豆と実の野菜

小さいズッキーニならレンジで2分 ズッキーニを電子レンジで蒸したことありますか？ 薄切りズッキーニ1本分なら、600wで2分間加熱すればもうほかほか蒸したてで、そのままオリーブオイルと塩でおいしく食べ ...

お肉と食べておいしいピーマンと大葉のソース サラダチキンを野菜のソースで食べよう 今やすっかり定番となったサラダチキン。コンビニでも手軽に買えるし、自分で作るのも楽々。 普通の葉物サラダに加えてもいい ...

落花生ごはん+鰯 落花生でらくらく炊き込みご飯 節分の日の食材と言えばいわしと豆。我が家では大豆ではなく落花生を投げていました。 福島県内の節分特設コーナーでは落花生の取り扱いの方が多いところを見ると ...

  かぼちゃグラノーラサラダ  おやつかな？サラダかな？ 最近、いろんな種類が売られているグラノーラ。 たくさんのナッツや穀物が甘くコーティングされているのでお菓子みたいですが、クッキーより ...

トウモロコシ 6月～9月中旬ぐらいまでが旬 6月～9月が旬のトウモロコシ。もうそろそろ旬の最後の時期で、しかも今年は北海道が台風の被害にあったためさらに旬が短くなったと言われています。（旬の最後に出回 ...

普通オクラと育ちすぎオクラ ポロポロそぼろを食べやすく お弁当にそぼろ、大好きなんですけど食べづらい。 それを一緒に炒めるだけで解決してくれるのがオクラです。 オクラのネバネバがひき肉をまとめ、味もね ...

ズッキーニ塩もみ 塩もみズッキーニをつくろう 今年あらたに教わった食べ方で、たいへん気に入ってリピートしているのが塩もみズッキーニです。 お料理の師匠、拠りあい処空間の恵美子さんに教わりました。 薄く ...

鳥取県あおぞら農園の茄子 揚げものしたくないけどフライは食べたい 真夏はナスの季節。 焼きなす、だしびたし、蒸しなす…などなどいろんな食べ方がありますが、食べたいけどつい面倒でおよびごしになるのがフラ ...

 夏中お世話になるさやいんげんをおやつで食べよう 福島は栽培面積第1位、生産量1位（※１）の、知られざるさやいんげん王国です。 ※1　都道府県別の作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量　平成26 ...

山椒の実と葉 山椒の旬は6月です タケノコの季節には、スーパーでは数枚ちょろっとだけで売られている山椒の葉（木の芽）ですが、旬である6月ならばたいそう安価でたっぷりとした量で産直に出回ります。 実も、 ...

イタリアンずんだトースト ジャムをやめて、サラダをトーストに乗せよう 5月～6月が旬のグリーンピース。 冷凍食品でいつでもどこでも買える強みを生かして、朝ごはんのための「塗るサラダ」を作りませんか？ ...

チリビーンズイン餃子カップ 野菜ビストロ：ナオトキッチン紹介メニューです リニューアルしたテレビユー福島「げっきんチェック」の金曜日コーナー「野菜ビストロ｜ナオトキッチン」に出演しています。 今回はフ ...

小豆を煮る 寒い季節のデザートにあんこを添える おいしい甘酢漬けの作り方、三五八の活用の仕方など、昔ながらの家庭料理のおいしい作り方を「縒りあい処　空間」の恵美子さんからたくさん教えていただいています ...

バターナッツ バターナッツならセロテープで顔が書ける 10月はハロウィンの月。 もうお店ではディスプレイが始まっているし、昔と比べたらじわじわと定着しつつあるイベントですよね。 現在、ハロウィンだから ...

今日のグーグルトップ画像   今日のグーグルのトップページ、かぼちゃでした。 かぼちゃの季節の到来を、グーグルからも公認。秋ですね。 バターナッツかぼちゃのプリンのことを書いた次は、日本のか ...

バターナッツ断面図 昨日のバーミックスに関する記事でかぼちゃプリンのことを書いていて、このレシピを思い出しました。 これを埋もれさせてはいけない、すっごくおいしいかぼちゃプリンのレシピ。 ヨガインスト ...

幻のとうもろこし、JAの産直で売ってます 休みの日の産直巡りで、幻の白いトウモロコシ「雪の妖精」を買うことができました。 午後2時ぐらいで、残り2袋。 購入場所：JA新ふくしま　農産物直売所　「ここら ...

鳥取県あおぞら農園の茄子 ズボラが美味しく均一に茄子を焼くには 揚げ茄子は揚げ鍋を用意するのが面倒だし、揚げ焼きにするにしても油の量が気になる。 かといってただ焼くと油の付き方がいろいろになってしまっ ...

オクラ 8月いっぱい楽しめるオクラ。 夏野菜として、家庭菜園初心者でも育てやすいと言われています。 去年私も栽培しまして、本当に簡単にあっという間にたくさん育てることができました。 後半はもう収穫しき ...

げっきんチェック キュウリ農家の小川さん キュウリ農家は、大量のキュウリを美味しく食べる方法を知っている！ 福島県随一のキュウリの名産地・須賀川にあるキュウリ農家の小川さんの奥様から、キュウリの佃煮の ...