野菜とアロマテラピーの力で、美しく楽しい暮らし

たけださとのブログ:野菜ソムリエとアロマテラピー

「野菜」 一覧

リンゴで作るバラのパイ

テレビ リンゴ

ケーキができなくても作れるよ!リンゴのバラのパイ作ろう

クリスマスのうち1日は果物のパイどうですか? クリスマスケーキはイブ?当日?どちらに食べていますか? 2日連続食べない方は、一日をこちらのリンゴパイにしてみてはいかがでしょうか。真っ赤なリンゴの色がき ...

かぼちゃグラノーラサラダ

テレビ 豆と実の野菜

かぼちゃはレンチンでも甘さは減らないです|かぼちゃグラノーラサラダ

   おやつかな?サラダかな? 最近、いろんな種類が売られているグラノーラ。 たくさんのナッツや穀物が甘くコーティングされているのでお菓子みたいですが、クッキーよりはいいんじゃないかな?と思 ...

長芋

テレビ 芋・根菜類

長芋とじゃこのお焼き|甘くない冬のエナジーおやつ

甘くないエナジーおやつ 「山のウナギ」と呼ばれるエネルギー食材の山芋。とろろのようにすりおろして食べたり、短冊に切って卵と合わせたりする食べ方が一般的ですが、ねばりをホットケーキの種に見立てれば、ちょ ...

里芋のネバネバ和風サラダ

テレビ 芋・根菜類

ローカロリーな里芋と梅のネバネバ和風サラダ

ポテトサラダばかりでなく、里芋もサラダに 芋のサラダといえばポテトサラダが定番ですが、それよりずっとカロリーが低く、マヨネーズを使わなくてもねっとりとした、ヘルシーなサトイモサラダはいかがでしょうか。 ...

リンゴとシナモンのお茶

アロマ リンゴ

まるごとリンゴとシナモンのお茶|お部屋に香りが漂う飲めるストーブトップポプリ

2016/11/19    ,

余ったリンゴでアップルシナモンティーつくろう リンゴとシナモンの組み合わせは好きですか? この2つの組み合わさった香り、アメリカの冬のお部屋の香りです。クリスマスツリーの飾りと共に、お店なんかもこの香 ...

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トマトのバラ

トマト 教室

包丁を研いだら、トマトのバラが作れました|かおりん先生の包丁研ぎレッスン

冨士田かおり先生から、包丁の研ぎ方を習いました 全国に家庭料理のよさと、誰でも作れて自慢の一品になれるおいしさのだし巻き卵の作り方を広める「だし巻き卵巡業」をしている冨士田かおり先生が、また福島へ来て ...

アボカドの三五八漬け

テレビ 果物

チーズみたいなアボカドの三五八漬け

アボカドをお漬物に? 三五八(さごはち)漬けって聞いたことありますか? 福島・山形・秋田あたり(?)で食べられている郷土食の漬物のことです。 塩麹のように、野菜だけでなくお魚やお肉も漬けられて、 ぬか ...

しめじ

きのこ類 テレビ

花咲くしめじ?旨みギッシリしめじのまるごと蒸し

しめじをメインのおかずで食べよう 野菜価格が高騰している昨今、秋だからというのもあってテレビやネットできのこメニューを見かけることが多くなりました。 きのこは屋内栽培なのでお天気の影響を受けにくく、価 ...

エリンギのオイル煮(アヒージョ)

きのこ類 テレビ

エリンギのオイル煮(アヒージョ)を常備菜にしておくと、いろんな料理に使えます

エリンギのアヒージョは、なめたけに次ぐキノコの常備菜 きのこを使った常備菜と言えばなめたけ。 塩昆布とえのきだけのみで作れる塩なめたけを以前ご紹介しましたが、それと同じぐらい簡単で、食べ方のバリエーシ ...

しいたけのチーズステーキ

きのこ類 テレビ

薬味で香り広がるしいたけの酒蒸しチーズステーキ|大人のしいたけおつまみ

きのこはカルシウムと食べよう!しいたけのチーズステーキ 日に当て、加熱することで栄養もおいしさも増すのがしいたけ。 骨を強くし、免疫力を上げるビタミンDになる栄養素が豊富です。 そのビタミンDを最も効 ...

