アロマ アロマクラフト

2018/10/9

手作りヨガマットスプレーの作り方|お手入れにおすすめのエタノール濃度は20%

ヨガマットスプレー買ってますか?   ヨガをしている方は多いと思うのですが、ヨガマット用のクリーナーを使っている方はいますか? ↓こういう感じのものです ヨガスプレー【コーム】   消臭と汚れ落としが主な目的ですが、ヨガマットスプレーはアルコール+水+エッセンシャルオイルで作られているものがほとんどで、実は自分で作るのがとても簡単。   そして一度作ってしまえば、ヨガマットに限らず様々な除菌に使えます。   もし手元にエッセンシャルオイルとヨガマットをお持ちの方は、 ...

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蜜ろうクリーム

アロマクラフト

2019/3/12

初めてのアロマ蜜ろうクリームの作り方|材料の選び方~使い方まで|ヘアバーム・リップ・ハンドクリームに

蜜ろうクリーム 【手作りコスメ入門編】蜜ろうクリームを作ってみよう   蜜ろうクリームって何?どこがいいの?と疑問をお持ちの方。   顔・体・手・髪・爪・唇・香り…と様々に使い道の分かれたクリームが出ていますが、その役割ぜーんぶまとめて1つでケアできるのが蜜ろうクリームです。   楽でいい!シンプルでいい!   アロマテラピーを使った手作りコスメの中で、最も幅広く使えてアレンジ力があるのは、それが化粧品の基本中の基本だから。   作り方は蜜ろうに好みの植物 ...

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椿油で蜜ろうクリーム

アロマクラフト キャリアオイル

2018/3/31

椿油ベースの蜜ろうクリームつくりました|髪から足まで全身使える万能バーム

椿油で蜜ろうクリーム:溶かしたての頃 椿油を全身で使ってみようと思い、蜜ろうクリームにしました 先日、熊本県益城町産の椿油を頂きました。 国産材料を使って、昔ながらの方法で絞られた油です。油についてはこちらで記事にしましたのでご覧ください。 よくみかける椿油ですが、意外と国産が材料に使われていないじゃないか!という話です。 椿油は、使い方の前に買い方から|それほんとに椿油?   で、せっかくのちゃんとした椿油ですから全身に使ってみようと思いまして、こぼす心配のない蜜ろうクリームを作りました。 蜜 ...

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アロマクラフト

2018/3/12

手作りアロマスプレーをフレッシュに保つための、使い切れる精油の選び方

手作りスプレーのための精油選び 手作りヨガマットスプレーを作るときのコツ、として、前回は出来上がりのアルコール濃度について記事にしました。 スプレーの作り方については以下の記事をご覧ください。 手作りヨガマットスプレーの作り方|おすすめのエタノール濃度は20% 脱ファブリーズ。体に合った香りで除菌消臭スプレーを作れば一石二鳥 今回はその他の材料の事。 香りや作用をフレッシュに保つには、どう材料を選んだらいいのか? 特にこれから初めてスプレーを作る方、新たに精油を買い足してみようとお考えの方に読んでほしい内 ...

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1g量れるスプーン

アロマクラフト

2018/3/10

【量ってみました】計量スプーンで蜜ろう1gは量れるか?

1g量れるスプーン  計量スプーンで1gの蜜ろうを量ってみます 今回は蜜ろう(ビーズワックス)の量を、デジタルスケールを使わず計量スプーンを使って量る方法です。 前回は生活の木の蜜ろうをサンプルに、粒の数を数えてだいたいの重さを推測する方法を書きましたが、それだと他メーカーの蜜ろうには対応できないため、今日は計量スプーンでざっくり量ったらどのぐらいになるか?を試してみました。 結論として、蜜ろうは1g計量スプーン山盛り一杯でおおよそ1gになるということがわかりました。 以下、山盛り一杯ってどのぐらい?とい ...

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蜜ろう1粒の重さは何グラム?

アロマクラフト

2018/3/10

【量ってみました】生活の木の蜜ろう1粒の重さは何グラム?

