野菜とアロマテラピーの力で、美しく楽しい暮らし

たけださとのブログ:野菜ソムリエとアロマテラピー

アロマ家事 ハッカ油

2018/8/8

効果的なアロマお掃除の方法とおすすめエッセンシャルオイル6本【アロマ家事】

掃除にアロマを取り入れよう 日々のリラックスやセルフケアにアロマを使っているなら、お掃除にも使ってみませんか?   いま使っている道具や手順にエッセンシャルオイルを足すだけで、あっという間にアロマお掃除に早変わり。   汚れや嫌な臭いがなくなるだけでなく、掃除しているあなたの気分がとっても良くなります。   この記事では、キッチンの油汚れ・玄関やトイレの臭いなど、日々の小さなお悩みが溜まりやすい場所が、アロマが香るリラックス空間に変わる方法をご紹介します。   スポ ...

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ハッカ油を使ってスースーボディーパウダー

お知らせ ハッカ油

2018/7/25

「NHKらいふ」でハッカ油ボディーパウダーが紹介されました

「NHKらいふ」でハッカ油ボディーパウダーが紹介されました   ハッカ油 2017年8月に、NHKあさイチのコーナー「スゴ技Q」で紹介していただいた、ハッカ油を使ったひんやりボディーパウダーの作り方が、NHKらいふに収録されました。   さわやかボディーパウダーをハッカ油で作ろう http://www.nhk.or.jp/lifestyle/article/detail/00531.html   当ブログ内の記事だとこちらです。   ハッカ油でひんやりもいいし、お手 ...

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ハッカ油

ハッカ油

2018/8/8

虫よけだけじゃない!猛暑に・消臭に・お掃除にハッカ油の使い方まとめ

ハッカ油 虫よけだけじゃもったいない   ゴキブリ・蚊・アブなどの虫よけに使えることで一躍有名になったハッカ油。   夏のキャンプや家事に大活躍ですが、ハッカ油のそもそもの役割であるスースー感をもっと生活に取り入れると、とても暮らしがナチュラルで快適になります。   厳密にはアロマテラピー用のエッセンシャルオイルとは違うのですが、あまりに安くて便利なために私もついつい記事にしてしまいます。 ハッカ油P 20ml posted with カエレバ 健栄製薬 2007-03-29 ...

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ハッカ油

2018/8/5

体感温度が4度下がる!|ミントでひんやり+日焼けケア用アロマスプレー

夏のひんやりアロマスプレーを扇風機の前で使おう   猛暑の中、外から戻ってきて一秒でも早く涼みたいときどうしていますか?   こないだお友達のツイートを見て、扇風機とウォータータンクが合わさってるものがあるのを知りました。 毎年思う。 こいつ大好き。家に欲しい。 pic.twitter.com/eBw7hgVd4F — モリオ (@u26ca3231) 2016年7月24日 扇風機とミストが共存していて、冷たい霧が拡散する仕組み。 店舗の前に設置してあるものらしいのですが、これを見てな ...

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畳あげ

アロマ家事 ハッカ油

2017/12/16

カビ臭さの消臭:拭き掃除にもハッカ油を足しました

ハッカ油 ハッカ油で消臭:かなりの臭いが抑え込めました ハッカ油をこの夏のうちに使い切ろうと、いろんな用途に使っています(クリックすると、ハッカ油の記事一覧に飛びます)。 今度は消臭! この夏、ずっと気になっていた茶の間のカビ臭さ。 ついに意を決して畳上げをしたところ、やっぱりかびていました。 畳は干しましたが、床部分がかなり臭かったので、ハッカ油を足した水で拭き掃除したところカビ臭さが消えました! お風呂にハッカ油を足すようになってから、浴室のカビ臭さも減ったので消臭効果もあるんだな~ぐらいの感覚でおり ...

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ハッカ油を使ってスースーボディーパウダー

ハッカ油

2017/12/16

ハッカ油とベビーパウダーでひんやりボディーパウダー

お風呂上りにもハッカ油モノを投入してさらにひんやり 35度オーバー続きの毎日の中ハッカ油を買ってから、すっかりその恩恵を受けない日がありません。 少し暑さも落ち着いてきた最近、夏の間にハッカ油でやれることはやってしまおう、と考えていました。 日中気軽にさっぱりできるハッカ油おしぼり シーブリーズと同じ香りになる入浴剤 ときたので、今度はお風呂上りのパウダーにしてみます。 ベビーパウダーに足して、ひんやりボディーパウダー ハッカ油P 20ml posted with カエレバ 健栄製薬 2007-03-29 ...

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ハッカ油

2017/12/16

ハッカ油+ユーカリ精油でシーブリーズの香り

ハッカ油は精油を混ぜてバリエーションを広げる ハッカ油おしぼりが涼しくて日中便利、という記事を書きました。 扇風機の風がほんとに涼しく感じて、連日35度越えの続いた毎日を助けてくれた、今月1番のヒットアイテムです。 ハッカ油P 20ml posted with カエレバ 健栄製薬 2007-03-29 Amazon 楽天市場 が、3日ぐらい使っていて香りに飽きてきたので精油を足して、香りのバリエーションを広げようと思いました。 スポンサーリンク 310tkd336x280A もっとさっぱり感UPを考えたら ...

