アロマ アロマクラフト

2018/10/9

手作りヨガマットスプレーの作り方|お手入れにおすすめのエタノール濃度は20%

ヨガマットスプレー買ってますか?   ヨガをしている方は多いと思うのですが、ヨガマット用のクリーナーを使っている方はいますか? ↓こういう感じのものです ヨガスプレー【コーム】   消臭と汚れ落としが主な目的ですが、ヨガマットスプレーはアルコール+水+エッセンシャルオイルで作られているものがほとんどで、実は自分で作るのがとても簡単。   そして一度作ってしまえば、ヨガマットに限らず様々な除菌に使えます。   もし手元にエッセンシャルオイルとヨガマットをお持ちの方は、 ...

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蜜ろうクリーム

アロマクラフト

2019/3/12

初めてのアロマ蜜ろうクリームの作り方|材料の選び方~使い方まで|ヘアバーム・リップ・ハンドクリームに

蜜ろうクリーム 【手作りコスメ入門編】蜜ろうクリームを作ってみよう   蜜ろうクリームって何?どこがいいの?と疑問をお持ちの方。   顔・体・手・髪・爪・唇・香り…と様々に使い道の分かれたクリームが出ていますが、その役割ぜーんぶまとめて1つでケアできるのが蜜ろうクリームです。   楽でいい!シンプルでいい!   アロマテラピーを使った手作りコスメの中で、最も幅広く使えてアレンジ力があるのは、それが化粧品の基本中の基本だから。   作り方は蜜ろうに好みの植物 ...

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椿油で蜜ろうクリーム

アロマクラフト キャリアオイル

2018/3/31

椿油ベースの蜜ろうクリームつくりました|髪から足まで全身使える万能バーム

椿油で蜜ろうクリーム:溶かしたての頃 椿油を全身で使ってみようと思い、蜜ろうクリームにしました 先日、熊本県益城町産の椿油を頂きました。 国産材料を使って、昔ながらの方法で絞られた油です。油についてはこちらで記事にしましたのでご覧ください。 よくみかける椿油ですが、意外と国産が材料に使われていないじゃないか!という話です。 椿油は、使い方の前に買い方から|それほんとに椿油?   で、せっかくのちゃんとした椿油ですから全身に使ってみようと思いまして、こぼす心配のない蜜ろうクリームを作りました。 蜜 ...

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アロマクラフト

2018/3/12

手作りアロマスプレーをフレッシュに保つための、使い切れる精油の選び方

手作りスプレーのための精油選び 手作りヨガマットスプレーを作るときのコツ、として、前回は出来上がりのアルコール濃度について記事にしました。 スプレーの作り方については以下の記事をご覧ください。 手作りヨガマットスプレーの作り方|おすすめのエタノール濃度は20% 脱ファブリーズ。体に合った香りで除菌消臭スプレーを作れば一石二鳥 今回はその他の材料の事。 香りや作用をフレッシュに保つには、どう材料を選んだらいいのか? 特にこれから初めてスプレーを作る方、新たに精油を買い足してみようとお考えの方に読んでほしい内 ...

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1g量れるスプーン

アロマクラフト

2018/3/10

【量ってみました】計量スプーンで蜜ろう1gは量れるか?

1g量れるスプーン  計量スプーンで1gの蜜ろうを量ってみます 今回は蜜ろう(ビーズワックス)の量を、デジタルスケールを使わず計量スプーンを使って量る方法です。 前回は生活の木の蜜ろうをサンプルに、粒の数を数えてだいたいの重さを推測する方法を書きましたが、それだと他メーカーの蜜ろうには対応できないため、今日は計量スプーンでざっくり量ったらどのぐらいになるか?を試してみました。 結論として、蜜ろうは1g計量スプーン山盛り一杯でおおよそ1gになるということがわかりました。 以下、山盛り一杯ってどのぐらい?とい ...

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蜜ろう1粒の重さは何グラム?

アロマクラフト

2018/3/10

【量ってみました】生活の木の蜜ろう1粒の重さは何グラム?

蜜ろう1粒の重さは何グラム? ちょっとだけ蜜ろうクリームを作りたいときに知りたかったコト 手作り化粧品のレシピを見ていると1g~のとても少ない単位で材料を使うことがよくありますが、家にデジタルスケールがない場合はこれが量れません。 特に蜜ろうを使うとき、これ一粒は何グラムなんだろう?これがわかったら粒数数えて入れられるかな?…と思うことが多かったので、実際に量ってみました。 ちょびっとずつ蜜ろうクリームを作るときの参考にしてください。 蜜ろうクリームのことはここで書いてます! 好きな精油の香りを持ち歩く| ...

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蜜ろうクリーム

アロマクラフト

2018/3/31

好きな精油の香りを持ち歩く|蜜ろうクリームの練り香水

蜜ろうクリーム  蜜ろうクリームにして、好きな香りを持ち歩く ちょっと前に、転機の人が好むアロマブレンドのことを書きました。 ゼラニウムとサイプレスの組み合わせで、2015年最も気に入って、事あるごとに使っていた香り。 ゼラニウムもサイプレスも、どちらもホルモンバランス調整の作用がある精油です。 記事に起こしたらやっぱりまた気になり始まって、ふとした時にすぐ香りが楽しめる練り香水を作ることにしました。 練り香水というと難しそうですが、香りが強めの蜜ろうクリームです。 リップクリームの香りが強いものとイメー ...

