脱臭のための重曹

アロマ家事

2018/8/21

ティーツリーで靴も下駄箱もまとめて消臭する方法|アロマインストラクターのお掃除マニュアル

脱臭のための重曹 下駄箱の臭い、気づかれてますよ! とある講演会で市民会館の大ホールへ行った時に、座席にいたらプーンと臭ってきたのは誰かの家の下駄箱の臭い。   ちょうど衣替えの季節だったので「久しぶりに出した靴を履いてきたのかな」と思いました。   ・下駄箱の扉を開けたときにちょっと臭う   ・靴をとろうとかがんだ時に靴の臭いがわかる   ・自分の靴下の臭いがわかる   もしあなたが以上のことに当てはまっているならば、その臭いは靴にも移って他の人も気づい ...

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アロマ家事 ハッカ油

2018/8/28

効果的なアロマお掃除の方法とおすすめエッセンシャルオイル6本【アロマ家事】

掃除にアロマを取り入れよう 日々のリラックスやセルフケアにアロマを使っているなら、お掃除にも使ってみませんか?   いま使っている道具や手順にエッセンシャルオイルを足すだけで、あっという間にアロマお掃除に早変わり。   汚れや嫌な臭いがなくなるだけでなく、掃除しているあなたの気分がとっても良くなります。   エッセンシャルオイルは買ってみたけれど、忙しくてなかなかまとまってアロマを楽しむ時間が取れないかたには特にぴったり。   毎日しているちょっとした軽い家事の時間 ...

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アロマ家事

2018/8/31

アロマで洗濯機も服もまとめて消臭!効果の高いタイミングや精油選びのコツ

室内干しの臭い・洗濯機のカビ対策にアロマを使おう   お洗濯の時、洗剤にちょこっと精油を足してみませんか? もう15年近く使用している年季の入ったうちの洗濯機、ちょっとカビやにおいが出てきた時期がありました。 その際に抗菌・抗カビ作用のある精油を加えてお洗濯をするのを始めたのですが、その防カビ作用もさながら洗濯中に香りが広がるのが大変気に入りまして。 臭いが治まってからも、朝のディフューザー代わりにこの習慣は続いています。   洗濯槽のカビが防げて、 洗濯物の臭いもつきづらく、 洗濯機 ...

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防災用品のチラシ

アロマ家事

2017/12/16

非常持ち出し袋にオレンジ精油を入れておこう

防災用品のチラシ これから非常持ち出しセットを作る方のために 熊本・九州での地震の被害に遭われた皆様に、心からのお見舞いを申し上げます。 皆様のご無事をお祈りしております。 今回の一連のニュースを見ていて「地震は予知できない」「いつ起こってもおかしくない」ということがよくわかりました。 その中で非常持ち出し袋を見直している方もいらっしゃると思うのですが、もしアロマテラピーにご興味があるのなら、オレンジ精油を一本入れておいてはいかがでしょうか。 精油は未開封なら3年~5年もちます。 一見無駄なもののように思 ...

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重曹でシンク掃除

アロマ家事

2018/8/6

重曹+精油だけでシンクの掃除|前後写真でツヤを比較

重曹でシンク掃除 重曹と精油だけでも磨けます   重曹はいろんなところのお掃除にクレンザー・洗剤代わりに使えるとっても便利なものですが、調べてみるとクエン酸?石鹸と混ぜる?煮てつけ置き?などなどいろんな方法が出てきて迷ってしまうこともしばしば。   がっちり焦げがこびりついている…わけではない、通常のキッチンシンク・洗面台のボウル磨きでしたらば重曹だけでも十分にツヤを取り戻せます。   私は普段、重曹+精油だけでシンクと洗面台の掃除をしていまして、精油を使うことで、香りとその ...

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畳あげ

アロマ家事 ハッカ油

2017/12/16

カビ臭さの消臭:拭き掃除にもハッカ油を足しました

ハッカ油 ハッカ油で消臭:かなりの臭いが抑え込めました ハッカ油をこの夏のうちに使い切ろうと、いろんな用途に使っています(クリックすると、ハッカ油の記事一覧に飛びます)。 今度は消臭! この夏、ずっと気になっていた茶の間のカビ臭さ。 ついに意を決して畳上げをしたところ、やっぱりかびていました。 畳は干しましたが、床部分がかなり臭かったので、ハッカ油を足した水で拭き掃除したところカビ臭さが消えました! お風呂にハッカ油を足すようになってから、浴室のカビ臭さも減ったので消臭効果もあるんだな~ぐらいの感覚でおり ...

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除菌消臭スプレーを自分で作る理由

アロマ家事

2018/10/8

脱ファブリーズ。体に合った香りで除菌消臭スプレーを作れば一石二鳥

除菌消臭スプレーを自分で作る理由 脳へのご褒美がアロマテラピーの本質   除菌消臭スプレー使ってますか?   私は精油を使った自作の除菌消臭スプレーを使っています。   自作の理由はいろいろあるのですが、一番の理由は「その方が脳が喜ぶから」です。 予防医学情報研究所 朝川兼行 asakawa-lab.jp   他の五感(視覚・触覚)と違って、香りは脳へダイレクトに伝わる本能的なもの。   鼻の粘膜に香り成分がピタッとくっついて、すぐに全身に指令を送って0. ...

