野菜とアロマテラピーの力で、美しく楽しい暮らし

たけださとのブログ:野菜ソムリエとアロマテラピー

「野菜」 一覧

牡蠣と水菜のハリハリソテー

テレビ 葉と茎の野菜

牡蠣と水菜のハリハリソテー|どちらも冬がおいしいよ

牡蠣を野菜と食べるなら 牡蠣のソテー、おいしいですよね。ホウレンソウと牡蠣のソテーが有名かと思うのですが、私はだんぜん水菜をおススメします。 理由1:水菜はホウレンソウほど個体差がない ほうれん草は寒 ...

落花生ごはん+鰯

テレビ 豆と実の野菜

落花生とイワシの炊き込み混ぜご飯|かんたん節分メニュー

落花生でらくらく炊き込みご飯 節分の日の食材と言えばいわしと豆。我が家では大豆ではなく落花生を投げていました。 福島県内の節分特設コーナーでは落花生の取り扱いの方が多いところを見ると、落花生を投げる人 ...

白菜

テレビ 葉と茎の野菜

ご飯が進む白菜の和え物・味噌ラーメン味

おかず兼下ごしらえ済の材料です 冬と言えば白菜!一年中出回っているにも関わらず、やはり見ると冬を感じる野菜です。 まるごと買うことが減ってきた大型野菜ですが、ぜひまるごと買ってきてみてほしい。 まるご ...

レンコン餅

テレビ 芋・根菜類

おろしてレンチンするだけのれんこん餅|喉~胃が荒れてるときに

味付けナシで、レンチンするだけ 今回作ったレンコン餅は何年か前にヨガインストラクターのKANAKOさんから教わって、それ以来うちにお客様が来るときに用意しておくことの多いものです。 おろしておけばチン ...

ごぼうチップ

テレビ 芋・根菜類

添えておいしいゴボウチップ|揚げ物のついでにつくろう

 揚げたてをそのままポリポリ以外にも幅広い使い道 から揚げやとんかつを作った時に、ぜひ一緒に作ってほしいゴボウチップ。 皮もむかずスライスして揚げるだけなのに、香りと風味のおかげで食材が一気に引き立つ ...

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ダイコングラタンスープ

テレビ 芋・根菜類

大根余ったら全部おろしちゃえ!大根と油揚げで和風グラタンスープ|大根グラタンスープ

大根が余ってる?おろしてスープだよ! 七草粥の具材の一つにも入っている大根(スズシロ)。古くから体が弱った時には火を通した大根が食べられてきました。 大根が余ったら、冬に限らずおろしてスープやお味噌汁 ...

リンゴで作るバラのパイ

テレビ リンゴ

ケーキができなくても作れるよ!リンゴのバラのパイ作ろう

クリスマスのうち1日は果物のパイどうですか? クリスマスケーキはイブ?当日?どちらに食べていますか? 2日連続食べない方は、一日をこちらのリンゴパイにしてみてはいかがでしょうか。真っ赤なリンゴの色がき ...

かぼちゃグラノーラサラダ

テレビ 豆と実の野菜

レンチンでつくるナッツたっぷりかぼちゃグラノーラサラダ

   おやつかな?サラダかな? 最近、いろんな種類が売られているグラノーラ。 たくさんのナッツや穀物が甘くコーティングされているのでお菓子みたいですが、クッキーよりはいいんじゃないかな?と思 ...

長芋

テレビ 芋・根菜類

長芋とじゃこのお焼き|甘くない冬のエナジーおやつ

甘くないエナジーおやつ 「山のウナギ」と呼ばれるエネルギー食材の山芋。とろろのようにすりおろして食べたり、短冊に切って卵と合わせたりする食べ方が一般的ですが、ねばりをホットケーキの種に見立てれば、ちょ ...

里芋のネバネバ和風サラダ

テレビ 芋・根菜類

ローカロリーな里芋と梅のネバネバ和風サラダ

ポテトサラダばかりでなく、里芋もサラダに 芋のサラダといえばポテトサラダが定番ですが、それよりずっとカロリーが低く、マヨネーズを使わなくてもねっとりとした、ヘルシーなサトイモサラダはいかがでしょうか。 ...

