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【野菜ソムリエが食べてる】5月が旬の野菜の簡単野菜レシピ

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春と夏の旬の境目・5月の野菜

5月の野菜は、春と夏の旬の境目の野菜です。

春が旬の野菜が終わりを迎え、夏が旬の野菜を先取りする。

日本人は旬の先取りが好きなので、それを反映して野菜の旬はどんどん早く長くなっています。

美肌のためのデザート甘酒豆腐いちごアイス

筍のパセリバター焼き

野菜のおやつアスパラパイ

の3つを、おいしい野菜の選び方と共にご紹介します。

旬の野菜1種類で、

一度読んだら再現できるレシピの、

5分程度でできる料理

です。

食卓に旬の野菜を1品添えよう!

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いちごは5月が底値!|美肌のためのデザート甘酒豆腐いちごアイス

甘酒豆腐いちごアイス

甘酒豆腐いちごアイス

いちごのシーズンもそろそろ佳境に入ってきた5月下旬、店舗の特等席であるスーパーの入り口にずらりと並ぶ季節も、もうそろそろ見納め。

5月に入ると、いちごの粒は2月~3月に比べてだいぶ小さなものが主流になってきますが、その分価格もぐっと下がります。

いちごの価格は、実は5月が一番安いんです。

年間の平均価格から比べても7割弱の価格です。

つまり、たくさん買って加工して食べるのに適した季節は今。

 

ジャムはもう作ってしまって、次なにかイチゴの保存食を探している方に。

甘酒豆腐いちごアイス
いちごは5月が底値!|美肌のためのデザート甘酒豆腐いちごアイス

5月はいちごが底値。加工するなら5月だよ いちごのシーズンもそろそろ佳境に入ってきた5月下旬、店舗の特等席であるスーパーの入り口にずらりと並ぶ季節も、もうそろそろ見納め。 5月に入ると、いちごの粒は2 ...

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福島随一のホテルでもフェアが開催されるようなイチゴを育てている農家さんから教わった、パッと見でわかるイチゴの選び方は必見!

おいしいイチゴの例を説明していただいてます
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パッと見でわかるおいしい苺の選び方を教わりました 月に2回出演させていただいているテレビユー福島 げっきんチェック「畑にキテます」にて、福島県須賀川市のいちご農家さんに伺いました。 中継が始まる前に教 ...

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筍のパセリバター焼き

タケノコの香草バター焼き

タケノコの香草バター焼き

パセリやパクチー・その他ハーブ類など、いわゆる香草とバターを絡めて食べるのを一度始めると、その手軽さと満足感とバリエーションの広さから、食卓に上がる頻度が高まります。

白身魚やお肉がメインだとは思うのですが、タケノコもなかなかいけますよ。

タケノコは100g30kcalとローカロリー&アミノ酸が豊富。

野菜だけれどもしっかりメインを張れます。

タケノコの香草バター焼き
シンプルな筍をパセリで抗酸化力アップさせて食べよう|筍のパセリバター焼き

野菜だけど肉や魚のように調理できるのがタケノコ パセリやパクチー・その他ハーブ類など、いわゆる香草とバターを絡めて食べるのを一度始めると、その手軽さと満足感とバリエーションの広さから、食卓に上がる頻度 ...

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アスパラガスをパイシートに並べるだけ!野菜のおやつアスパラパイ

アスパラパイ

アスパラパイ

4月下旬~9月ごろまでと長い旬があるのですが、とくに5月中ぐらいのアスパラガスは最も柔らかく筋がない食感のため、新鮮なものは皮をむかなくても、生のままでも食べられます。
その特徴を生かして、単に洗ってパイシートに並べるだけの簡単アスパラパイを作りました。

いつもながら、野菜のおいしさに依存しきったメニューです。

アスパラパイ
アスパラガスをパイシートに並べるだけ!野菜のおやつアスパラパイ

旬のアスパラガスをおやつにしよう 脱定番アスパラガスメニュー。肉巻きやサラダに飽きたら、パイにしておやつに食べよう。 リニューアルしたテレビユー福島「げっきんチェック」の金曜日コーナー「野菜ビストロ| ...

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以上、5月の旬の野菜を使った簡単レシピでした!

どれも栄養的に5月の体にぴったりにできておりますので、ぜひもりもりお召し上がりください。

 

2016年4月 テレビユー福島げっきんチェックの金曜コーナー「ナオトキッチン」でご紹介しました。

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野菜を食べて健康できれいになりたいけれど、どうしていいかわからない方、どうしていいかはわかるけど気力が続かない方、一冊本をキッチンに置いてみませんか?

面倒な時にページをめくると、少しやる気が湧いてきて、きれいな写真を見るとちょっと作る気が湧いてきます。

これ、スマホだとすぐ別のサイトを見てしまったり寝そべってしまったりするから、本じゃないとダメなんです。

「こんなにいいことばっかりなら食べたいな」って思えますよ。


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