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ハッカ油

ハッカ油

2018/8/8

一番簡単なハッカ油の使い方|ハッカ油おしぼりで猛暑でもサッパリ暮らそう

ハッカ油 虫よけに・お掃除に便利なハッカ油で暑さをしのぐ 湿布のようななんとも言えないすーすーした香りのハッカ油。   虫よけに・お掃除に大変注目を浴びているハッカ油ですが、このひんやりしたおしぼりにもぜひ使ってみませんか?   私は2017年のNHKあさイチ「スゴ技Q」で、ひんやりした使い心地のハッカ油ベビーパウダーの作り方をご紹介させていただいたのですが、その際に一緒にお伝えしたのがこちらのハッカ油おしぼりです。   虫よけ・ベビーパウダー共にハッカ油以外の道具が必要です ...

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トマト

おいしいトマトの見分け方|糖度10越えの高糖度トマト作りの名人から教わりました

更新日:

関根さんのトマトハウス

関根さんのトマトハウス

甘いトマトの見分け方、教わってきました!

7年連続消費者が好む野菜1位のトマト、愛され続けているだけにおいしいトマトの見分け方もけっこう有名です。

ですが!今回糖度9.5以上のトマト(普通のトマトは5ぐらい)を作っているトマト農家の関根さんから、甘いトマトの見分け方を教わってきました。

売場で見て、触ってわかることばかり。

教えてくれたのはこの方です。よかったら読んでくださいね。

糖度10オーバーでした!徹底管理された高糖度トマト:げっきんチェック「畑にキテます」第19回

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お尻の星は糖度6あれば出ます

image

トマトの底の茶色の点を取り巻くように、6方向に白い筋が出ているのが見えますか?

「星」と呼ばれる部分ですが、これが出ていると甘いトマトだと言われています。

関根さんの経験によれば、

糖度が6を超えればだいたい出る。

今回上の写真に撮ったのは、左が糖度6程度のもの、右が9.5越えのトマト。

星の大きさが全然違う!

トマトの糖度は収穫した時点の糖度から、以後変化しません。
青いうちに収穫して、あとで熟して真っ赤になっても糖度は上がらないので、熟したからといって星は出ない。

夏に出回るような普通のトマトの糖度は5程度で、しかも流通にかかる時間を考えてやや青いうちに収穫してしまうため、なかなかこの星アリトマトを見かけないのです。

 

白い斑点が出ていない、真っ赤なもの

白い細かいプチプチとした斑点

白い細かいプチプチとした斑点があるものとないもの

左のトマトにはヘタの周辺に白い斑点がありますが、右のトマトにはありません。

白い斑点がない、つるりと赤いトマトの方が甘くておいしいよ!

白い斑点は呼吸する穴、気孔

白い斑点の正体は、植物が呼吸をする穴の「気孔」でした。
これが開いていると白く目に見えます。

見えない真っ赤なトマトは、穴がきゅっと閉じている=甘味や旨みが逃げていない。

白い斑点があると甘味が薄く、食感もやわらかめ。

斑点なしだと甘味が強く、肉質もぎゅっと締まっていてやや固め。

もう一度、白い斑点。より細かく出ている例。

白い細かいプチプチとした斑点

白い細かいプチプチとした斑点

高糖度トマトに限らず、これもトマト全般の見分け方に使えるポイントです。
この白い斑点がヘタ周辺だけでなくて、全体に出ているものもあるそうで、そういうトマトはピンクっぽく見える。
赤×白=ピンク、の目の錯覚です。

 

「できるだけ真っ赤なトマトを選びましょう」というのは、この白い斑点が少ないことを指していたようですね。

 

他にも教わったポイントは…

1人の人が作った、大きさがそろっているトマトをいくつも持たせてもらったら、確かに一つ一つ違うのだな、と実感できました。

重くてハリのあるものを選ぶ

もし持ったり触ったりできる環境なら、できるだけずっしりしたもの、しかも皮がぱちーんと張っているものを選ぶこと。

関根さんの作っているトマトは、けっこう小ぶりなのですがずっしりしてます!
当てられたらかなり痛そう。
特に皿だ用の時は、実が締まっている方がおいしく感じますので、ずっしりしたほうを使った方がいいと思います。

逆にやわらかいものは味も薄いので、炒めたり煮たり、に使えばアラも目立たずよし。
トマトの栄養や旨みは油と加熱で増すので、甘味のなさもそれほど気にならなくなると思います。

ヘタが枯れていないものを選ぶ

鮮度はヘタが教えてくれます。

特に完熟トマトを選びたいなら、同じ赤さでもヘタが新鮮な方が最初から赤かったものだと見当がつく。

ヘタが緑色をしているのはもちろん、干からびていない、シナシナしていないもの。

新鮮なうちは、ヘタは逆立っています。

白い斑点のないトマト

白い斑点のないトマト

関節部分を逆に折る

イラストに描かれているトマトのヘタは下を向いて、河童の頭みたいにぺたーんとしていますが、そうではないヘタが新鮮なものです。

 

よく見て買おう、ほんとに違いましたよ

私もそうですが、スーパーで品物を選ぶときにそれほど吟味していませんでした。

が、今回のトマトの白い斑点と星のことについては、実際に糖度を測りながら比べたので

いいもののサインが出ているとこんなに違うのか

ということを痛感しました。

同じ人が作ったもので比べられたのも、違いを実感できた理由です。

ぜひ今日、スーパーに行ったらトマトを見てみてくださいね。

 

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