野菜とアロマテラピーの力で、美しく楽しい暮らし

たけださとのブログ:野菜ソムリエとアロマテラピー

アロマ家事 ハッカ油

2018/8/8

効果的なアロマお掃除の方法とおすすめエッセンシャルオイル6本【アロマ家事】

掃除にアロマを取り入れよう 日々のリラックスやセルフケアにアロマを使っているなら、お掃除にも使ってみませんか?   いま使っている道具や手順にエッセンシャルオイルを足すだけで、あっという間にアロマお掃除に早変わり。   汚れや嫌な臭いがなくなるだけでなく、掃除しているあなたの気分がとっても良くなります。   この記事では、キッチンの油汚れ・玄関やトイレの臭いなど、日々の小さなお悩みが溜まりやすい場所が、アロマが香るリラックス空間に変わる方法をご紹介します。   スポ ...

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ハッカ油を使ってスースーボディーパウダー

お知らせ ハッカ油

2018/7/25

「NHKらいふ」でハッカ油ボディーパウダーが紹介されました

「NHKらいふ」でハッカ油ボディーパウダーが紹介されました   ハッカ油 2017年8月に、NHKあさイチのコーナー「スゴ技Q」で紹介していただいた、ハッカ油を使ったひんやりボディーパウダーの作り方が、NHKらいふに収録されました。   さわやかボディーパウダーをハッカ油で作ろう http://www.nhk.or.jp/lifestyle/article/detail/00531.html   当ブログ内の記事だとこちらです。   ハッカ油でひんやりもいいし、お手 ...

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ハッカ油

ハッカ油

2018/8/8

虫よけだけじゃない!猛暑に・消臭に・お掃除にハッカ油の使い方まとめ

ハッカ油 虫よけだけじゃもったいない   ゴキブリ・蚊・アブなどの虫よけに使えることで一躍有名になったハッカ油。   夏のキャンプや家事に大活躍ですが、ハッカ油のそもそもの役割であるスースー感をもっと生活に取り入れると、とても暮らしがナチュラルで快適になります。   厳密にはアロマテラピー用のエッセンシャルオイルとは違うのですが、あまりに安くて便利なために私もついつい記事にしてしまいます。 ハッカ油P 20ml posted with カエレバ 健栄製薬 2007-03-29 ...

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ハッカ油

2018/8/5

体感温度が4度下がる!|ミントでひんやり+日焼けケア用アロマスプレー

夏のひんやりアロマスプレーを扇風機の前で使おう   猛暑の中、外から戻ってきて一秒でも早く涼みたいときどうしていますか?   こないだお友達のツイートを見て、扇風機とウォータータンクが合わさってるものがあるのを知りました。 毎年思う。 こいつ大好き。家に欲しい。 pic.twitter.com/eBw7hgVd4F — モリオ (@u26ca3231) 2016年7月24日 扇風機とミストが共存していて、冷たい霧が拡散する仕組み。 店舗の前に設置してあるものらしいのですが、これを見てな ...

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畳あげ

アロマ家事 ハッカ油

2017/12/16

カビ臭さの消臭:拭き掃除にもハッカ油を足しました

ハッカ油 ハッカ油で消臭:かなりの臭いが抑え込めました ハッカ油をこの夏のうちに使い切ろうと、いろんな用途に使っています(クリックすると、ハッカ油の記事一覧に飛びます)。 今度は消臭! この夏、ずっと気になっていた茶の間のカビ臭さ。 ついに意を決して畳上げをしたところ、やっぱりかびていました。 畳は干しましたが、床部分がかなり臭かったので、ハッカ油を足した水で拭き掃除したところカビ臭さが消えました! お風呂にハッカ油を足すようになってから、浴室のカビ臭さも減ったので消臭効果もあるんだな~ぐらいの感覚でおり ...

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ハッカ油を使ってスースーボディーパウダー

ハッカ油

2017/12/16

ハッカ油とベビーパウダーでひんやりボディーパウダー

お風呂上りにもハッカ油モノを投入してさらにひんやり 35度オーバー続きの毎日の中ハッカ油を買ってから、すっかりその恩恵を受けない日がありません。 少し暑さも落ち着いてきた最近、夏の間にハッカ油でやれることはやってしまおう、と考えていました。 日中気軽にさっぱりできるハッカ油おしぼり シーブリーズと同じ香りになる入浴剤 ときたので、今度はお風呂上りのパウダーにしてみます。 ベビーパウダーに足して、ひんやりボディーパウダー ハッカ油P 20ml posted with カエレバ 健栄製薬 2007-03-29 ...

