脱臭のための重曹

アロマ家事

2018/8/21

ティーツリーで靴も下駄箱もまとめて消臭する方法|アロマインストラクターのお掃除マニュアル

脱臭のための重曹 下駄箱の臭い、気づかれてますよ! とある講演会で市民会館の大ホールへ行った時に、座席にいたらプーンと臭ってきたのは誰かの家の下駄箱の臭い。   ちょうど衣替えの季節だったので「久しぶりに出した靴を履いてきたのかな」と思いました。   ・下駄箱の扉を開けたときにちょっと臭う   ・靴をとろうとかがんだ時に靴の臭いがわかる   ・自分の靴下の臭いがわかる   もしあなたが以上のことに当てはまっているならば、その臭いは靴にも移って他の人も気づい ...

ReadMore

アロマ家事 ハッカ油

2018/8/28

効果的なアロマお掃除の方法とおすすめエッセンシャルオイル6本【アロマ家事】

掃除にアロマを取り入れよう 日々のリラックスやセルフケアにアロマを使っているなら、お掃除にも使ってみませんか?   いま使っている道具や手順にエッセンシャルオイルを足すだけで、あっという間にアロマお掃除に早変わり。   汚れや嫌な臭いがなくなるだけでなく、掃除しているあなたの気分がとっても良くなります。   エッセンシャルオイルは買ってみたけれど、忙しくてなかなかまとまってアロマを楽しむ時間が取れないかたには特にぴったり。   毎日しているちょっとした軽い家事の時間 ...

ReadMore

アロマ家事

2018/11/14

アロマお洗濯で除菌消臭する方法|効果の高いタイミングや柔軟剤との使い方

室内干しの臭い・洗濯機のカビ対策にアロマを使おう   お洗濯の時、洗剤にちょこっと精油を足してみませんか?   もう15年近く使用している年季の入ったうちの洗濯機、ちょっとカビやにおいが出てきた時期がありました。   その際に抗菌・抗カビ作用のある精油を加えてお洗濯をするのを始めたのですが、その防カビ作用もさながら洗濯中に香りが広がるのが大変気に入りまして。   臭いが治まってからも、朝のディフューザー代わりにこの習慣は続いています。   洗濯槽のカビが防 ...

ReadMore

防災用品のチラシ

アロマ家事

2017/12/16

非常持ち出し袋にオレンジ精油を入れておこう

防災用品のチラシ これから非常持ち出しセットを作る方のために 熊本・九州での地震の被害に遭われた皆様に、心からのお見舞いを申し上げます。 皆様のご無事をお祈りしております。 今回の一連のニュースを見ていて「地震は予知できない」「いつ起こってもおかしくない」ということがよくわかりました。 その中で非常持ち出し袋を見直している方もいらっしゃると思うのですが、もしアロマテラピーにご興味があるのなら、オレンジ精油を一本入れておいてはいかがでしょうか。 精油は未開封なら3年~5年もちます。 一見無駄なもののように思 ...

ReadMore

重曹でシンク掃除

アロマ家事

2018/11/21

重曹+精油だけでシンクの掃除は完了!|前後写真でツヤを比較

重曹でシンク掃除 重曹と精油だけでも磨けます   重曹はいろんなところのお掃除にクレンザー・洗剤代わりに使えるとっても便利なものですが、調べてみるとクエン酸?石鹸と混ぜる?煮てつけ置き?などなどいろんな方法が出てきて迷ってしまうこともしばしば。   がっちり焦げがこびりついている…わけではない、通常のキッチンシンク・洗面台のボウル磨きでしたらば重曹だけでも十分にツヤを取り戻せます。   私は普段、重曹+精油だけでシンクと洗面台の掃除をしていまして、精油を使うことで、香りとその ...

ReadMore

畳あげ

アロマ家事 ハッカ油

2017/12/16

カビ臭さの消臭:拭き掃除にもハッカ油を足しました

ハッカ油 ハッカ油で消臭:かなりの臭いが抑え込めました ハッカ油をこの夏のうちに使い切ろうと、いろんな用途に使っています(クリックすると、ハッカ油の記事一覧に飛びます)。 今度は消臭! この夏、ずっと気になっていた茶の間のカビ臭さ。 ついに意を決して畳上げをしたところ、やっぱりかびていました。 畳は干しましたが、床部分がかなり臭かったので、ハッカ油を足した水で拭き掃除したところカビ臭さが消えました! お風呂にハッカ油を足すようになってから、浴室のカビ臭さも減ったので消臭効果もあるんだな~ぐらいの感覚でおり ...

ReadMore

除菌消臭スプレーを自分で作る理由

アロマ家事

2018/10/8

脱ファブリーズ。体に合った香りで除菌消臭スプレーを作れば一石二鳥

除菌消臭スプレーを自分で作る理由 脳へのご褒美がアロマテラピーの本質   除菌消臭スプレー使ってますか?   私は精油を使った自作の除菌消臭スプレーを使っています。   自作の理由はいろいろあるのですが、一番の理由は「その方が脳が喜ぶから」です。 予防医学情報研究所 朝川兼行 asakawa-lab.jp   他の五感(視覚・触覚)と違って、香りは脳へダイレクトに伝わる本能的なもの。   鼻の粘膜に香り成分がピタッとくっついて、すぐに全身に指令を送って0. ...