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トマト

おいしいトマトの見分け方|糖度10越えの高糖度トマト作りの名人から教わりました

更新日:

関根さんのトマトハウス

関根さんのトマトハウス

甘いトマトの見分け方、教わってきました!

7年連続消費者が好む野菜1位のトマト、愛され続けているだけにおいしいトマトの見分け方もけっこう有名です。

ですが!今回糖度9.5以上のトマト(普通のトマトは5ぐらい)を作っているトマト農家の関根さんから、甘いトマトの見分け方を教わってきました。

売場で見て、触ってわかることばかり。

教えてくれたのはこの方です。よかったら読んでくださいね。

糖度10オーバーでした!徹底管理された高糖度トマト:げっきんチェック「畑にキテます」第19回

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お尻の星は糖度6あれば出ます

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トマトの底の茶色の点を取り巻くように、6方向に白い筋が出ているのが見えますか?

「星」と呼ばれる部分ですが、これが出ていると甘いトマトだと言われています。

関根さんの経験によれば、

糖度が6を超えればだいたい出る。

今回上の写真に撮ったのは、左が糖度6程度のもの、右が9.5越えのトマト。

星の大きさが全然違う!

トマトの糖度は収穫した時点の糖度から、以後変化しません。
青いうちに収穫して、あとで熟して真っ赤になっても糖度は上がらないので、熟したからといって星は出ない。

夏に出回るような普通のトマトの糖度は5程度で、しかも流通にかかる時間を考えてやや青いうちに収穫してしまうため、なかなかこの星アリトマトを見かけないのです。

 

白い斑点が出ていない、真っ赤なもの

白い細かいプチプチとした斑点

白い細かいプチプチとした斑点があるものとないもの

左のトマトにはヘタの周辺に白い斑点がありますが、右のトマトにはありません。

白い斑点がない、つるりと赤いトマトの方が甘くておいしいよ!

白い斑点は呼吸する穴、気孔

白い斑点の正体は、植物が呼吸をする穴の「気孔」でした。
これが開いていると白く目に見えます。

見えない真っ赤なトマトは、穴がきゅっと閉じている=甘味や旨みが逃げていない。

白い斑点があると甘味が薄く、食感もやわらかめ。

斑点なしだと甘味が強く、肉質もぎゅっと締まっていてやや固め。

もう一度、白い斑点。より細かく出ている例。

白い細かいプチプチとした斑点

白い細かいプチプチとした斑点

高糖度トマトに限らず、これもトマト全般の見分け方に使えるポイントです。
この白い斑点がヘタ周辺だけでなくて、全体に出ているものもあるそうで、そういうトマトはピンクっぽく見える。
赤×白=ピンク、の目の錯覚です。

 

「できるだけ真っ赤なトマトを選びましょう」というのは、この白い斑点が少ないことを指していたようですね。

 

他にも教わったポイントは…

1人の人が作った、大きさがそろっているトマトをいくつも持たせてもらったら、確かに一つ一つ違うのだな、と実感できました。

重くてハリのあるものを選ぶ

もし持ったり触ったりできる環境なら、できるだけずっしりしたもの、しかも皮がぱちーんと張っているものを選ぶこと。

関根さんの作っているトマトは、けっこう小ぶりなのですがずっしりしてます!
当てられたらかなり痛そう。
特に皿だ用の時は、実が締まっている方がおいしく感じますので、ずっしりしたほうを使った方がいいと思います。

逆にやわらかいものは味も薄いので、炒めたり煮たり、に使えばアラも目立たずよし。
トマトの栄養や旨みは油と加熱で増すので、甘味のなさもそれほど気にならなくなると思います。

ヘタが枯れていないものを選ぶ

鮮度はヘタが教えてくれます。

特に完熟トマトを選びたいなら、同じ赤さでもヘタが新鮮な方が最初から赤かったものだと見当がつく。

ヘタが緑色をしているのはもちろん、干からびていない、シナシナしていないもの。

新鮮なうちは、ヘタは逆立っています。

白い斑点のないトマト

白い斑点のないトマト

関節部分を逆に折る

イラストに描かれているトマトのヘタは下を向いて、河童の頭みたいにぺたーんとしていますが、そうではないヘタが新鮮なものです。

 

よく見て買おう、ほんとに違いましたよ

私もそうですが、スーパーで品物を選ぶときにそれほど吟味していませんでした。

が、今回のトマトの白い斑点と星のことについては、実際に糖度を測りながら比べたので

いいもののサインが出ているとこんなに違うのか

ということを痛感しました。

同じ人が作ったもので比べられたのも、違いを実感できた理由です。

ぜひ今日、スーパーに行ったらトマトを見てみてくださいね。

 

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