脱臭のための重曹

アロマ家事

2018/8/21

ティーツリーで靴も下駄箱もまとめて消臭する方法|アロマインストラクターのお掃除マニュアル

脱臭のための重曹 下駄箱の臭い、気づかれてますよ! とある講演会で市民会館の大ホールへ行った時に、座席にいたらプーンと臭ってきたのは誰かの家の下駄箱の臭い。   ちょうど衣替えの季節だったので「久しぶりに出した靴を履いてきたのかな」と思いました。   ・下駄箱の扉を開けたときにちょっと臭う   ・靴をとろうとかがんだ時に靴の臭いがわかる   ・自分の靴下の臭いがわかる   もしあなたが以上のことに当てはまっているならば、その臭いは靴にも移って他の人も気づい ...

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アロマ家事 ハッカ油

2018/8/28

効果的なアロマお掃除の方法とおすすめエッセンシャルオイル6本【アロマ家事】

掃除にアロマを取り入れよう 日々のリラックスやセルフケアにアロマを使っているなら、お掃除にも使ってみませんか?   いま使っている道具や手順にエッセンシャルオイルを足すだけで、あっという間にアロマお掃除に早変わり。   汚れや嫌な臭いがなくなるだけでなく、掃除しているあなたの気分がとっても良くなります。   エッセンシャルオイルは買ってみたけれど、忙しくてなかなかまとまってアロマを楽しむ時間が取れないかたには特にぴったり。   毎日しているちょっとした軽い家事の時間 ...

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アロマ家事

2018/8/31

アロマで洗濯機も服もまとめて消臭!効果の高いタイミングや精油選びのコツ

室内干しの臭い・洗濯機のカビ対策にアロマを使おう   お洗濯の時、洗剤にちょこっと精油を足してみませんか? もう15年近く使用している年季の入ったうちの洗濯機、ちょっとカビやにおいが出てきた時期がありました。 その際に抗菌・抗カビ作用のある精油を加えてお洗濯をするのを始めたのですが、その防カビ作用もさながら洗濯中に香りが広がるのが大変気に入りまして。 臭いが治まってからも、朝のディフューザー代わりにこの習慣は続いています。   洗濯槽のカビが防げて、 洗濯物の臭いもつきづらく、 洗濯機 ...

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防災用品のチラシ

アロマ家事

2017/12/16

非常持ち出し袋にオレンジ精油を入れておこう

防災用品のチラシ これから非常持ち出しセットを作る方のために 熊本・九州での地震の被害に遭われた皆様に、心からのお見舞いを申し上げます。 皆様のご無事をお祈りしております。 今回の一連のニュースを見ていて「地震は予知できない」「いつ起こってもおかしくない」ということがよくわかりました。 その中で非常持ち出し袋を見直している方もいらっしゃると思うのですが、もしアロマテラピーにご興味があるのなら、オレンジ精油を一本入れておいてはいかがでしょうか。 精油は未開封なら3年~5年もちます。 一見無駄なもののように思 ...

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重曹でシンク掃除

アロマ家事

2018/8/6

重曹+精油だけでシンクの掃除|前後写真でツヤを比較

重曹でシンク掃除 重曹と精油だけでも磨けます   重曹はいろんなところのお掃除にクレンザー・洗剤代わりに使えるとっても便利なものですが、調べてみるとクエン酸?石鹸と混ぜる?煮てつけ置き?などなどいろんな方法が出てきて迷ってしまうこともしばしば。   がっちり焦げがこびりついている…わけではない、通常のキッチンシンク・洗面台のボウル磨きでしたらば重曹だけでも十分にツヤを取り戻せます。   私は普段、重曹+精油だけでシンクと洗面台の掃除をしていまして、精油を使うことで、香りとその ...

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畳あげ

アロマ家事 ハッカ油

2017/12/16

カビ臭さの消臭:拭き掃除にもハッカ油を足しました

ハッカ油 ハッカ油で消臭:かなりの臭いが抑え込めました ハッカ油をこの夏のうちに使い切ろうと、いろんな用途に使っています(クリックすると、ハッカ油の記事一覧に飛びます)。 今度は消臭! この夏、ずっと気になっていた茶の間のカビ臭さ。 ついに意を決して畳上げをしたところ、やっぱりかびていました。 畳は干しましたが、床部分がかなり臭かったので、ハッカ油を足した水で拭き掃除したところカビ臭さが消えました! お風呂にハッカ油を足すようになってから、浴室のカビ臭さも減ったので消臭効果もあるんだな~ぐらいの感覚でおり ...

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除菌消臭スプレーを自分で作る理由

アロマ家事

2018/10/8

脱ファブリーズ。体に合った香りで除菌消臭スプレーを作れば一石二鳥

除菌消臭スプレーを自分で作る理由 脳へのご褒美がアロマテラピーの本質   除菌消臭スプレー使ってますか?   私は精油を使った自作の除菌消臭スプレーを使っています。   自作の理由はいろいろあるのですが、一番の理由は「その方が脳が喜ぶから」です。 予防医学情報研究所 朝川兼行 asakawa-lab.jp   他の五感(視覚・触覚)と違って、香りは脳へダイレクトに伝わる本能的なもの。   鼻の粘膜に香り成分がピタッとくっついて、すぐに全身に指令を送って0. ...

