野菜とアロマテラピーの力で、美しく楽しい暮らし

たけださとのブログ:野菜ソムリエとアロマテラピー

おすすめ

かつお節削り器デビュー:酸化してない削りたては出汁パワー倍

更新日:

かつお節削り器

かつお節削り器

おだしプロジェクトin郡山で土岐山協子さんにお越しいただいた4月

その時に注文したかつお節削り器がやっと手元に届きました!
私が注文したのはミニサイズ。
削りやすさでは大きいほうがいいのかもしれませんが、ささっと引出しにしまえるサイズがいいなと思ってこちらにしました。

ほんと、買って大正解!
かつお節の向きさえ間違わなければ、本当に簡単に削ることができました。

かつお節断面図

かつお節断面図

削って行った断面が本当に美しい…
ヒマラヤ岩塩を固まりで貰ったことがあるのですが、それを思い出す深く硬い赤紫。

最近よくカツオのお刺身を食べているのですが、あのプルップルのカツオがこんなにきれいに色を保って塊になるだなんて。
日にすかしたり角度を変えたりしながら見入ってしまった。

かつお節の削りたてはピンク

かつお節の削りたてはピンク

削りたての、全く酸化していないかつお節の鮮やかなピンクぶり。茶色ではない!
土岐山さん曰く、

削りたてのかつお節を使うと、普段のパックのものを使う時の半分で足りる

とのことです。

これはいいみりんを買った時にもそう思った。

いつもの半分の量で済む、お気に入りのみりん。
縒りあい処空間のえみこさんも、みりんといえばこのみりん、他の安いみりんは水の代わりに使ってます。

こういうのを経験すると、安物買いはやめようとますます思う。
久しぶりにわくわくするキッチン用品が来て、本当に嬉しい。

追 記

その後、削り器のある暮らしはいいな~と思って、改めて大きな鰹節削り器を買いました。すごいかっこいいやつ。

【関連記事】ごはんがおいしくなります:ウォルナット製の美しい鰹節削り器【新潟台屋】

大きいとやっぱり削りやすさが違います!
ミニサイズは今はほとんど使わず、お客様が来たとき用のサブとなりました。
刃の設定のせいかちょっと厚めに削れるため、厚いものがほしい時用。
2台もあるのは贅沢ですが、でもこのちっちゃい見た目がかわいくて、手放すのはまだ先になりそうです。

336x280-1画像とテキスト

336x280-1画像とテキスト

ご注意



◆当ブログの画像・文章の無断転載はご遠慮ください。

-おすすめ
-, , ,

おすすめ記事と広告

               

Copyright© たけださとのブログ:野菜ソムリエとアロマテラピー , 2018 All Rights Reserved.