おだしプロジェクトin郡山で土岐山協子さんにお越しいただいた4月。
その時に注文したかつお節削り器がやっと手元に届きました!
私が注文したのはミニサイズ。
削りやすさでは大きいほうがいいのかもしれませんが、ささっと引出しにしまえるサイズがいいなと思ってこちらにしました。
ほんと、買って大正解!
かつお節の向きさえ間違わなければ、本当に簡単に削ることができました。
削って行った断面が本当に美しい…
ヒマラヤ岩塩を固まりで貰ったことがあるのですが、それを思い出す深く硬い赤紫。
最近よくカツオのお刺身を食べているのですが、あのプルップルのカツオがこんなにきれいに色を保って塊になるだなんて。
日にすかしたり角度を変えたりしながら見入ってしまった。
削りたての、全く酸化していないかつお節の鮮やかなピンクぶり。茶色ではない!
土岐山さん曰く、
削りたてのかつお節を使うと、普段のパックのものを使う時の半分で足りる
とのことです。
これはいいみりんを買った時にもそう思った。
いつもの半分の量で済む、お気に入りのみりん。
縒りあい処空間のえみこさんも、みりんといえばこのみりん、他の安いみりんは水の代わりに使ってます。
こういうのを経験すると、安物買いはやめようとますます思う。
久しぶりにわくわくするキッチン用品が来て、本当に嬉しい。
その後、削り器のある暮らしはいいな~と思って、改めて大きな鰹節削り器を買いました。すごいかっこいいやつ。
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大きいとやっぱり削りやすさが違います!
ミニサイズは今はほとんど使わず、お客様が来たとき用のサブとなりました。
刃の設定のせいかちょっと厚めに削れるため、厚いものがほしい時用。
2台もあるのは贅沢ですが、でもこのちっちゃい見た目がかわいくて、手放すのはまだ先になりそうです。