野菜とアロマテラピーの力で、美しく楽しい暮らし

たけださとのブログ:野菜ソムリエとアロマテラピー

「 げっきんチェック 」 一覧

ごぼうチップ

テレビ 芋・根菜類

添えておいしいゴボウチップ|揚げ物のついでにつくろう

 揚げたてをそのままポリポリ以外にも幅広い使い道 から揚げやとんかつを作った時に、ぜひ一緒に作ってほしいゴボウチップ。 皮もむかずスライスして揚げるだけなのに、香りと風味のおかげで食材が一気に引き立つ ...

ダイコングラタンスープ

テレビ 芋・根菜類

大根余ったら全部おろしちゃえ!大根と油揚げで和風グラタンスープ|大根グラタンスープ

大根が余ってる?おろしてスープだよ! 七草粥の具材の一つにも入っている大根(スズシロ)。古くから体が弱った時には火を通した大根が食べられてきました。 大根が余ったら、冬に限らずおろしてスープやお味噌汁 ...

リンゴで作るバラのパイ

テレビ リンゴ

ケーキができなくても作れるよ!リンゴのバラのパイ作ろう

クリスマスのうち1日は果物のパイどうですか? クリスマスケーキはイブ?当日?どちらに食べていますか? 2日連続食べない方は、一日をこちらのリンゴパイにしてみてはいかがでしょうか。真っ赤なリンゴの色がき ...

かぼちゃグラノーラサラダ

テレビ 豆と実の野菜

レンチンでつくるナッツたっぷりかぼちゃグラノーラサラダ

   おやつかな?サラダかな? 最近、いろんな種類が売られているグラノーラ。 たくさんのナッツや穀物が甘くコーティングされているのでお菓子みたいですが、クッキーよりはいいんじゃないかな?と思 ...

長芋

テレビ 芋・根菜類

長芋とじゃこのお焼き|甘くない冬のエナジーおやつ

甘くないエナジーおやつ 「山のウナギ」と呼ばれるエネルギー食材の山芋。とろろのようにすりおろして食べたり、短冊に切って卵と合わせたりする食べ方が一般的ですが、ねばりをホットケーキの種に見立てれば、ちょ ...

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里芋のネバネバ和風サラダ

テレビ 芋・根菜類

ローカロリーな里芋と梅のネバネバ和風サラダ

ポテトサラダばかりでなく、里芋もサラダに 芋のサラダといえばポテトサラダが定番ですが、それよりずっとカロリーが低く、マヨネーズを使わなくてもねっとりとした、ヘルシーなサトイモサラダはいかがでしょうか。 ...

アボカドの三五八漬け

テレビ 果物

チーズみたいなアボカドの三五八漬け

アボカドをお漬物に? 三五八(さごはち)漬けって聞いたことありますか? 福島・山形・秋田あたり(?)で食べられている郷土食の漬物のことです。 塩麹のように、野菜だけでなくお魚やお肉も漬けられて、 ぬか ...

さつまいもの茶巾しぼり

テレビ 芋・根菜類

さつまいもの茶巾しぼり|子供も作れる野菜のおやつ

小学生が自分でつくるおやつ 秋と言えばサツマイモ。 広告でも秋の感じを出すためにはサツマイモのイラストがよく使われますが、実は本当にあま~くなるのは熟成のすすんだ1月頃。 収穫が始まってすぐのいわゆる ...

しょうが

テレビ 芋・根菜類

すぐ買える漢方野菜のポカポカ常備菜|生姜の醤油煮

しょうゆはダシと合わせておこう ダシの効いた食べ物は、塩分が少なくても満足感が高いです。これ、日々の塩分量が気になる方にはぜひ心に留めておいてほしい事実。 糖尿病が専門のお医者様も、お料理にダシを効か ...

テレビ トマト

むくだけ簡単野菜のデザート|はちみつレモンミニトマト

10月ぐらいまでは、まだまだトマトの季節 真夏のイメージのあるトマトですが、10月ぐらいまではまだまだ出荷が続きます@福島県。 産直でもミニトマトがまだまだたくさん売られています。 真冬は高いけれど、 ...