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ハッカ油

2017/12/16

ハッカ油+ユーカリ精油でシーブリーズの香り

ハッカ油は精油を混ぜてバリエーションを広げる ハッカ油おしぼりが涼しくて日中便利、という記事を書きました。 扇風機の風がほんとに涼しく感じて、連日35度越えの続いた毎日を助けてくれた、今月1番のヒットアイテムです。 ハッカ油P 20ml posted with カエレバ 健栄製薬 2007-03-29 Amazon 楽天市場 が、3日ぐらい使っていて香りに飽きてきたので精油を足して、香りのバリエーションを広げようと思いました。 スポンサーリンク 310tkd336x280A もっとさっぱり感UPを考えたら ...

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ハッカ油

ハッカ油

2018/8/8

一番簡単なハッカ油の使い方|ハッカ油おしぼりで猛暑でもサッパリ暮らそう

ハッカ油 虫よけに・お掃除に便利なハッカ油で暑さをしのぐ 湿布のようななんとも言えないすーすーした香りのハッカ油。   虫よけに・お掃除に大変注目を浴びているハッカ油ですが、このひんやりしたおしぼりにもぜひ使ってみませんか?   私は2017年のNHKあさイチ「スゴ技Q」で、ひんやりした使い心地のハッカ油ベビーパウダーの作り方をご紹介させていただいたのですが、その際に一緒にお伝えしたのがこちらのハッカ油おしぼりです。   虫よけ・ベビーパウダー共にハッカ油以外の道具が必要です ...

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暮らし方 野菜

美容の源・フィトケミカルの特性と上手に摂るコツ|ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん

更新日:

完熟ミニトマト

完熟ミニトマト

抗酸化力の源:フィトケミカルってそもそもなに?

最近よく聞く抗酸化力が高まる成分・フィトケミカルやポリフェノール、簡単に言うと

植物が紫外線の害や虫などから自らを守るために作り出した物質で、多くは野菜の色や辛み、臭いなどの植物成分です。

だから普段の食事で生かそうと思ったら、「香りがするもの」「色が濃いもの」だったら、フィトケミカルがたくさん含まれているのかな?と考えればいいんじゃないかしら。(あくまでざっくり、ね)

例えば「ビタミンCたっぷりチョップドサラダ」で使ったパセリやターメリック、トマトやクコの実など、古来ハーブやスパイス・漢方薬として使われてきた野菜には、フィトケミカルが豊富に含まれているものが多いです。

どれも色か香りが強いですよね?

種類がありすぎてどれに何が含まれているのかよくわからない…なんてことがあっても、そもそもフィトケミカルって何千種類もあるものなんで覚えられなくて当たり前だし、覚えなくていいと思う。

色や香りがあるもの、と覚えていれば、日常生活では十分生かせると思います。

食卓がカラフルになれば、それが美容と健康への近道!

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第7の栄養素フィトケミカル、うまく取り入れるコツ

フィトケミカルは、ビタミン・ミネラル等の必須栄養素ではないものの、その抗酸化力の高さから第7の栄養素とも呼ばれています。

抗酸化力についてもう一度簡単に言うと、

茶色く変色するリンゴ(=シミ)、さび付いてモロモロになる釘(=動脈硬化)…こんなのが酸化のイメージ図によく使われるけど、同じことが体内で起っていて、それを防ぐのが抗酸化です。

身体の老化にあらがう力。

で、高い抗酸化力を持ったフィトケミカルを上手に摂るコツは、フィトケミカルの特性を生かすことです。

その方法はおおきく3つ!

1)匂いを逃さない:香り成分なので、蒸気と一緒に逃げやすいからふたを閉めて調理

2)煮汁を逃さない:色素は加熱に強いが煮汁に溶けやすいので、煮汁ごと食べられる方法を選ぶ

3)油と一緒で吸収力大:脂肪分と一緒に摂ることで吸収力が上がります。魚の油など、オメガ3系の油と一緒に摂りましょう。

ゆでるより炒める、煮るなら煮物よりスープ。

加熱には強いから調理時間は心配しなくて大丈夫。

 

 

以下、三つを同時に叶える炊き込みご飯をご紹介します。

 

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはんの作り方

キーワードは「赤い食べ物を選ぶこと」。

トマト、スイカ、イチゴ、鮭、エビ…などなど、赤い色の食べ物はどれも美容(特にお肌)にいいフィトケミカルがたっぷり含まれています!赤い食べ物の抗酸化力で、お肌の美しさを内側から支えたい。