ReadMore

テレビで紹介したもの 葉と茎の野菜

こごみのサワークリーム和え|マヨネーズ和えに飽きた方に

更新日:

こごみのサワークリーム和え

こごみのサワークリーム和え

こごみとマヨネーズに飽きた方へ

山菜の中でも最も癖がなく食べやすいこごみ。

こごみの食べ方はマヨネーズ和えが定番ですが、飽きてしまった方や洋風のメニューにも合う食べ方をしてみませんか?

酸味の強いサワークリームソースが意外なほどにマッチします。

 

スポンサーリンク

310tkd336x280A

こごみのサワークリーム和えの作り方

こごみのサワークリーム和え材料

こごみのサワークリーム和え材料

【材料】1人前
こごみ 10本ぐらい
サワークリーム 大さじ1
ベーコン 2枚
刻みネギ 少々
しょうゆ 少々

こごみ

頭と軸の大きさをそろえて切ろう

1. こごみはよく洗ってから、茎と頭に切り分ける。茎を先に入れ、1分~2分ほど塩ゆでする。
2. サワークリームに炒めベーコンと刻みネギを混ぜる
3. 茹であがったこごみを和える。お醤油をちょっとたらしてできあがり

こごみのサワークリーム和え

こごみのサワークリーム和え

今回のサワークリーム+ベーコン+ネギ(本当はチャイブという小葱みたいなハーブ)の組み合わせは、アメリカ人がベイクドポテトにかけるときの定番の組み合わせ。
しかしジャガイモに限らず、焼き野菜・茹で野菜なににかけてもおいしいソースです。

マヨネーズ一休みして、たまにはサワークリームに変えてみよう

サワークリームは生クリームを発酵させたもので、生クリームのようなコクがありながら酸っぱいためさわやかな後口なのが特徴。

固さも生クリームとクリームチーズの間ぐらいなので、既にレモン果汁を加えたあとのふんわりクリームチーズ、といった感じ。柔らかくする手間がいらなくて使いやすいなーと思っています。

コク(旨み)と酸味だけでそれそのものの味というのはないので、醤油・味噌・砂糖などの塩味・甘味のどれともうまく組み合わさるから、スープや炒め物に加えてコクを出したり、ドレッシングやディップのベースにしたり、お菓子に入れたりと実は調味料としての使い道が幅広いのもいいところ。

マヨネーズを使うレシピ(結局なんでもマヨ味になっちゃう)にちょっと飽きてしまった方にぜひお薦め。素材の味が活きる、本格的クリーミーレシピに生まれ変わります。

 

こごみの選び方

こごみ

こごみ

頭の部分を見て、巻がしっかりしているものを選びます。

こごみ

こごみ

茎は細いよりは太いものを選びます。

こごみ

こごみ

古くなると切り口が黒ずんできます。店頭で売っているものを買うときは、黒ずみもチェックしましょう。

こごみ

切り口の黒ずみチェック

こごみはそれほど日持ちがいいものではないので、そのままはできるだけ保存せず、一度茹でてしまってから冷凍することをおススメします。

 

こごみの旬については、西日本の暖かい地方などを含めると3月頃から始まり、スーパーにも春野菜として陳列されはじめますが、東北地方ですと桜が終わってからが本番。

県内の山菜取り名人せっちゃんに伺ったところ、桜が終わった4月下旬ごろから5月いっぱいごろまで収穫することができるそうです。

こごみは山菜の中では比較的アクが少ない部類に入ります。採りたての本当に新鮮なものは、茹でずにそのまま食べることもできるぐらい。機会があったらぜひ一度お試しください。

 

さいごに

今回のお料理は、出演中のTUF「げっきんチェック ナオトキッチン」最終回のため、「奥秋アナウンサーの好きなもの」がテーマでした。

伺いました好きなものは山菜。
またそのほかに、

1)お酒飲めないけどお酒のおつまみみたいなしょっぱいもの
2)コーラ

なんかも好きなものだったので、上記の条件を満たすような、コーラにもお酒にも合う山菜料理を考えました。

こごみといえばマヨネーズ和えが定番ですが、今後ほかの野菜にも使えるサワークリームソースもぜひお試しください。

2017年3月31日放送のテレビユー福島「げっきんチェック」の金曜日コーナー「野菜ビストロ|ナオトキッチン」で「こごみのサワークリーム和え」としてご紹介しました。

310tkd336x280A

ご注意



◆当ブログの画像・文章の無断転載はご遠慮ください。

-テレビで紹介したもの, 葉と茎の野菜
-, , , ,

おすすめ記事と広告

               

Copyright© たけださとのブログ:野菜ソムリエとアロマテラピー , 2018 All Rights Reserved.