野菜とアロマテラピーの力で、美しく楽しい暮らし

たけださとのブログ:野菜ソムリエとアロマテラピー

「野菜」 一覧

のりしそ

葉と茎の野菜

【大量消費】大葉と海苔をたくさんたべられるおやつスナック「のりしそ」

2016/08/18    ,

畑の大葉をたくさん使いたい 畑に大葉の苗を植えています。 すると夏中、まるで湯水のごとく大葉を使っても減らない減らない。湧いてくるかのよう。 1日10枚ぐらい食べてもまだまだある。 それと同じぐらい減 ...

会津伝統野菜

野菜

旅先のお土産に郷土料理の本を|『会津伝統野菜』 『つるおか おうち御膳』

2016/08/09    

 各地で郷土料理の本が出ています 旅行先で、スーパーや産直、道の駅に立ち寄るのが好きです。 ちかごろは野菜だけでなく、味噌やタレ、ジャムやドレッシングなどの6次化商品のラインナップも広がっていて、日持 ...

桃モッツアレラ

テレビ 果物

果物とチーズを合わせよう|桃モッツアレラ

スイーツの代わりに果物とチーズを組み合わせよう それほどこだわりの強くない私が、けっこう繰り返し提案しているのが「果物とチーズを組み合わせて食べて、スイーツの代わりにしよう」ということです。 そのまま ...

福島市の直売所の桃

果物

福島市の夏は桃一色!桃を買いに出かけましょう

2016/07/28    

福島市の夏は桃一色 福島県のイチオシ果物は桃。 全国出荷量の約2割が福島県産で、福島県内で作られている果物の約半数が桃なんです。 そのうち9割が、福島市・伊達市・国見町・桑折町といった中通りの県北エリ ...

ブルーベリーのさかさまケーキ

テレビ 果物

ホットケーキミックスでブルーベリーのさかさまケーキ| Blueberry upside down cake

小学生のお菓子作りにさかさまケーキを 私はお菓子がほとんど作れません。 ちゃんと計る、順番どおりに混ぜるのを忘れる…などの性格的な問題が理由で、なかなか上手にできずほぼ諦めております。 周囲にお菓子名 ...

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レタス

テレビ 葉と茎の野菜

レタスをまるごと1個食べられる韓国風サラダ

大きな野菜は嵩を減らして食べる。これ、野菜をたくさん食べるための秘訣です。 レタスは一見栄養がなさそうですが、とびぬけたところはないものの地味にビタミンEやCなどの若返りに必要な抗酸化系のビタミンが入 ...

テレビ 豆と実の野菜

小学生から作れる野菜のおやつ|さやいんげんの春巻きスティック

 夏中お世話になるさやいんげんをおやつで食べよう 福島は栽培面積第1位、生産量1位(※1)の、知られざるさやいんげん王国です。 ※1 都道府県別の作付面積、10a当たり収量、収穫量及び出荷量 平成26 ...

みぞれトマト

テレビ トマト

ダシと甘酢でトマトの実力を底上げしよう|みぞれトマト

みぞれトマト トマトのおいしさは甘さと酸っぱさ 好きなトマトは甘いトマトですか?それとも酸っぱいトマトですか? 買ってきたトマトをサラダにする前に、すこーし薄切りにして味見をしてみて、自分のすきなトマ ...

テレビ 豆と実の野菜

ズッキーニは2分間レンジ蒸しからのアレンジでバリエーションを増やそう

小さいズッキーニならレンジで2分 ズッキーニを電子レンジで蒸したことありますか? 薄切りズッキーニ1本分なら、600wで2分間加熱すればもうほかほか蒸したてで、そのままオリーブオイルと塩でおいしく食べ ...

山椒醤油

アロマ 豆と実の野菜

レモングラスの代わりに山椒を使ってタイ風焼ビーフン|精油としての山椒

2016/06/19    ,

山椒の旬は6月です タケノコの季節には、スーパーでは数枚ちょろっとだけで売られている山椒の葉(木の芽)ですが、旬である6月ならばたいそう安価でたっぷりとした量で産直に出回ります。 実も、葉も、どちらも ...

