野菜とアロマテラピーの力で、美しく楽しい暮らし

たけださとのブログ:野菜ソムリエとアロマテラピー

アロマ家事 ハッカ油

2018/8/8

効果的なアロマお掃除の方法とおすすめエッセンシャルオイル6本【アロマ家事】

掃除にアロマを取り入れよう 日々のリラックスやセルフケアにアロマを使っているなら、お掃除にも使ってみませんか?   いま使っている道具や手順にエッセンシャルオイルを足すだけで、あっという間にアロマお掃除に早変わり。   汚れや嫌な臭いがなくなるだけでなく、掃除しているあなたの気分がとっても良くなります。   この記事では、キッチンの油汚れ・玄関やトイレの臭いなど、日々の小さなお悩みが溜まりやすい場所が、アロマが香るリラックス空間に変わる方法をご紹介します。   スポ ...

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ハッカ油を使ってスースーボディーパウダー

お知らせ ハッカ油

2018/7/25

「NHKらいふ」でハッカ油ボディーパウダーが紹介されました

「NHKらいふ」でハッカ油ボディーパウダーが紹介されました   ハッカ油 2017年8月に、NHKあさイチのコーナー「スゴ技Q」で紹介していただいた、ハッカ油を使ったひんやりボディーパウダーの作り方が、NHKらいふに収録されました。   さわやかボディーパウダーをハッカ油で作ろう http://www.nhk.or.jp/lifestyle/article/detail/00531.html   当ブログ内の記事だとこちらです。   ハッカ油でひんやりもいいし、お手 ...

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ハッカ油

ハッカ油

2018/8/8

虫よけだけじゃない!猛暑に・消臭に・お掃除にハッカ油の使い方まとめ

ハッカ油 虫よけだけじゃもったいない   ゴキブリ・蚊・アブなどの虫よけに使えることで一躍有名になったハッカ油。   夏のキャンプや家事に大活躍ですが、ハッカ油のそもそもの役割であるスースー感をもっと生活に取り入れると、とても暮らしがナチュラルで快適になります。   厳密にはアロマテラピー用のエッセンシャルオイルとは違うのですが、あまりに安くて便利なために私もついつい記事にしてしまいます。 ハッカ油P 20ml posted with カエレバ 健栄製薬 2007-03-29 ...

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ハッカ油

2018/8/5

体感温度が4度下がる!|ミントでひんやり+日焼けケア用アロマスプレー

夏のひんやりアロマスプレーを扇風機の前で使おう   猛暑の中、外から戻ってきて一秒でも早く涼みたいときどうしていますか?   こないだお友達のツイートを見て、扇風機とウォータータンクが合わさってるものがあるのを知りました。 毎年思う。 こいつ大好き。家に欲しい。 pic.twitter.com/eBw7hgVd4F — モリオ (@u26ca3231) 2016年7月24日 扇風機とミストが共存していて、冷たい霧が拡散する仕組み。 店舗の前に設置してあるものらしいのですが、これを見てな ...

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畳あげ

アロマ家事 ハッカ油

2017/12/16

カビ臭さの消臭:拭き掃除にもハッカ油を足しました

ハッカ油 ハッカ油で消臭:かなりの臭いが抑え込めました ハッカ油をこの夏のうちに使い切ろうと、いろんな用途に使っています(クリックすると、ハッカ油の記事一覧に飛びます)。 今度は消臭! この夏、ずっと気になっていた茶の間のカビ臭さ。 ついに意を決して畳上げをしたところ、やっぱりかびていました。 畳は干しましたが、床部分がかなり臭かったので、ハッカ油を足した水で拭き掃除したところカビ臭さが消えました! お風呂にハッカ油を足すようになってから、浴室のカビ臭さも減ったので消臭効果もあるんだな~ぐらいの感覚でおり ...

