ケーキができなくても作れるよ！リンゴのバラのパイ作ろう

2017年11月24日

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リンゴで作るバラのパイ

クリスマスのうち1日は果物のパイどうですか？

クリスマスケーキはイブ？当日？どちらに食べていますか？

2日連続食べない方は、一日をこちらのリンゴパイにしてみてはいかがでしょうか。真っ赤なリンゴの色がきれいで、くるくる丸めるだけなので小学校4年生ぐらいからなら作れるのではないかと思います。

ケーキが作れない私でも作れたし、今回初めて挑戦する奥秋アナウンサーもとってもきれいに丸めてました。

味はシンプルにリンゴとはちみつとバター。
りんごは秋から冬中楽しめる果物だから、春まで何度でも登場する機会があります！
そしてこのリンゴのバラが作れると、いろんな果物のバラが作りたくなります。

2016年12月23日放送のテレビユー福島「げっきんチェック」の金曜日コーナー「野菜ビストロ｜ナオトキッチン」で「リンゴで作るバラのパイ」としてご紹介しました。

リンゴで作るバラのパイの作り方

リンゴで作るバラのパイ材料（あと＋パイシート）

【材料（6個分）
リンゴ　1個
パイシート　1枚
ハチミツ　大さじ2
バター　10g
マフィン型（あれば）

１．リンゴを芯の部分を除いて縦にカットし、皮つきのまま2ミリ幅ぐらいで半月型スライスする
２．リンゴ、はちみつ、バターをボウルに入れ電子レンジで4分加熱（かき混ぜない）
３．パイシートの長い方を短冊状に6等分して、1.5倍の長さまで伸ばす
４．リンゴをパイシートの上に並べて丸める
５．オーブンで15分焼いたら出来上がり

リンゴのバラ

マフィン型に入れると型崩れの心配がありませんが、そのまま並べてももちろん焼けます。

リンゴスライスを加熱すると色がけっこう抜けるので、きれいに作りたい方はあらかじめ皮の色が真っ赤なリンゴを選ぶことをおススメします。

ふつーのサンふじで作ると、赤さはすべて抜けて黄色のバラに。

色が抜けたら苺ジャム塗って修正しましょう、というレシピも見ましたが、私はリンゴとはちみつの味が好きだからそのまま頂きました。

スライスりんごの並べ方

半月型のスライスりんごを花びらに見立ててくるくる並べるわけですが、帯状のパイシートの上に、半分ずつ重なるように並べていきます。パイシートの幅から上にはみ出た部分が花びらになります。

ここを大きく出せばお花が大きく、少しにすれば小さいお花に。
パイ全体の高さを出したいときはパイシートの幅を広めにカットします。

お花を大きくしたい方は、

1．半月を大きめにカットする

縦長のリンゴではなく、横長のリンゴを選ぶこと。そうすると半月が大きくなります。

２．パイシートからのはみ出しを多めにとる

パイシートからはみ出す部分を大きく取れば、お花が大きくなります。ですがやりすぎると巻いている間に抜けてしまうことも。技術との兼ね合いで、よいさじ加減を。

3．パイシートはやや固めの状態で巻く

加熱済みのリンゴスライスは水分をたっぷり含んでいることから、パイシートはあんまり柔らかくならないうちの方が巻きやすく、大きな花びらもホールドしやすいです。パイシートの説明書には「作る30分前に冷凍庫から出す」と記載してありますが、暖房のきいた台所で作るなら、巻くちょっと前に出すぐらいでいいと思います。