ノンアル・モヒート

テレビ 葉と茎の野菜

【大量消費レシピ】自家製ミントシロップでノンアル・モヒート

育ててよかったと思える瞬間 ミントをプランターや畑で育てているけれどいまいち消費が追い付かない方、ミントシロップ&モヒートにしませんか? 育ててよかった…と実感できること請け合い。 ミントをたっぷり使 ...

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食塩8g

野菜

食塩摂取量の県別ランキング|平成24年健康日本21・国民栄養調査から

2016/06/13    

 一日の塩分摂取量、目標は男性8g/女性7g 2015年4月1日から、厚生労働省による日本人のナトリウム(食塩相当量)の目標量は男性8.0g/日未満、女性7.0g/日未満に変わりました。 それがどのぐ ...

おかひじきおにぎり

テレビ 葉と茎の野菜

緑黄色野菜おかひじきで魚も野菜もまるごとおにぎり

 おかひじき・シラス・梅干しの混ぜご飯をおにぎりにしました 忙しいことが予想される日の、お昼ご飯におにぎり。 そこにお魚も野菜も梅干も入っていたら、にぎってあるお弁当です。 去年「夏向けメニュー」とし ...

イタリアンずんだトースト

テレビ 豆と実の野菜

簡単朝ごはんに塗るサラダ、グリーンピースペーストのトースト

ジャムをやめて、サラダをトーストに乗せよう 5月~6月が旬のグリーンピース。 冷凍食品でいつでもどこでも買える強みを生かして、朝ごはんのための「塗るサラダ」を作りませんか? グリーンピースのペーストに ...

甘酒豆腐いちごアイス

テレビ 果物

いちごは5月が底値!|美肌のためのデザート甘酒豆腐いちごアイス

5月はいちごが底値。加工するなら5月だよ いちごのシーズンもそろそろ佳境に入ってきた5月下旬、店舗の特等席であるスーパーの入り口にずらりと並ぶ季節も、もうそろそろ見納め。 5月に入ると、いちごの粒は2 ...

タケノコの香草バター焼き

テレビ 野菜

シンプルな筍をパセリで抗酸化力アップさせて食べよう|筍のパセリバター焼き

野菜だけど肉や魚のように調理できるのがタケノコ パセリやパクチー・その他ハーブ類など、いわゆる香草とバターを絡めて食べるのを一度始めると、その手軽さと満足感とバリエーションの広さから、食卓に上がる頻度 ...

3色アスパラガス

葉と茎の野菜

紫アスパラガスの皮をむくと…中は何色?

2016/05/17    

福島市内の直売所で、アスパラガス3色揃いました 福島県は全国作付面積3位のアスパラガス産地で、通常の緑色のものだけではなく白・紫も栽培しています。 中でも珍しい紫アスパラガス、たまーに直売所で見かける ...

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アスパラパイ

テレビ 葉と茎の野菜

アスパラガスをパイシートに並べるだけ!野菜のおやつアスパラパイ

旬のアスパラガスをおやつにしよう 脱定番アスパラガスメニュー。肉巻きやサラダに飽きたら、パイにしておやつに食べよう。 リニューアルしたテレビユー福島「げっきんチェック」の金曜日コーナー「野菜ビストロ| ...

新じゃが

テレビ 芋・根菜類

塩漬け魚介類+ジャガイモは世界共通においしい|イカモ&タラモサラダ

定番タラモサラダに新しい仲間を 塩辛、35歳を過ぎてからようやくおいしいと思えるようになりました。 あんなにしょっぱくて苦手だったのに、一度おいしさを覚えるとどんどん視界って広がるのね! タラコ+ジャ ...

パイナップル

おすすめ 果物

マルチチョッパーでパイナップルもみじん切り|パイナップルジャム

パイナップルが余っていた 一房まるごとで買ったパイナップル、半分食べたらちょっと忘れてた。 いっぺんに食べきるには多いのでジャムにしようと思いましたが、またそのジャムを食べるのを忘れてしまいそうなので ...

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