すごく簡単だし、フィトケミカルの良さを余すところなく頂いた上に、良質のたんぱく質も同時に摂れます。

2017年5月22日放送のテレビユー福島「げっきんチェック」月曜日コーナー「ふく美人~食べて幸せ♥ベジフル生活~」で「トマトと鮭の炊きこみライス」としてご紹介しました。

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん材料

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん材料

 

【材料】4人分

米 2合
鮭 2切れ
ミニトマト 15粒
クコの実 大さじ1強
ターメリック 大さじ2分の1
クミン 小さじ1
イタリアンパセリ 適量

1. 米をとぎ、ミニトマトをまるごと入れる。水はミニトマトを入れてから2合のラインまで入れる。
2. 水を量った後に、鮭を載せ、スパイス他を入れて普通か炊き込みモードで炊飯する
3. 炊き上がったら刻みパセリを散らし混ぜて出来上がり

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん炊き上がり

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん炊き上がり

ミニトマトも鮭もまるごと並べて入れるだけ。しゃもじで混ぜれば具はほぐれます。

トマトと鮭の赤、ターメリックの黄色。赤・黄ときたらやっぱ緑でしょう…というわけで、最後に刻んだイタリアンパセリを混ぜます。

イタリアンパセリも、ビタミンCたっぷりβカロテンたっぷりの素晴らしい野菜だよ。

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん

緑の野菜は、一緒に炊き込むと色が抜けて鮮やかさが減るので、あとで混ぜる方がいいと思います。

イタリアンパセリが苦手なら、今の季節だと茹でた絹さやとかアスパラガスとかかな。

野菜・魚・ごはんがいっぺんに食べられるから、忙しい人にもぴったり!

黄色のターメリック抜くとこんなかんじ

ターメリックは日本語だと「ウコン」。肝臓に作用すると言われて有名ですが、主成分のクルクミンも高い抗酸化力を持つものです。

黄色いご飯といえばサフランライスも考えましたが、サフランよりターメリックの方が売場で見かけやすいこともあってこっちにしました。

でもスパイスの香りが苦手な人もいるかな~と、試しにターメリックなしで炊いたときの炊き上がりはこちら。

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん炊き上がり

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん炊き上がり

ご飯はほーんのり赤いくらい。

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん炊き上がり

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん炊き上がり

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん炊き上がり

ミニトマトと鮭のカラフル炊き込みごはん炊き上がり

ターメリックなしだと、和風味との相性もよさそうな仕上がりでした。
刻み大葉と具だくさん味噌汁が合いそうです。

こっちも気軽で好きだな!

ミニトマトのリコピン、鮭のアスタキサンチン

とくにお肌にいいとされる物質には赤い色が多いの!今回使った赤食材の簡単な説明がこちら。

赤の素①アスタキサンチン

鮭・カニ・エビなどに含まれる、白い魚を赤くする成分。焼いたときに赤い、が目印です(マグロは焼いたら白くなるから違います)。

アスタキサンチンが一気に有名になったのはこの商品がきっかけ!

アスタリフト クリーム 30g
酸化の中でも、特に紫外線を浴びたときにできるシミの素と戦う力に優れていて、シミをできにくくしてくれます。(詳しく知りたい方は「一重項酸素」について調べてみてください)

お化粧の時に毎回シミ・ほくろをコンシーラーで消しながら思いますけど、濃いものはもちろん、薄いものであってもシミを塗りつぶしただけで若返って見えるのですよね!

とくにお肌って、体にとっては外壁みたいなものなわけで、少々傷んでも脳や内臓の方が守られればいいというポジション。

だからいろんな栄養は脳や内臓が優先で、お肌には最後に分配されるのだそうです。

それを聞くと、フィトケミカルに限らずビタミンCもひたひたにしておきたい。

「ストレスが少ない人は若々しい」というのも、こういうフィトケミカルを内蔵で消費しちゃわないでお肌にちゃーんと回ってきてるからなんじゃないの?という想像が膨らみます。

お肌以外だと、運動時の脂肪燃焼を高めてくれる作用があるという報告もあります。

鮭はアスタキサンチンが豊富なうえに、良質な魚油とたんぱく質が同時に摂れることから、美容に興味のある人がたんぱく質を摂るときには欠かせない選択肢。

カロリーを抑えたいときの美容メニューはたいてい鶏肉か鮭を選ぶイメージです(私調べ)。

 

赤の素②リコピン

野菜の中ではトマトに最も多く含まれている赤い色素成分で、抗酸化作用だけではなくて抗ガン作用に関する報告もあるほど。

そしてここだけは覚えておいてほしいのですが、ミニトマトのほうが、普通サイズのトマトよりもリコピン含有量・ビタミンA、C(βカロテン)が多いんです!

