アロマ アロマクラフト

2018/10/9

手作りヨガマットスプレーの作り方|お手入れにおすすめのエタノール濃度は20%

ヨガマットスプレー買ってますか?   ヨガをしている方は多いと思うのですが、ヨガマット用のクリーナーを使っている方はいますか? ↓こういう感じのものです ヨガスプレー【コーム】   消臭と汚れ落としが主な目的ですが、ヨガマットスプレーはアルコール+水+エッセンシャルオイルで作られているものがほとんどで、実は自分で作るのがとても簡単。   そして一度作ってしまえば、ヨガマットに限らず様々な除菌に使えます。   もし手元にエッセンシャルオイルとヨガマットをお持ちの方は、 ...

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蜜ろうクリーム

アロマクラフト

2019/3/12

初めてのアロマ蜜ろうクリームの作り方|材料の選び方~使い方まで|ヘアバーム・リップ・ハンドクリームに

蜜ろうクリーム 【手作りコスメ入門編】蜜ろうクリームを作ってみよう   蜜ろうクリームって何?どこがいいの?と疑問をお持ちの方。   顔・体・手・髪・爪・唇・香り…と様々に使い道の分かれたクリームが出ていますが、その役割ぜーんぶまとめて1つでケアできるのが蜜ろうクリームです。   楽でいい!シンプルでいい!   アロマテラピーを使った手作りコスメの中で、最も幅広く使えてアレンジ力があるのは、それが化粧品の基本中の基本だから。   作り方は蜜ろうに好みの植物 ...

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椿油で蜜ろうクリーム

アロマクラフト キャリアオイル

2018/3/31

椿油ベースの蜜ろうクリームつくりました|髪から足まで全身使える万能バーム

椿油で蜜ろうクリーム:溶かしたての頃 椿油を全身で使ってみようと思い、蜜ろうクリームにしました 先日、熊本県益城町産の椿油を頂きました。 国産材料を使って、昔ながらの方法で絞られた油です。油についてはこちらで記事にしましたのでご覧ください。 よくみかける椿油ですが、意外と国産が材料に使われていないじゃないか!という話です。 椿油は、使い方の前に買い方から|それほんとに椿油?   で、せっかくのちゃんとした椿油ですから全身に使ってみようと思いまして、こぼす心配のない蜜ろうクリームを作りました。 蜜 ...

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アロマクラフト

2018/3/12

手作りアロマスプレーをフレッシュに保つための、使い切れる精油の選び方

手作りスプレーのための精油選び 手作りヨガマットスプレーを作るときのコツ、として、前回は出来上がりのアルコール濃度について記事にしました。 スプレーの作り方については以下の記事をご覧ください。 手作りヨガマットスプレーの作り方|おすすめのエタノール濃度は20% 脱ファブリーズ。体に合った香りで除菌消臭スプレーを作れば一石二鳥 今回はその他の材料の事。 香りや作用をフレッシュに保つには、どう材料を選んだらいいのか? 特にこれから初めてスプレーを作る方、新たに精油を買い足してみようとお考えの方に読んでほしい内 ...

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1g量れるスプーン

アロマクラフト

2018/3/10

【量ってみました】計量スプーンで蜜ろう1gは量れるか?

1g量れるスプーン  計量スプーンで1gの蜜ろうを量ってみます 今回は蜜ろう(ビーズワックス)の量を、デジタルスケールを使わず計量スプーンを使って量る方法です。 前回は生活の木の蜜ろうをサンプルに、粒の数を数えてだいたいの重さを推測する方法を書きましたが、それだと他メーカーの蜜ろうには対応できないため、今日は計量スプーンでざっくり量ったらどのぐらいになるか?を試してみました。 結論として、蜜ろうは1g計量スプーン山盛り一杯でおおよそ1gになるということがわかりました。 以下、山盛り一杯ってどのぐらい?とい ...

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蜜ろう1粒の重さは何グラム?

アロマクラフト

2018/3/10

【量ってみました】生活の木の蜜ろう1粒の重さは何グラム?

蜜ろう1粒の重さは何グラム? ちょっとだけ蜜ろうクリームを作りたいときに知りたかったコト 手作り化粧品のレシピを見ていると1g~のとても少ない単位で材料を使うことがよくありますが、家にデジタルスケールがない場合はこれが量れません。 特に蜜ろうを使うとき、これ一粒は何グラムなんだろう?これがわかったら粒数数えて入れられるかな?…と思うことが多かったので、実際に量ってみました。 ちょびっとずつ蜜ろうクリームを作るときの参考にしてください。 蜜ろうクリームのことはここで書いてます! 好きな精油の香りを持ち歩く| ...

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蜜ろうクリーム

アロマクラフト

2018/3/31

好きな精油の香りを持ち歩く|蜜ろうクリームの練り香水

蜜ろうクリーム  蜜ろうクリームにして、好きな香りを持ち歩く ちょっと前に、転機の人が好むアロマブレンドのことを書きました。 ゼラニウムとサイプレスの組み合わせで、2015年最も気に入って、事あるごとに使っていた香り。 ゼラニウムもサイプレスも、どちらもホルモンバランス調整の作用がある精油です。 記事に起こしたらやっぱりまた気になり始まって、ふとした時にすぐ香りが楽しめる練り香水を作ることにしました。 練り香水というと難しそうですが、香りが強めの蜜ろうクリームです。 リップクリームの香りが強いものとイメー ...