さつまいも食べ比べ

芋・根菜類

品種の違いが楽しい!さつまいも食べ比べおススメ3品種

2016/10/21    

秋の楽しみさつまいも。食べ比べてみませんか 店頭でも比較的いろいろな品種が手に入りやすいのがさつまいも。 見た目に違いも分かりやすく、味や食感の違いがわりかしはっきりしていて楽しいのが特徴です。 さつ ...

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さつまいもの茶巾しぼり

テレビ 芋・根菜類

さつまいもの茶巾しぼり|子供も作れる野菜のおやつ

小学生が自分でつくるおやつ 秋と言えばサツマイモ。 広告でも秋の感じを出すためにはサツマイモのイラストがよく使われますが、実は本当にあま~くなるのは熟成のすすんだ1月頃。 収穫が始まってすぐのいわゆる ...

きのこ類 テレビ

新米と食べよう、旨みでできてる塩なめたけ

新米の季節に向けて、ご飯のおとも 現在、ほとんどのキノコは室内で環境をコントロールしたうえで栽培されているため一年中出回っていますが、やはり秋になると目につくのがキノコ類。 キノコの中でも最も生産量の ...

黄肌のはちみつ

野菜

養蜂場から教わったはちみつ選びのポイント3つ|完熟、非加熱(生)、朝採り

2016/09/29    ,

はちみつの選び方を教わりました 福島県の農業総合センター祭に行ったときに黄肌の花のはちみつを買いました。 センターの方がおすすめしていたはちみつ屋さんの試食をいろいろしてみまして、なんか普段食べている ...

しょうが

テレビ 芋・根菜類

すぐ買える漢方野菜のポカポカ常備菜|生姜の醤油煮

しょうゆはダシと合わせておこう ダシの効いた食べ物は、塩分が少なくても満足感が高いです。これ、日々の塩分量が気になる方にはぜひ心に留めておいてほしい事実。 糖尿病が専門のお医者様も、お料理にダシを効か ...

テレビ トマト

むくだけ簡単野菜のデザート|はちみつレモンミニトマト

10月ぐらいまでは、まだまだトマトの季節 真夏のイメージのあるトマトですが、10月ぐらいまではまだまだ出荷が続きます@福島県。 産直でもミニトマトがまだまだたくさん売られています。 真冬は高いけれど、 ...

クリームコーン

テレビ 豆と実の野菜

とうもろこしをチーズでトロトロ|アメリカンな味クリームコーン

6月~9月中旬ぐらいまでが旬 6月~9月が旬のトウモロコシ。もうそろそろ旬の最後の時期で、しかも今年は北海道が台風の被害にあったためさらに旬が短くなったと言われています。(旬の最後に出回るのは、寒い北 ...

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オクラ

テレビ 豆と実の野菜 野菜

ネバネバそぼろの常備菜|かけるオクラ

ポロポロそぼろを食べやすく お弁当にそぼろ、大好きなんですけど食べづらい。 それを一緒に炒めるだけで解決してくれるのがオクラです。 オクラのネバネバがひき肉をまとめ、味もねっとり絡んでくれて、格段と食 ...

ズッキーニのごま油和え

豆と実の野菜

おかゆにあう野菜のおかず|塩もみズッキーニの胡麻和え

2016/08/31    

塩もみズッキーニをつくろう 今年あらたに教わった食べ方で、たいへん気に入ってリピートしているのが塩もみズッキーニです。 お料理の師匠、拠りあい処空間の恵美子さんに教わりました。 薄くスライスしたズッキ ...

ナスのフライ風

豆と実の野菜

揚げ物したくない人に|炒めたパン粉でナスのフライ風

揚げものしたくないけどフライは食べたい 真夏はナスの季節。 焼きなす、だしびたし、蒸しなす…などなどいろんな食べ方がありますが、食べたいけどつい面倒でおよびごしになるのがフライです。 揚げ焼きという手 ...

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