蜜ろう1粒の重さは何グラム? ちょっとだけ蜜ろうクリームを作りたいときに知りたかったコト 手作り化粧品のレシピを見ていると1g~のとても少ない単位で材料を使うことがよくありますが、家にデジタルスケールがない場合はこれが量れません。 特に蜜ろうを使うとき、これ一粒は何グラムなんだろう?これがわかったら粒数数えて入れられるかな?…と思うことが多かったので、実際に量ってみました。 ちょびっとずつ蜜ろうクリームを作るときの参考にしてください。 蜜ろうクリームのことはここで書いてます! 好きな精油の香りを持ち歩く| ...

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蜜ろうクリーム

アロマクラフト

2018/3/31

好きな精油の香りを持ち歩く|蜜ろうクリームの練り香水

蜜ろうクリーム  蜜ろうクリームにして、好きな香りを持ち歩く ちょっと前に、転機の人が好むアロマブレンドのことを書きました。 ゼラニウムとサイプレスの組み合わせで、2015年最も気に入って、事あるごとに使っていた香り。 ゼラニウムもサイプレスも、どちらもホルモンバランス調整の作用がある精油です。 記事に起こしたらやっぱりまた気になり始まって、ふとした時にすぐ香りが楽しめる練り香水を作ることにしました。 練り香水というと難しそうですが、香りが強めの蜜ろうクリームです。 リップクリームの香りが強いものとイメー ...

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香水ディフューザー

アロマ アロマクラフト

2019/3/16

使わない香水で作るリードディフューザー濃度調整のコツ【ルームフレグランス】

大好きな香水をきちんと使い切りたいあなたへ 使わないまましまい込んでいる香水をお持ちではありませんか?   香水は瓶がかわいかったり、くださった方や使っていた時の記憶が閉じ込められていたりで、なかなか「いらないから捨てる」ことができません。   なにより自分が気に入って手に入れたり、大切な人からの贈り物であることが多い香水は、やっぱりきちんと使い切りたいものです。   アルミキャップできっちり封がしてあるものならそれほど早くは変質しないそうですが、口が開いているタイプだとどん ...

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きのこ類 テレビで紹介したもの

しいたけは紫外線に当てるべし:げっきんチェック「畑にキテます」第13回

更新日:

天栄村のしいたけ農家大野さんご夫妻

天栄村のしいたけ農家大野さんご夫妻

天栄村の大野さんのしいたけハウスにお邪魔しました

10月1日のテレビユー福島 げっきんチェック「畑にキテます」に出演しました。
福島県内の農家さんの畑を訪問して、作物の作り方や見分け方などを伺ってから、私が簡単な料理を畑でする番組です。

もう10月かとまずはびっくり!早い!番組が始まって半年が経過してしまいました。
いまだにあわあわするのですが、農家さんちにお邪魔して心置きなくお話を伺えるこの機会が大好きです。

今回の大野さんも、惜しみなくしいたけのことを教えてくださいました。

 

一年中出回っていても、今が一番のピーク

しいたけハウス内部

しいたけハウス内部

年中出回っているしいたけですが、それでもやはりピークはありまして、それがなんと今。

しいたけが元気いっぱいになる温度条件がそろうのが今だからだそうです。
(夜が12度前後で、昼が21~22度。10度程度の寒暖差)

27度以上になってしまうと暑さに負けて動きが止まってしまうため、夏場は遮光して温度管理をし、もう少し寒くなったら日光を取り入れたり、暖房をつけて温度管理をするそうです。

菌床しいたけも、自然にむくむく育つ今が旬。

菌床にこんなふうにはえます

菌床にこんなふうにはえます

おいしい焼きシイタケは山吹色がサイン

しいたけ農家大野さん、ヒッキー北風さん、JAの方

しいたけ農家大野さん、ヒッキー北風さん、JAの方

そんなことを、大野さんのみならずJAの担当者の方からも教えてもらいながら中継の準備。

おいしそうなしいたけ、なんと本番前に炭火焼してもらっちゃいました。
朝からBBQ気分いっぱい。

おいしいサインは山吹色

これが食べごろの焼きしいたけです!

