福島市水道局だより『SuRiKaMi』2022年8月・9月号にレシピが掲載されました
福島県の県庁所在地の福島市、実はなんと水道水がおいしい街です。
福島市の水道水は、実はモンドセレクション金賞・国際味覚審査機構「優秀味覚賞」のダブル受賞をしているほどのおいしい水。
そんなおいしい水を皆様にお届けしている水道局の広報誌『SuRiKaMi』に、今回もおべんとうおかずの記事を掲載していただきました。
今回は、とにかく調理時間を短くしたいけれど野菜が食べたい方、ご飯をたっぷり食べたいけれど血糖値の気になる方にぴったりなトマトの入れるだけ炊き込みご飯です。
トマトを切らずに炊飯器へどぼん！以上！
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野菜不足ならごはんと一緒に炊き込んでしまおう
材料
- ※ ２合
- トマト 中玉１個
- ツナ缶 １缶７０g
- 大葉、ミョウガ、ゴマ、刻みネギなどお好みの
トマトのヘタを取る
ヘタの部分に包丁の先端をさしこみ、ぐるりとヘタを取ります。
米をとぐ
米をとぎ、炊飯器に米・トマトをまるごと入れる。トマトを入れてから２合のラインまでいつもどおり水を入れる。
ツナを足す
油を半分切ったツナを入れ、普通か炊き込みモードで炊飯する。なければ入れなくてもよい。
炊き上がったらすぐ混ぜる
炊き上がったらすぐにトマトを潰して混ぜ、しばらく蒸らしたら出来上がり。
お好みで刻んだ薬味を散らして混ぜます。
トマトの旨みが減塩を助けてくれます
トマトには、ダシの成分であるグルタミン酸がとーーってもたくさん入っています。
ツナは入れなくても構わないのですが、野菜のダシが肉類のダシと掛け合わされると、旨みの度合いがぎゅーんと伸びるのですよね！（合わせだしの原理）
旨みが強いお料理、塩分が少なくてもおいしく感じられます。
おいしさの総合満足度が高まる。
薬味は嗅覚でおいしさを感じさせてくれるので、その満足度をさらに高めてくれます。
だから、塩分摂取量が気になる方などぜひお試しいただきたい。
このまま塩なしでおにぎりにしてももちろんおいしいですよ。
トマト嫌いなお子様にも
好き嫌いは程度もあるので参考程度ですが、うちの生トマト嫌いはこれなら食べておりました。そんなにトマトの香りがしないから・見た目にトマト感がないからでしょうか。
もしトマトが安く売られているのを見つけたとき、冷蔵庫に１つ余っているときなどぜひお試しください！
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