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香水ディフューザー

アロマ アロマクラフト

2019/3/16

使わない香水で作るリードディフューザー濃度調整のコツ【ルームフレグランス】

大好きな香水をきちんと使い切りたいあなたへ 使わないまましまい込んでいる香水をお持ちではありませんか?   香水は瓶がかわいかったり、くださった方や使っていた時の記憶が閉じ込められていたりで、なかなか「いらないから捨てる」ことができません。   なにより自分が気に入って手に入れたり、大切な人からの贈り物であることが多い香水は、やっぱりきちんと使い切りたいものです。   アルミキャップできっちり封がしてあるものならそれほど早くは変質しないそうですが、口が開いているタイプだとどん ...

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豆と実の野菜

揚げ物したくない人に|炒めたパン粉でナスのフライ風

更新日:

鳥取県あおぞら農園の茄子

鳥取県あおぞら農園の茄子

揚げものしたくないけどフライは食べたい

真夏はナスの季節。
焼きなす、だしびたし、蒸しなす…などなどいろんな食べ方がありますが、食べたいけどつい面倒でおよびごしになるのがフライです。

揚げ焼きという手もありますが、それよりさらに手間をかけずにフライっぽく食べるには、こんがり焼いたパン粉をたっぷりとかけてみてはいかがでしょう。

食べれば口の中ではまるで茄子フライ!

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茄子のフライ風の作り方

ナスのフライ風

ナスのフライ風

【材料】
ナス 2本
パン粉 20g(1掴みぐらい)
ベーコン 70g
オリーブ油 大さじ2分の1

 

1. ナスを半切りし、ラップで包んでレンジで2分加熱(1本1分)
2. フライパンにオリーブオイルを敷き、刻んだベーコンを炒め、すこし火が通ったらパン粉を加えてきつね色直前ぐらいまで炒める。別の器に移しておく
3. チンしたナスをフライパンに移し、両面1分ぐらいずつ焼いて焼き目をつける。
4. 焼きあがったナスに、パン粉をかけてできあがり

※パン粉は大きさにムラがない方が上手にできます。大き目フレークの時は、手で握ってすりつぶすとよいです。

5分もあればできあがる、なんちゃって野菜フライ。

 

なんでナスをレンチンするの?

もちろん最初からフライパンでじっくり焼きなすを作ってもOKです!
ただ、せっかくパン粉を炒めている時間もあるのでレンチンして時短しました。

味付けしないの?

ベーコンと一緒に炒めたことで、ある程度の塩気がのっています。
味が薄そうに思えるかもしれませんが、香ばしい香りや野菜の甘味も乗っているので、意外とそのままでおいしく感じるのです。

もしそれでも足りないようなら、普通のフライのようにソースをちょっとつけて食べてみてくださいね。

茄子だけではなく、アスパラやズッキーニなど、焼き野菜でおいしいと思える野菜ならなんでも組み合わせられます。

 

茄子は暑さが厳しい時期こそ皮がやわらかい

鳥取県あおぞら農園の茄子とピーマン

鳥取県あおぞら農園の茄子とピーマン

7月~10月が旬のナスですが、インド原産の熱帯生まれのため、暑いほど成長が速まります。

成長速度が速い時期の方が皮がやわらかいため、8月~9月のこの時期がナスの最もおいしい時期です。

年がら年じゅうあるけれど、焼きなすはいまだ!

おいしい茄子の見分け方は、茄子名人の菅野さんから教わりました。
見本の写真もあるからぜひ読んでみてください!

農家直伝:茄子の見分け方と育ち方:げっきんチェック「畑にキテます」第8回

 

ナス農家さんが勧める焼きなすの食べ方は、日に当てる

ふつう野菜の保存方法というと、いかに新鮮に保つかに焦点が当てられます。

ですが、農家さんから教わったおいしい焼きなすの食べ方は、通常の保存方法とは真逆の考え方がベースになっていました。

常温・あるいは日干しに近い状態で保存して、水分が抜けてシワシワになってきた頃のナスを焼きなすにするとおいしい

のだそうです。

これは有名レストランからも指名買いが入るナスを作っているナス農家さん・鳥取県のあおぞら農園の亀井さんから教わった方法なのですが、水分が抜けることで旨みがぎゅっと凝縮するのか、採りたてナスよりもぐっとトロみもおいしさも増すのだそう。

伝統的な食べ方に、茄子をスライスして干して保存しておく「干しナス」という食べ方がありますから、こういう食べ方もアリだと素直に思えます。

冷蔵庫がいっぱいの方は、茄子をむしろ干してしまってはいかがでしょうか。

鳥取県あおぞら農園の白なす

鳥取県あおぞら農園の白なす

冷蔵庫での保存方法は

最後に、念のために冷蔵庫での保存方法も。

ナスはほとんどが水分ですので、ビニール袋やラップにくるんで密閉し、水分が飛ばないように気を付けてください。

袋の口が閉まっていることがポイントです。

またインド原産=暑いところが好きなため、冷蔵庫でも野菜室へ。それでも3日ぐらいを限度に食べきってくださいませ。

 

2016年8月26日放送のテレビユー福島「げっきんチェック」の金曜日コーナー「野菜ビストロ|ナオトキッチン」で「茄子のフライ風」としてご紹介しました。

ご注意

◆当ブログの画像・文章の無断転載はご遠慮ください。

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