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ハッカ油を使ってスースーボディーパウダー

ハッカ油

2017/12/16

ハッカ油とベビーパウダーでひんやりボディーパウダー

お風呂上りにもハッカ油モノを投入してさらにひんやり 35度オーバー続きの毎日の中ハッカ油を買ってから、すっかりその恩恵を受けない日がありません。 少し暑さも落ち着いてきた最近、夏の間にハッカ油でやれることはやってしまおう、と考えていました。 日中気軽にさっぱりできるハッカ油おしぼり シーブリーズと同じ香りになる入浴剤 ときたので、今度はお風呂上りのパウダーにしてみます。 ベビーパウダーに足して、ひんやりボディーパウダー ハッカ油P 20ml posted with カエレバ 健栄製薬 2007-03-29 ...

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ハッカ油

2017/12/16

ハッカ油+ユーカリ精油でシーブリーズの香り

ハッカ油は精油を混ぜてバリエーションを広げる ハッカ油おしぼりが涼しくて日中便利、という記事を書きました。 扇風機の風がほんとに涼しく感じて、連日35度越えの続いた毎日を助けてくれた、今月1番のヒットアイテムです。 ハッカ油P 20ml posted with カエレバ 健栄製薬 2007-03-29 Amazon 楽天市場 が、3日ぐらい使っていて香りに飽きてきたので精油を足して、香りのバリエーションを広げようと思いました。 スポンサーリンク 310tkd336x280A もっとさっぱり感UPを考えたら ...

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ハッカ油

ハッカ油

2018/8/8

一番簡単なハッカ油の使い方|ハッカ油おしぼりで猛暑でもサッパリ暮らそう

ハッカ油 虫よけに・お掃除に便利なハッカ油で暑さをしのぐ 湿布のようななんとも言えないすーすーした香りのハッカ油。   虫よけに・お掃除に大変注目を浴びているハッカ油ですが、このひんやりしたおしぼりにもぜひ使ってみませんか?   私は2017年のNHKあさイチ「スゴ技Q」で、ひんやりした使い心地のハッカ油ベビーパウダーの作り方をご紹介させていただいたのですが、その際に一緒にお伝えしたのがこちらのハッカ油おしぼりです。   虫よけ・ベビーパウダー共にハッカ油以外の道具が必要です ...

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トマト

DOP認証って何?おいしいトマト缶を見分ける手がかり

更新日:

DOP認証トマト缶

DOP認証トマト缶

ちゃんと作られているものには印がついてる

とある、ここ数年食べたピザどころかここ数年食べた物の中ですら「おいしかったものランキング」上位に来るピザ屋さんで見せてもらったトマトピューレの缶詰。

おいしいものはきちんと品質管理と保証がされている…というお話を伺っているときに出てきました。

オリーブオイルやトマト缶って、今はほんとにもー数限りなくあって、どれがおいしいのかなにがなんだか分からない。値段の差はなんだろう。

そんな時は、EU物については「D.O.P」が付いてるかどうか?を目安にしてはいかがでしょう。
しかし私たちがあまりよく見ていないだけで、製品には消費者に少しでも理解してもらおうと様々な認証ロゴがついていたのを、この缶を見せてもらってわかりました。

今回はそのD.O.Pロゴについてざっくり書いていきます。

 

さっそく表示を見てみましょう

大きな字でなんて書いてあるかというと、品名と産地。

「サンマルツァーノ種トマト、アグロ・サルネーゼ・ノチェリーノ地域産」

このエリアはサンマルツァーノ種トマトの特産地です。もう少し掘り下げると

アグロ・サルネーゼ・ノチェリーノ地域と言うのは、ナポリ、サレルノ、アヴェッリーノの三都市と結ぶ▲エリアのことで、ちょうど真ん中ぐらいにある街の名前がサルノ。

場所で言うと、

イタリアをブーツにたとえたら、甲側の足首のあたりです。(グーグルマップへのリンクです)

 

その産地や品質の表示が確かに正しい、というのをEUが保証するのが、そのあとに見えるDOP認証です。

トマト

地名を冠にするためには許可が要る

D.O.Pとは

"Denominazione di Origine Protetta"

の頭文字の略語。

日本語だと、原産地保護呼称とか、原産地名称保護制度と呼ばれています。

どういうことかググってみました。

「イタリアワイン、チーズなどの伝統的食材に対し、品質管理と産品保護のため地域を指定した上、基準をみたすものにのみ特定原産地の名称を付して販売することを許可する制度。」
(wikipediaより