クリームコーン

テレビ 豆と実の野菜

とうもろこしをチーズでトロトロ|アメリカンな味クリームコーン

6月~9月中旬ぐらいまでが旬 6月~9月が旬のトウモロコシ。もうそろそろ旬の最後の時期で、しかも今年は北海道が台風の被害にあったためさらに旬が短くなったと言われています。(旬の最後に出回るのは、寒い北 ...

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オクラ

テレビ 豆と実の野菜 野菜

ネバネバそぼろの常備菜|かけるオクラ

ポロポロそぼろを食べやすく お弁当にそぼろ、大好きなんですけど食べづらい。 それを一緒に炒めるだけで解決してくれるのがオクラです。 オクラのネバネバがひき肉をまとめ、味もねっとり絡んでくれて、格段と食 ...

ナスのフライ風

豆と実の野菜

揚げ物したくない人に|炒めたパン粉でナスのフライ風

揚げものしたくないけどフライは食べたい 真夏はナスの季節。 焼きなす、だしびたし、蒸しなす…などなどいろんな食べ方がありますが、食べたいけどつい面倒でおよびごしになるのがフライです。 揚げ焼きという手 ...

桃モッツアレラ

テレビ 果物

果物とチーズを合わせよう|桃モッツアレラ

スイーツの代わりに果物とチーズを組み合わせよう それほどこだわりの強くない私が、けっこう繰り返し提案しているのが「果物とチーズを組み合わせて食べて、スイーツの代わりにしよう」ということです。 そのまま ...

ブルーベリーのさかさまケーキ

テレビ 果物

ホットケーキミックスでブルーベリーのさかさまケーキ| Blueberry upside down cake

小学生のお菓子作りにさかさまケーキを 私はお菓子がほとんど作れません。 ちゃんと計る、順番どおりに混ぜるのを忘れる…などの性格的な問題が理由で、なかなか上手にできずほぼ諦めております。 周囲にお菓子名 ...

レタス

テレビ 葉と茎の野菜

レタスをまるごと1個食べられる韓国風サラダ

大きな野菜は嵩を減らして食べる。これ、野菜をたくさん食べるための秘訣です。 レタスは一見栄養がなさそうですが、とびぬけたところはないものの地味にビタミンEやCなどの若返りに必要な抗酸化系のビタミンが入 ...

テレビ 豆と実の野菜

小学生から作れる野菜のおやつ|さやいんげんの春巻きスティック

 夏中お世話になるさやいんげんをおやつで食べよう 福島は栽培面積第1位、生産量1位(※1)の、知られざるさやいんげん王国です。 ※1 都道府県別の作付面積、10a当たり収量、収穫量及び出荷量 平成26 ...

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テレビ 豆と実の野菜

ズッキーニは2分間レンジ蒸しからのアレンジでバリエーションを増やそう

小さいズッキーニならレンジで2分 ズッキーニを電子レンジで蒸したことありますか? 薄切りズッキーニ1本分なら、600wで2分間加熱すればもうほかほか蒸したてで、そのままオリーブオイルと塩でおいしく食べ ...

ノンアル・モヒート

テレビ 葉と茎の野菜

【大量消費レシピ】自家製ミントシロップでノンアル・モヒート

育ててよかったと思える瞬間 ミントをプランターや畑で育てているけれどいまいち消費が追い付かない方、ミントシロップ&モヒートにしませんか? 育ててよかった…と実感できること請け合い。 ミントをたっぷり使 ...

おかひじきおにぎり

テレビ 葉と茎の野菜

緑黄色野菜おかひじきで魚も野菜もまるごとおにぎり

 おかひじき・シラス・梅干しの混ぜご飯をおにぎりにしました 忙しいことが予想される日の、お昼ご飯におにぎり。 そこにお魚も野菜も梅干も入っていたら、にぎってあるお弁当です。 去年「夏向けメニュー」とし ...

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