リンゴとシナモンのお茶

アロマ リンゴ

まるごとリンゴとシナモンのお茶|お部屋に香りが漂う飲めるストーブトップポプリ

2016/11/19    ,

余ったリンゴでアップルシナモンティーつくろう リンゴとシナモンの組み合わせは好きですか? この2つの組み合わさった香り、アメリカの冬のお部屋の香りです。クリスマスツリーの飾りと共に、お店なんかもこの香 ...

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トマトのバラ

トマト 教室

包丁を研いだら、トマトのバラが作れました|かおりん先生の包丁研ぎレッスン

冨士田かおり先生から、包丁の研ぎ方を習いました 全国に家庭料理のよさと、誰でも作れて自慢の一品になれるおいしさのだし巻き卵の作り方を広める「だし巻き卵巡業」をしている冨士田かおり先生が、また福島へ来て ...

アボカドの三五八漬け

テレビ 果物

チーズみたいなアボカドの三五八漬け

アボカドをお漬物に? 三五八(さごはち)漬けって聞いたことありますか? 福島・山形・秋田あたり(?)で食べられている郷土食の漬物のことです。 塩麹のように、野菜だけでなくお魚やお肉も漬けられて、 ぬか ...

さつまいも食べ比べ

芋・根菜類

品種の違いが楽しい!さつまいも食べ比べおススメ3品種

2016/10/21    

秋の楽しみさつまいも。食べ比べてみませんか 店頭でも比較的いろいろな品種が手に入りやすいのがさつまいも。 見た目に違いも分かりやすく、味や食感の違いがわりかしはっきりしていて楽しいのが特徴です。 さつ ...

さつまいもの茶巾しぼり

テレビ 芋・根菜類

さつまいもの茶巾しぼり|子供も作れる野菜のおやつ

小学生が自分でつくるおやつ 秋と言えばサツマイモ。 広告でも秋の感じを出すためにはサツマイモのイラストがよく使われますが、実は本当にあま~くなるのは熟成のすすんだ1月頃。 収穫が始まってすぐのいわゆる ...

しょうが

テレビ 芋・根菜類

すぐ買える漢方野菜のポカポカ常備菜|生姜の醤油煮

しょうゆはダシと合わせておこう ダシの効いた食べ物は、塩分が少なくても満足感が高いです。これ、日々の塩分量が気になる方にはぜひ心に留めておいてほしい事実。 糖尿病が専門のお医者様も、お料理にダシを効か ...

テレビ トマト

むくだけ簡単野菜のデザート|はちみつレモンミニトマト

10月ぐらいまでは、まだまだトマトの季節 真夏のイメージのあるトマトですが、10月ぐらいまではまだまだ出荷が続きます@福島県。 産直でもミニトマトがまだまだたくさん売られています。 真冬は高いけれど、 ...

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クリームコーン

テレビ 豆と実の野菜

とうもろこしをチーズでトロトロ|アメリカンな味クリームコーン

6月~9月中旬ぐらいまでが旬 6月~9月が旬のトウモロコシ。もうそろそろ旬の最後の時期で、しかも今年は北海道が台風の被害にあったためさらに旬が短くなったと言われています。(旬の最後に出回るのは、寒い北 ...

オクラ

テレビ 豆と実の野菜 野菜

ネバネバそぼろの常備菜|かけるオクラ

ポロポロそぼろを食べやすく お弁当にそぼろ、大好きなんですけど食べづらい。 それを一緒に炒めるだけで解決してくれるのがオクラです。 オクラのネバネバがひき肉をまとめ、味もねっとり絡んでくれて、格段と食 ...

ズッキーニのごま油和え

豆と実の野菜

おかゆにあう野菜のおかず|塩もみズッキーニの胡麻和え

2016/08/31    

塩もみズッキーニをつくろう 今年あらたに教わった食べ方で、たいへん気に入ってリピートしているのが塩もみズッキーニです。 お料理の師匠、拠りあい処空間の恵美子さんに教わりました。 薄くスライスしたズッキ ...

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