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果物とチーズを合わせよう|桃モッツアレラ

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桃モッツアレラ

桃モッツアレラ

スイーツの代わりに果物とチーズを組み合わせよう

それほどこだわりの強くない私が、けっこう繰り返し提案しているのが「果物とチーズを組み合わせて食べて、スイーツの代わりにしよう」ということです。

そのまま食べてもおいしいのが果物ですが、飽きてきたらチーズと一緒に食べる習慣をつけてみよう。

バターのコクが恋しくなる気持ちも、すこし和らぐ食べ方。

真夏のフルーツ・桃は、モッツアレラチーズと一緒に頂きます。
ネットで大評判になった、癖になる人続出の食べ方で、うまい桃をさんざん食べてきた桃農家の娘からもお墨付き。

「私、桃のスイーツとかアレンジレシピなんか食べるぐらいならそのまま食べるのが一番おいしいと思ってたんだけど、これだけは別」

という頼もしい言葉を聞き出しました。

2016年7月29日放送のテレビユー福島「げっきんチェック」の金曜日コーナー「野菜ビストロ|ナオトキッチン」で「桃モッツアレラ」としてご紹介しました。

 

桃モッツアレラの作り方

桃モッツアレラ

桃モッツアレラの材料

 

【材 料】
桃1個
モッツアレラチーズ 50g
塩、コショウ 適量
オリーブオイル 小さじ2
白ワインビネガー 小さじ2
レモンの皮
飾にミントまたはバジル少々

 

1. モッツアレラを手でちぎる
2. 桃を一口サイズにカットする
3. 塩、コショウ、オリーブオイル、レモンの皮、白ワインビネガーの順でふりかけてできあがり

非常に単純でおいしくて言うことなし。

 

果物+チーズ、その他の組み合わせ

それぞれのチーズに、それぞれの果物を。

マスカルポーネチーズ+ぶどう

シャインマスカットとマスカルポーネチーズのデザート

シャインマスカットとマスカルポーネチーズのデザート

マスカルポーネチーズは、ティラミスに使われているチーズです。
けっこうサッパリめで、比較的やわらかいため、突然冷蔵庫から出してきてもすぐ使える使いやすいチーズ。

甘~いブドウと一緒に食べれば、お砂糖いらず。
作り方を書いた記事は↓

果物とマスカルポーネチーズを合わせよう:ブドウを使った簡単デザート

 

リコッタチーズ+ミックスフルーツ

リコッタチーズのマチェドニア

リコッタチーズのマチェドニア

リコッタチーズはおうちで作れるチーズ。

カロリーがとても低くてクリームチーズの半分、マスカルポーネのだいたい3分の1。100gあたり146kcalです。

たっぷりのフルーツを、はちみつ+レモン果汁で和えたイタリアのデザート・マチェドニアに合わせて食べます。
マチェドニアは作り置きができるので、果物がたくさんある時期にはぜひ作っておいてほしい。

10分でできる簡単リコッタチーズの作り方と果物のデザート|マチェドニア

 

20代~50代、果物をもっと食べよう

平成24年 国民健康・栄養調査結果の概要

平成24年
国民健康・栄養調査結果の概要

1日200gが目安。桃なら3分の2です!

 

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