美肌にこれ１皿で済むアボカド・アスパラガス・ディルのサラダ

お肌の調子を整えたい時に食べるサラダ

お肌の調子が悪い時は野菜中心の方がいいのではないかと思われがちですが、ビタミン・良い脂・たんぱく質の3つをバランスよく食べることが大切で、油とたんぱく質を抜くのは逆効果です。

2つの質を高め、吸収を助けるような野菜を選ぶことが大事です。

今回ご紹介するアボカド・アスパラ・卵のサラダは、時間がなくても油・たんぱく質・吸収を助ける野菜の３つをいっぺんに摂ることができるサラダ。

さらに普段あまり使わないハーブのディルを加えることで、一見シンプルなサラダをいっぺんにお店の味に変えていきます。

切って加えるだけで、おうちでも非日常が味わえるのディルのいいところ。

お肌に良く、食べても気持ちがリフレッシュされる、心にもお肌にもよいサラダです。作り置きも可なので、ぜひ朝ごはんに食べてほしい！

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美肌のためのアボカドとアスパラのディル風味サラダ

１．卵は沸騰したお湯で7分茹でておく

サラダに茹で卵を入れる時は、私はいつもこの時間です。沸騰してから入れてくださいね。

2． アスパラは斜め切りして、オリーブオイル小さじ1・塩少々を全体的にふりかけ、トースターで5分～7分焼く

うちの1300ｗは5分でした。

アスパラ好きなら、ここでやめて食べてしまってもいい。焼き鳥屋さんのアスパラの味。

特に５月～６月の、出始めのアスパラなら生食してもよいぐらい皮がやわらかいのでおすすめ。

真夏になってからのアスパラは皮がやや硬いので、気になる方は下の方だけでも剥いた方がいいかもしれません。

3． アボカドは1口大・卵は縦に4分の1にカットする

全部がだいたい同じ大きさに揃うときれいです。

卵は輪切りにすると、混ぜたときに黄味が外れて美しくない！

4． ディルは葉の部分だけをはさみで切る

ディルは魚のハーブと呼ばれるハーブで、レストランだとカルパッチョに添えられているのを見たことがある方が多いのではないでしょうか。

味は、マックのピクルスの味です。食べたことがないように見えて実はけっこう知ってる味。サラダに一気にお店っぽさを加えることができます。

茎はちょっとパセリ感が強いのでよけましたが、だんだん平気→やみつきに変わっていきます。

5． 別にオリーブオイル・レモン果汁・塩１つまみを混ぜておく

ここは瓶のレモン果汁を使わず、ぜひ生レモンでお願いします。使ってる材料が少ないので、個々の魅力にすごく頼っているのです。

6． ボウルに具を全部入れ、ドレッシングをまわしかけ、全体をぐるりとかき混ぜたら出来上がり

一晩ぐらいおいて、味がなじんだ頃が一番おいしいです。水分が出にくい材料で作っているので、冷蔵庫で2日～3日程度はもちます。

ディル+レモンとオリーブオイルのドレッシングは、野菜のサラダにとても良く合いますので、きゅうりやパプリカなどでも試してみてください。

アボカドはどうしてお肌にいいの？

生でたっぷりとオレイン酸が取れることから、アボカドは食べる美容液と呼ばれています。

オレイン酸：アボカドの20％は脂質で、そのうちの70％はオレイン酸。

オレイン酸は皮脂に近い油と言われていて、油分と水分の両方を捕まえておくのが得意。

美容においては、質のいい油を酸化させずに摂るのが重要です。つまり、できるだけ加熱しないで生で食べること。

今回ドレッシングに使っているオリーブオイルもオレイン酸が多い油です。こちらも是非フレッシュな本物を使ってください。

オレイン酸は他には排便をよくしたり、老廃物をやわらかくして出しやすくするなどの作用があります。

便秘解消は美肌にも大切な要素です。便秘が解消しただけでお肌がきれいになる方をたくさん見てきたので、むやみに油を制限しないようにしましょう。

おいしいアスパラガスの選べばおいしさ倍

アスパラガスには、アスパラギン酸と呼ばれる機能成分が豊富です。

疲労回復効果が見込まれて栄養ドリンクなどに使われているのが有名ですが、じつはたんぱく質を合成するのを助けるため、皮膚の新陳代謝を活発化させます。

きゅっと締まったアスパラの穂先

いいアスパラガスの選び方は、

をチェックすると見分けられます。

アスパラはまっすぐ伸びているものがよい

もし新鮮なものを手に入れられたら、ぜひ一度そのまま根元の方を食べてみてくださいね。

詳しいことはこちらの記事で読めます。

最後に：シンプルサラダをおいしく食べるコツ

今回みたいなシンプルサラダ。技術も要らないし、誰でも成功するのですが、これをおいしくするコツは・・・・

新鮮な野菜（アスパラ）

おいしい調味料（オリーブオイル）

を選ぶこと

です。

で、おいしくするコツって、お肌にいい栄養素を上手に摂る方法と同じなのですよね。フレッシュな本物を選ぶこと。

ちょっと高いけど、このオリーブオイルがほんとおいしかったからぜひ一度は試してみてほしいです。

ドレッシング、段違いにおいしくなります！