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テレビで紹介したもの 芋・根菜類

おろしてレンチンするだけのれんこん餅|喉~胃が荒れてるときに

更新日:

レンコン

レンコン

味付けナシで、レンチンするだけ

今回作ったレンコン餅は何年か前にヨガインストラクターのKANAKOさんから教わって、それ以来うちにお客様が来るときに用意しておくことの多いものです。

おろしておけばチンするだけなので宴席のタイミングを見ながら作れて、お酒を飲む人にも飲まない人にも喜ばれる。
ほんのりと甘いもっちもちの生地に、おだし+ワサビがとってもよく合う。

日本に入ってきた経緯も麗しく、縁起のよい要素がたくさん詰まったレンコンでほこほこあったまりませんか。

2017年1月20日放送のテレビユー福島「げっきんチェック」の金曜日コーナー「野菜ビストロ|ナオトキッチン」で「レンコン餅」としてご紹介しました。

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レンコン餅の作り方

レンコン餅

【材料】小4個分
れんこん 200g
片栗粉 大さじ2
おだし お好みの量
わさび 少々
ネギ、カイワレ、など薬味

1. れんこんの皮をむき、おろすかフープロにかける
2. 片栗粉を混ぜ、ラップに4分の1を載せてまとめる(茶巾しぼりのように)
3. 600wレンジで3分加熱する
4. ダシ(うどん食べる時の濃さぐらい)をかけ、薬味をのせて出来上がり

レンコン餅

レンコン餅

具を入れてみよう

今回は具なしで作りましたが、華やかさを増したいなら枝豆、ぎんなん、エビ、タケノコ、シイタケなど茶碗蒸しに入れるような材料なら何でも入れるときれいです。

形はきれいに直せます

レンコン餅できあがり

レンコン餅できあがり

レンジで加熱したあと、若干平たくのびてしまうことがあります。そんなときは温かいうちにもう一度丸めなおしてからラップを外してお皿に盛り付けるときれいにリカバーします。アツアツだから気を付けてくださいませ。

バーミックス使うのがおすすめ

おろし金が面倒な時は、フープロやスティックタイプのミキサーがおすすめ!あっという間。離乳食を作るとき用に買った人、多いんじゃないかな~。結婚祝いの定番。

私はレンコン餅を作るときはバーミックスでがーっと一気に混ぜてしまいます。煮物サイズに刻んでからなら数十秒で完了!

皮むいたのをこういう縦長の容器にいれて混ぜると、飛び散りの心配もなくスムーズです。ボウルや鍋よりこっちの出番が多い。

バーミックス純正の縦長ジャグもあるんですけど、なぜこっちを選んだかというと理由は2つ。

・蓋がねじるタイプできっちり締まる
・高さが15センチなので、冷蔵庫のドアポケットじゃない場所に収まる

この2つを満たすと、バーミックスの出番以外の時でも使いやすくなるので選びました。

ぱっぱと作れたら、きっと作る頻度も多くなりますよね。バーミックスはフープロよりも洗いやすいから、こういう根菜をおろして作るメニューも苦ではなくなりました。

 

レンコンの選び方

レンコン

レンコン

外側は色むらがなくできるだけ自然な肌色に近いもの、形は節と節の間が長くゆがんでないきれいな筒形ものを選びましょう…ってあんまり繋がってるままのものって見かけないですよね。

でもスーパーのバックヤードでカット作業をしてから陳列しているところが多いと思いますので「つながったままのください」というと別に出してもらって、無事売ってもらえました(@ベニマル)

切り口は茶色に変色しておらず白いもの。古くなると穴の中が黒ずんできます。穴は大きいとかわいく見えますが、小さい肉厚のものの方がおいしいです。

レンコン

レンコン肉の厚さ比べ

レンコンチップにするときは穴が大きい方がかわいく見えることもあるし、見た目か?味か?は用途で選ぶもよし。切って考えるもよし。

芋類に形が似ているので長く保存できそうに見えますが、泥の中で育っているため陸に上がってからは日持ちがよくありません。河童とかカエルみたいなもんです…と言ったらわかりづらいと言われました。保存は湿気の多い野菜室で、できるだけ早く使い切りましょう。

レンコンの旬

1年中出回っていますが、旬は11月~3月頃としました。特に12月と3月のお祝い事の多い時期に需要が高まるため、出回りが多くなるからです。12月と3月の間の1月は出回り量が多いわりに需要が落ち着いているため価格が抑えられており、レンコンの買いやすい時期のため、今回取り上げました。

出荷したばかりの夏の終わり~初秋ごろのものは生のままでも食べられますが、寒くなるにつれ体にでんぷんを貯めこんでくるため、加熱しないと食べられなくなります。

 

レンコンの栄養のこと

レンコン

レンコン

タンニン

色素成分ポリフェノールの一種。レンコンがすぐに変色してしまう原因はこれです。

いろんな種類のタンニンがありますが(お茶のカテキンはタンニンの一種)、柿やワインなど渋みがあること、黒く変色することが特徴です。

タンニンには「収れん作用」と言って、粘膜からなにかが分泌されるのを抑える作用があるため、古来から咳止め・下痢止めなど、炎症を抑えたいときにレンコンは食べられています。

 

見かけによらず栄養豊富

色も薄いし芋っぽい外見なのであまり栄養が入っているように見えませんが、葉物野菜に多いような栄養素が豊富です。ビタミンCはミカン以上・体内の塩分を排出してくれるカリウムはチンゲン菜と同じぐらい含まれています。

 

レンコンは日本には奈良時代に仏教と共に伝わりました。美しい蓮の花を泥水の中で支える縁の下の力持ちで、穴の開いた形は先を見通す縁起の良さに通じるなど、どこをとっても縁起のいい野菜。新年の誓いも新たに、ぜひ1月のうちに食べておきませんか。

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-テレビで紹介したもの, 芋・根菜類
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