ある地域に特色ある食品がそこで生産されたこと、

しかもきちんとした品質管理をされた上で生産されていること

を保証する制度です。

産地さえ合ってればいいってもんじゃない

なんでこんなことが必要かと言うと、

輸入加工食品の場合、食品が最終的に加工された国の名前が、原産国として表示してあります。
例えば、農畜水産物を輸入して、国内で味付けをした場合、最終的に加工されたのは日本なので、原産国の表示はされません。製造業者の欄には、味付けをした業者の名前が表示されます。
一方、農畜水産物を輸入して、小分けや袋詰めをした場合、国内では加工していないため、この農畜水産物を生産した国が原産国として表示されます。(農水省のページより)

つまり、イタリア産サンマルツァーノ・トマトを使ったピューレでも、日本で味にかかわる最終加工をされたらそれは日本産になるということ。

例えば薄めて水増ししたり、日本向けに勝手に味を変えたりすることなどが想像できます。

そういう可能性を排除するために、原材料の栽培から収穫、加工、缶詰・瓶詰め加工に至るまで、すべての製造工程をその土地で行っていることを保証するのがこのDOP認証です。

材料も手順もぜーんぶイタリアそのままに作りました、のお墨付きです。

 

生産・加工の場所は確かだ。あとは品質

さらに特産品というからには、その味のクオリティも一定以上を超えてキープしなくてはならない!というハードルもあるのです。

あんまりたとえは良くないかもしれないけれど、

出生地が○○県だから○○県民だと言うのと

○○県に生まれたことはもちろんのこと、ずっとその土地の小中高に通っていて、しかも通っていたのは一番いい学校で優秀な成績で卒業しました、っていうのとの違いでしょうか。(人間に例えるのはちょっとエグいかもですが、野菜は育ちが結構モノをいう気がするので許して下さい)

ヨーロッパは本当にこういうのが厳しくて、このイタリアのDOP以外にも、EU各国で同じような原産地保護対策がされています。
(それぞれ微妙に呼び方が異なるので、それらをまとめて地理的表示制度、って呼ぶことも)

ワインとかオリーブオイルとか、ほんとに多種多様に。

サンマルツァーノトマトは、イタリアでも希少品。

ネットで調べると種が日本のものもたくさん出てくるのですが、きっとこれは品種改良されたもので、原産のホンモノとは違うものなのでしょう。

DOP認証トマト缶

DOP認証トマト缶

シリアルナンバーは、生産数が限られていることや、なにかあったら追跡できる証。

左の太陽のようなロゴは、イタリア政府のD.O.P認証ロゴ。

そして右上に見えるトマトのロゴは、D.O.P認証を取ったサンマルツァーノ組合のロゴ。

トマト缶にかぎらず、オリーブオイルなんかもD.O.P認証を取る組合ごとにこうしたロゴを作って付けてたりしてます。

イタリアのDOPを取っている食品一覧はこちらでガイドブックがダウンロードできます!思ったより少ない。

日本で○○産××をうたうのよりも、ものすごく厳しい基準だなーと調べているうちにしみじみと感じました。

ネットでかうなら"DOP"を検索ワードに入れると見つかりやすい。イタリア食材専門店だとお取扱があるようです。

 

おいしいトマト缶で作ったピザ

ペコリーノのピザ

そんなこだわり素材を使ったピザがこれ!

こちらのお店では、毎回こんなふうに使っている素材の説明をしてくれます。

チーズのことや、バルサミコのこと。野菜のことや、その野菜を育てるために使った肥料の調達方法まで。

それを聞きながら出てくる味を想像して期待を膨らませる…本当に毎回ワクワクします。

 

 

石窯ピッツア ペコリーノ
岩瀬郡鏡石町本町274
0248-62-3225
定休日:日曜日~水曜日(木・金・土のみ営業)
駐車場:店前に4台

独り言p.s.  "Denominación de origen protegida"はスペイン語かな。

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