一日の推奨摂取量15㎎を取るには中玉2個ぐらい食べる必要があるといわれていますが、ミニトマトなら約10個~15個。

そして木になっている状態で真っ赤になっているものを「完熟」トマトと呼ぶのですが、青いうちに収穫したモノと比べるとリコピン量も旨み成分の量も、完熟トマトのほうが断然多いです(糖度は同じ)。

だから美容にいいのは完熟ミニトマトなのですが、売っているものだと青いうちに収穫しているものも多いのが事実。

ミニトマトはプランター栽培も簡単ですので、毎日食べるためにぜひ今年栽培してほしい野菜です。5月~6月上旬ぐらいまでに植え付ければ、夏から10月いっぱいぐらいまで収穫できる、まさに今植え頃です。

 富士商 菜菜畑 ジュートプランター キューブ 2個セット

今プランターも、こんなかわいいのありますし!
ミニトマトを夏の間毎日食べたいので、私も先週植えました!

 

赤の素③ゼアキサンチン

最後はクコの実に含まれるフィトケミカルのゼアキサンチン。アスタキサンチン同様、シミの原因になる種類の酸化と戦う力に優れています。

中国では不老長寿・延命効果の薬用果実で、美容系の八宝茶には必ず入っているクコの実。
八宝茶は、体が冷えが頭痛になるぐらいひどい人にはおすすめ。私は飲んですーっと頭痛が引く経験をしたことがあります。

RIMTAEオリジナル八宝茶(はっぽうちゃ) 5パック メール便

クコの実は杏仁豆腐の上にひとつぶポチっと乗っているのが定番だけれど、一日ひとつかみぐらいぐらい食べていいんですよ!

スーパーの中華食材コーナーでみかけるのはこのぐらいの小さい袋だと思うんですけど


S&B 菜館 クコの実 15g
クコの実はおやつにも食べられるドライフルーツだと思って、大袋で買ってじゃんじゃん食べたらいいと思っています。

中華風の、とろみのある炒め物の時に入れるとイロドリになってキレイだし。

オーガニックゴジベリー 57g【有機JAS認証付】

英語名の「ゴジベリー」で探すと、オーガニックなものも見つけやすいです。

 

…とこんなふうに、赤い色の濃い食べ物って老化と戦ってくれる成分がてんこもりなんです。

和食・洋食によらず食卓が茶色っぽい方はぜひ赤い食べ物を足してみて。

細かいことを考えなくても、彩りが鮮やかな食卓に変わっただけで、前よりもきっと美容と健康によい食卓に変わっていますよ!

 

野菜の抗酸化力が数値化されている本

野菜の抗酸化力についてもっと知りたい方には、こんな本があります。

表紙は地味ですが、中は前ページカラーだし、グラフがたくさんで見やすい。

抗酸化力を3つの方法で多面的に測定しているほか、

・月ごとの抗酸化力とおいしさ値の変化

・調理の仕方による抗酸化力の違い

・メニューによる抗酸化力の違い

・主な野菜の品種ごとの違い

など、細かいけど日々の生活に置き換えて考えやすい具体的なデータがたくさん!

私がついつい見入ってしまうのは、メニューごとの抗酸化力の例。

例えばスイカスムージーは、スイカのみのスムージーの抗酸化力を100としたときに、

・スイカ+うめぼし=87

・スイカ+ラズベリー+寒天=667

と大きく違う!スイカと梅干なんて、塩気とクエン酸取れて疲労回復によさそうなのに…

野菜に美容の力を求めている方、ぜひ手元にあるとスムージーづくりやサラダづくりが楽しくなる本ですよ~

さいごに

 

美容・健康ってとにかく「不調をいかに治し整えていくか」にフォーカスしがちですけど、そうではなくて「生き生き美しくなるにはなに食べたらいいか??」という、マイナスの穴埋めではなく、プラスの積み増しを目指すメニューを考えています。

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ご注意



◆当ブログの画像・文章の無断転載はご遠慮ください。


野菜を食べて健康できれいになりたいけれど、どうしていいかわからない方、どうしていいかはわかるけど気力が続かない方、一冊本をキッチンに置いてみませんか?

面倒な時にページをめくると、少しやる気が湧いてきて、きれいな写真を見るとちょっと作る気が湧いてきます。

これ、スマホだとすぐ別のサイトを見てしまったり寝そべってしまったりするから、本じゃないとダメなんです。

「こんなにいいことばっかりなら食べたいな」って思えますよ。


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