果物をもっとたくさん食べよう！ホットフルーツ料理教室
2019年1月9日、福島市で、県北農林事務所主催の料理教室:ホットフルーツプロジェクト料理教室の講師を担当しました。
目的は、ストレートに果物消費拡大！
とくに秋～冬の福島の名産であるりんごと柿にターゲットを絞ったメニューで、スイーツ・ジャム以外で果物を調理して食べることが目的です。
そんな今回の教室で作ったのは…
「あんぽ柿春巻き」（県北農林公式メニュー）
「りんごの無水鍋」
「りんごのサーターアンダギー」
「りんご茶」
の4品。
現在、日本人の果物消費量は目標である一日200gには程遠いのが現実で、特にスイーツに押されているのか、特に20代～40代の消費量はがっくりするほど少ないです。1日あたり50gにも満たない人もたくさんいます。
そんな中、普段の食事の一品に溶け込める果物料理としてりんごの無水鍋は今回特におすすめで、私も大好きなメニュー。
アンケート結果でも、参加した20人全員が「ぜひまた作りたい」とお答えいただけたほどの高評価で、私もびっくりするやら嬉しいやら！
こちらのリンゴメニューはぜひまた教室でお伝えしていきたいと考えておりますので、クラス開催にご興味のある方はぜひご連絡ください。