まだ芋煮会が終わるまではBBQシーズンですが、これが生産農家お墨付きの、おいしい焼きシイタケの目安です。

傘の内側がほんのり山吹色。
水分が飛んでくるとこの色になってきます。

おいしいサインは山吹色

おいしいサインは山吹色

 

しいたけは洗うべからず

なんでもつい洗いたくなるものですが、しいたけは洗うと風味が落ちてしまいます

栽培物は全く洗う必要がなく、天然モノも拭くかホコリを落とすだけでOKです。

湿度コントロールの行き届いたハウスで育てられているのでもわかる通り、湿気・水分に弱いので、保存の際はちょっと乾かしてからラップで包んで保存しましょう。

栄養・香り・モチがよくなる一石三鳥の習慣です。

今朝収穫したばかりのしいたけ

今朝収穫したばかりのしいたけ

しいたけは食べる前に紫外線に当てるべし

しいたけに豊富に含まれているエルゴステロールは、紫外線に当てるとビタミンDに変わりますので、調理前にぜひ干すことをお勧めします。

干す時間はそんなに長くない、30分~1時間でOK。

干すことで、香り成分レンチオニンも増していいことづくめ。

1時間ぐらいでも日光に当てると、表面が乾燥してツルツルになってきます。
こうなると先ほど述べた保存にも大変適した状態です。

しいたけは加熱&プラスカルシウムで食べるべし

炭火焼をしていただきました

傘にバターを落としてバター焼き

加熱で香りが増す

しいたけには旨みと香りの両方の成分が入っていまして、だから出汁として使われる。

旨みは三大旨み「グアニル酸」。(残りは昆布のグルタミン酸、鰹節のイノシン酸)

香りはレンチオニン。

どちらも過熱することでぐっと増しますので、きっちり加熱して食べましょう。

紫外線に当てる→加熱、の二つで旨み・香りがぐぐっとアップします。

+カルシウムでビタミンD吸収がよくなる

干すことで増えると書いたビタミンDですが、カルシウムと一緒に食べるとさらに吸収が良くなります。

女性は更年期のあたりから、女性ホルモンの一種エストロゲンが減少することにより、骨粗しょう症のリスクが高まります。

骨粗しょう症が気になる方は、ぜひチーズや乳製品と一緒にしいたけを食べてみてください。

またビタミンDは免疫力を上げること、インフルエンザ予防作用があると言われています。気温が変わりやすいこの時期の免疫力対策うってつけ。

積極的に食べたいのがまさに今でした!

 

番組内紹介メニュー しいたけのチーズステーキ

日に当て、加熱することで栄養もおいしさも増すのがしいたけ。

骨を強くし、免疫力を上げるビタミンDになる栄養素が豊富です。

そのビタミンDを最も効率よく吸収するために、チーズでステーキにしました。

調理時間が短いながらも、旨み・香り・栄養の三方の顔を立てました。しいたけをメインに食べられるメニューです。

しいたけのチーズステーキ

しいたけのチーズステーキ

【材 料】2人分
しいたけ 6個
酒 大さじ2~3
塩 少々
とろけるチーズ 30g
刻みネギ、あおさ 適量

 

1. ごま油をしいたフライパンにしいたけを並べる
2. フライパンが温まったら、酒を入れて蒸し焼きにする(1~2分)
3. おおむね酒が蒸発したころ、塩少々を振ってからとろけるチーズを散らす
4. そのままチーズが溶けるまで加熱(1分~2分)
5. お皿に移して、刻みネギ・あおさを散らして完成

しいたけだけをがっつり食べます。

今回は、「干してから食べる」ことをお伝えしたいと思いました。

干すことで増す旨みと栄養は、チーズ(カルシウム)でさらに効率よく、加熱でさらに増して感じられることから酒蒸しにしました。

干すことで保存性もよくなります。1時間干す、カルシウムと食べる、が習慣になりますように!

ランクが上の、高級シイタケとはどんなものか?見分け方書きました。

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-きのこ類, テレビで紹介したもの
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