パイナップル
パイナップルが余っていた
一房まるごとで買ったパイナップル、半分食べたらちょっと忘れてた。
いっぺんに食べきるには多いのでジャムにしようと思いましたが、またそのジャムを食べるのを忘れてしまいそうなので、同じように買ったままほったらかしだったホットケーキミックスに混ぜてケーキにしました。
お菓子がまーほんとに作れないのですが、そんな私でもケーキのような形になってくれるのはホットケーキミックスのおかげ。
たまには中身も作ってやってみよう！と挑戦です。
マルチチョッパーがあるからやる気が出た
パイナップルジャム
パイナップルでジャムなんて今までだったらあまり作ろうとは思わなかったのですが、みじん切りがすぐできるマルチチョッパーがあったからやろうと思えたのは事実。
ブロック程度に切ったパイナップルを入れて蓋を押すだけですぐみじん切りになるので、まな板の上が水分でぐじゅぐじゅになることもなく、スルリと鍋の中にパイナップルを移すことができました。
みじん切りをしてもまな板がびしょぬれにならない、私はこれが地味に嬉しい。
マルチチョッパーこれです↓
このマルチチョッパーはモニターで届いたマシンで、当初はサラダ以外の使い方がなかなか自分に浸透しなかったのですが、2か月が経過してだんだんと日々に組み込まれてきたように思います。
でも一番使用頻度が高いのは、小鳥の餌用にリンゴを刻むために使うときです。邪道だけど。
野鳥に庭ですごしてもらいたい
このリンゴのみじん切りの野鳥に対する威力たるや…これを外にばら撒くと、家の中にたどり着くころにはもう野鳥が群がってます。
鳥好きの方におススメのアイテムです。単にリンゴをカットして刺してる時と、食いつきが違うのよ！
パイナップルジャム作ってます
…なんていいつつ、お砂糖を適当に加えて煮つめる。
パイナップルジャムは酸味が強いです。
酸味だけではな、と途中でやっぱりバナナも入れようと思いついてしまったので、つぶしたバナナと同じぐらいのテクスチャになるまで水分を飛ばしました。
ホットケーキミックスで焼くケーキ
ホットケーキミックス 1袋
卵 2個
オイル又はバター 80g
バナナ1本
パイナップルジャム バナナ1本と同じぐらい
このような割合でささっと混ぜて、180度に温めたオーブンで30分焼きました。
いろんなホットケーキミックスで焼くケーキレシピを見ていると、おおかたはオイルと同じ量の砂糖を加えています。
今回ジャム入ってるし、バナナ入ってるし、ホットケーキとして食べる時砂糖入れないし…砂糖入れなくてよくない？とか理由をくっつけて砂糖入れてません。
おそらくこういう態度がお菓子作りに向いていない理由の一つです。
本当にちゃんとしたケーキを焼きたいときは、試行錯誤の上完成したレシピですのでその通り作った方がおいしいはず。
パイナップルバナナケーキ
カットしたところ撮ろうと思って忘れて食べてしまった。
しっとりではなく、ほろっほろの焼き上がり。
食べたい分だけちょこっと切りつつ、数日かけて食べる1人おやつ。
バナナとパイナップルの南国な組み合わせ、深煎りコーヒーと一緒に頂きました。
【マルチチョッパーの記事はこんなのもあります】
フィリップスのマルチチョッパーでいろんな野菜をみじん切りしてみました
マルチチョッパーでパイナップルもみじん切り｜パイナップルジャム
フィリップスのマルチチョッパーでキャベツをみじん切りしてみました
