりお召し上がりください。

 

2016年4月 テレビユー福島げっきんチェックの金曜コーナー「ナオトキッチン」でご紹介しました。

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ご注意



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野菜を食べて健康できれいになりたいけれど、どうしていいかわからない方、どうしていいかはわかるけど気力が続かない方、一冊本をキッチンに置いてみませんか?

面倒な時にページをめくると、少しやる気が湧いてきて、きれいな写真を見るとちょっと作る気が湧いてきます。

これ、スマホだとすぐ別のサイトを見てしまったり寝そべってしまったりするから、本じゃないとダメなんです。

「こんなにいいことばっかりなら食べたいな」って思えますよ。


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