福島市水道局だより『SuRiKaMi』2022年5月・6月号にレシピが掲載されました
福島県の県庁所在地・福島市。
桃を筆頭にくだもののおいしい街なのですが、実はなんと水道水がおいしい街です。
というのも福島市の水道水は、実はモンドセレクション金賞・国際味覚審査機構「優秀味覚賞」のダブル受賞をしているほどのおいしい水。
そんなおいしい水を皆様にお届けしている水道局の広報誌『SuRiKaMi』に、今回もおべんとうおかずの記事を掲載していただきました。
今回は、茹でただけで食べられるのが手軽だけど…飽きがちなインゲンやスナップエンドウの日持ちするおかずです。
お弁当のいろどり野菜おかず、茹でただけに飽きたらガーリックオイル浅漬けの出番です
福島市水道局公式サイト 広報紙「SuRiKaMi」29号（2022年5月・6月号）を発行しました!!
ブロッコリー、アスパラなどでも作れます。日持ちは冷蔵庫で5 日程度です。
使い終わったオイルはパスタや他のお料理に使ってください。
インゲンマメは食物繊維がゴボウより多いよ！
不溶性食物繊維をおかずにするメリット
いんげんまめには、ごぼうの約２倍、さつまいもの約３倍もの食物繊維が含まれおり、みなさんがイメージする以上に食物繊維が多い野菜です。
いんげんまめにはとくに不溶性食物繊維が多い（100gあたり2.1ｇ）のですが、これは噛む回数を増やし、胃の中に長くとどまるため満腹感をさそってくれて、結果的に食べ過ぎを防ぎます。
もし健康的に痩せたいと思ってお弁当を作るなら、食欲コントロールに役立ついんげんまめのおかずは最適です。
また不溶性食物繊維は、腸内では水を吸って膨らむため、便秘解消にもたいへん効果的。
食べるのが早い、便秘がちの人はぜひいんげんまめをお弁当おかずに取り入れてみてはいかがですか？
アレンジが効くから毎日のお弁当に最適！
細かく切ってツナやサラダチキン、オニオンスライスやニンジンの千切りと和えればデリ風サラダに早変わり。
毎日同じおかずが嫌な人にも、アレンジが効くオイル漬けはとってもおすすめ。
もし残ったらオイルと一緒にパスタにして、週末の簡単ランチが春らしく変身！たくさん作っても食べ残しナシです。
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