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香水ディフューザー

アロマ アロマクラフト

2019/3/16

使わない香水で作るリードディフューザー濃度調整のコツ【ルームフレグランス】

大好きな香水をきちんと使い切りたいあなたへ 使わないまましまい込んでいる香水をお持ちではありませんか?   香水は瓶がかわいかったり、くださった方や使っていた時の記憶が閉じ込められていたりで、なかなか「いらないから捨てる」ことができません。   なにより自分が気に入って手に入れたり、大切な人からの贈り物であることが多い香水は、やっぱりきちんと使い切りたいものです。   アルミキャップできっちり封がしてあるものならそれほど早くは変質しないそうですが、口が開いているタイプだとどん ...

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トマト

おいしいトマトの見分け方|糖度10越えの高糖度トマト作りの名人から教わりました

更新日:

関根さんのトマトハウス

関根さんのトマトハウス

甘いトマトの見分け方、教わってきました!

7年連続消費者が好む野菜1位のトマト、愛され続けているだけにおいしいトマトの見分け方もけっこう有名です。

ですが!今回糖度9.5以上のトマト(普通のトマトは5ぐらい)を作っているトマト農家の関根さんから、とくに「甘い」トマトの見分け方を教わってきました。

売場で見て、触ってわかることばかり。

教えてくれたのはこの方です。よかったら読んでくださいね。

糖度10オーバーでした!徹底管理された高糖度トマト:げっきんチェック「畑にキテます」第19回

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お尻の星は糖度6あれば出ます

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トマトの底の茶色の点を取り巻くように、6方向に白い筋が出ているのが見えますか?

「星」と呼ばれる部分ですが、これが出ていると甘いトマトだと言われています。

関根さんの経験によれば、

糖度が6を超えればだいたい出る。

今回上の写真に撮ったのは、左が糖度6程度のもの、右が9.5越えのトマト。

星の大きさが全然違う!

トマトの糖度は収穫した時点の糖度から、以後変化しません。
青いうちに収穫して、あとで熟して真っ赤になっても糖度は上がらないので、熟したからといって星は出ない。

夏に出回るような普通のトマトの糖度は5程度で、しかも流通にかかる時間を考えてやや青いうちに収穫してしまうため、なかなかこの星アリトマトを見かけないのです。

 

白い斑点が出ていない、真っ赤なもの

白い細かいプチプチとした斑点

白い細かいプチプチとした斑点があるものとないもの

左のトマトにはヘタの周辺に白い斑点がありますが、右のトマトにはありません。

白い斑点がない、つるりと赤いトマトの方が甘くておいしい!

白い斑点は呼吸する穴、気孔

白い斑点の正体は、植物が呼吸をする穴の「気孔」でした。
これが開いていると白く目に見えます。

見えない真っ赤なトマトは、穴がきゅっと閉じている=甘味や旨みが逃げていない。

白い斑点があると甘味が薄く、食感もやわらかめ。

斑点なしだと甘味が強く、肉質もぎゅっと締まっていてやや固め。

もう一度、白い斑点。より細かく出ている例。

白い細かいプチプチとした斑点

白い細かいプチプチとした斑点

高糖度トマトに限らず、これもトマト全般の見分け方に使えるポイントです。

この白い斑点がヘタ周辺だけでなくて、全体に出ているものもあるそうで、そういうトマトはピンクっぽく見える。

赤×白=ピンク、の目の錯覚です。

 

「できるだけ真っ赤なトマトを選びましょう」というのは、この白い斑点が少ないことを指していたようですね。

 

他にも教わったポイントは…

1人の人が作った、大きさがそろっているトマトをいくつも持たせてもらったら、確かに一つ一つ違うのだな、と実感できました。

 

重くてハリのあるものを選ぶ

もし持ったり触ったりできる環境なら、できるだけずっしりしたもの、しかも皮がぱちーんと張っているものを選ぶこと。

関根さんの作っているトマトは、けっこう小ぶりなのですがずっしりしてます!

当てられたらかなり痛そう。

特にサラダ用の時は、実が締まっている方がおいしく感じますので、ずっしりしたほうを使った方がいいと思います。

 

逆にやわらかいものは味も薄いので、炒めたり煮たり、に使えばアラも目立たずよし。

トマトの栄養や旨みは油と加熱で増すので、甘味のなさもそれほど気にならなくなると思います。

 

ヘタが枯れていないものを選ぶ

鮮度はヘタが教えてくれます。

特に完熟トマトを選びたいなら、同じ赤さでもヘタが新鮮な方が最初から赤かったものだと見当がつく。

ヘタが緑色をしているのはもちろん、干からびていない、シナシナしていないもの。

新鮮なうちは、ヘタは逆立っています。

白い斑点のないトマト

白い斑点のないトマト

関節部分を逆に折る

イラストに描かれているトマトのヘタは下を向いて、河童の頭みたいにぺたーんとしていますが、そうではないヘタが新鮮なものです。

 

よく見て買おう、ほんとに違いましたよ

私もそうですが、スーパーで品物を選ぶときにそれほど吟味していませんでした。

が、今回のトマトの白い斑点と星のことについては、実際に糖度を測りながら比べたので

いいもののサインが出ているとこんなに違うのか

ということを痛感しました。

同じ人が作ったもので比べられたのも、違いを実感できた理由です。

ぜひ今日、スーパーに行ったらトマトを見てみてくださいね。

 

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