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新そば食べた?にんにくとコーンのそば粉天ぷら

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直売所のにんにく

直売所のにんにく

先日直売所に行ったら、にんにくがたーっくさん袋に入って安売りしていました。

粒がこぼれてしまったもの、やや小ぶりだったものなどB品の袋詰めです。
たっぷり入って230円。

直売所のにんにく

粒がわれたものです

どのみちほとんど1かけずつしか使わないので、割れているのはむしろ大歓迎。
それ以来、にんにくは直売所で買うようになりました。

 

にんにくとコーンのそば粉天ぷら

昨日のかぼちゃとサツマイモのぜんざいに引き続き、空間の恵美子さんメニューを。

次回の天ぷらの時に、忘れずに作ろうという自分へのメモです。

夏に作ってもらったメニューだった気がしたのですが、そば粉を使ったニンニクの天ぷら。
恵美子さんが福島県のそばの名産地・会津方面に行ったあとに作りました。

おいしいそば粉を買ってきたからということで作った記憶があります。

にんにくとコーンのそば粉天ぷら

にんにくとコーンのそば粉天ぷら

 

そば粉で天ぷら、といっても全く難しいことはしなかったです。
本当に単純に、小麦粉をそば粉と入れ替えるだけ。

そば粉を卵と水で溶いて、このぐらいの硬さの衣を作ります。
スプーンから、ギリギリ塊にならずに落ちていくぐらいの濃度。

にんにくとコーンのそば粉天ぷら

 

にんにくとコーンのそば粉天ぷら

生にんにく・生とうもろこし

そこにコーンとニンニクをまるごと加えて、鍋にスプーンで落として揚げる。

にんにくとコーンのそば粉天ぷら

にんにくとコーンのそば粉天ぷら

そば粉を衣に使うときは、小麦粉の時よりも、温度を高くしたほうがいいようです。
温度が低いとベタっとなりがちでした。
焦げないように注意です。

出来上がりは、ほくほくのニンニクと甘いとうもろこしの組み合わせが、にんにく単体よりもおいしく感じました。
ホイル焼きだとおかずというよりおつまみですが、こっちは若干おかず寄り。

 

10月下旬~11月は新そばの季節

福島県は、長野と並ぶそばの名産地です。

秋は新米もおいしい季節ですが、新そばも見逃せない!
蕎麦屋の店先に「新そば始まりました」の張り紙が出ているのを見かけると、行かなくちゃ・食べなくちゃの気持ちが沸き上がってきます。

特にこの時期~11月にかけては、各地で新そば祭がたくさん開催されます。
これから開催されるものだけで16件も!

ここには掲載されていませんでしたが、福島市でも新そば祭り。
福島市の蕎麦屋さんが加盟する団体が主催のイベントです。今週末だ!

それとは別に福島市自体が企画して、こちらも新そば祭り。
「第1回荒井新そば祭りin民家園」を開催します! - 福島市ホームページ

どのイベントもタイトルがすべて「新そば祭り」なのでややこしくなっておりますが、そのぐらい新そばが始まるのは特別なことなのだな、と理解しております。

「新そば」「祭」としか言いようのない気持ち☆

わかるわ~

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野菜を食べて健康できれいになりたいけれど、どうしていいかわからない方、どうしていいかはわかるけど気力が続かない方、一冊本をキッチンに置いてみませんか?

面倒な時にページをめくると、少しやる気が湧いてきて、きれいな写真を見るとちょっと作る気が湧いてきます。

これ、スマホだとすぐ別のサイトを見てしまったり寝そべってしまったりするから、本じゃないとダメなんです。

「こんなにいいことばっかりなら食べたいな」って思えますよ。


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