アロマ アロマクラフト

2018/10/9

手作りヨガマットスプレーの作り方|お手入れにおすすめのエタノール濃度は20%

ヨガマットスプレー買ってますか?   ヨガをしている方は多いと思うのですが、ヨガマット用のクリーナーを使っている方はいますか? ↓こういう感じのものです ヨガスプレー【コーム】   消臭と汚れ落としが主な目的ですが、ヨガマットスプレーはアルコール+水+エッセンシャルオイルで作られているものがほとんどで、実は自分で作るのがとても簡単。   そして一度作ってしまえば、ヨガマットに限らず様々な除菌に使えます。   もし手元にエッセンシャルオイルとヨガマットをお持ちの方は、 ...

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蜜ろうクリーム

アロマクラフト

2019/3/12

初めてのアロマ蜜ろうクリームの作り方|材料の選び方~使い方まで|ヘアバーム・リップ・ハンドクリームに

蜜ろうクリーム 【手作りコスメ入門編】蜜ろうクリームを作ってみよう   蜜ろうクリームって何?どこがいいの?と疑問をお持ちの方。   顔・体・手・髪・爪・唇・香り…と様々に使い道の分かれたクリームが出ていますが、その役割ぜーんぶまとめて1つでケアできるのが蜜ろうクリームです。   楽でいい!シンプルでいい!   アロマテラピーを使った手作りコスメの中で、最も幅広く使えてアレンジ力があるのは、それが化粧品の基本中の基本だから。   作り方は蜜ろうに好みの植物 ...

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椿油で蜜ろうクリーム

アロマクラフト キャリアオイル

2018/3/31

椿油ベースの蜜ろうクリームつくりました|髪から足まで全身使える万能バーム

椿油で蜜ろうクリーム:溶かしたての頃 椿油を全身で使ってみようと思い、蜜ろうクリームにしました 先日、熊本県益城町産の椿油を頂きました。 国産材料を使って、昔ながらの方法で絞られた油です。油についてはこちらで記事にしましたのでご覧ください。 よくみかける椿油ですが、意外と国産が材料に使われていないじゃないか!という話です。 椿油は、使い方の前に買い方から|それほんとに椿油?   で、せっかくのちゃんとした椿油ですから全身に使ってみようと思いまして、こぼす心配のない蜜ろうクリームを作りました。 蜜 ...

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アロマクラフト

2018/3/12

手作りアロマスプレーをフレッシュに保つための、使い切れる精油の選び方

手作りスプレーのための精油選び 手作りヨガマットスプレーを作るときのコツ、として、前回は出来上がりのアルコール濃度について記事にしました。 スプレーの作り方については以下の記事をご覧ください。 手作りヨガマットスプレーの作り方|おすすめのエタノール濃度は20% 脱ファブリーズ。体に合った香りで除菌消臭スプレーを作れば一石二鳥 今回はその他の材料の事。 香りや作用をフレッシュに保つには、どう材料を選んだらいいのか? 特にこれから初めてスプレーを作る方、新たに精油を買い足してみようとお考えの方に読んでほしい内 ...

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1g量れるスプーン

アロマクラフト

2018/3/10

【量ってみました】計量スプーンで蜜ろう1gは量れるか?

1g量れるスプーン  計量スプーンで1gの蜜ろうを量ってみます 今回は蜜ろう(ビーズワックス)の量を、デジタルスケールを使わず計量スプーンを使って量る方法です。 前回は生活の木の蜜ろうをサンプルに、粒の数を数えてだいたいの重さを推測する方法を書きましたが、それだと他メーカーの蜜ろうには対応できないため、今日は計量スプーンでざっくり量ったらどのぐらいになるか?を試してみました。 結論として、蜜ろうは1g計量スプーン山盛り一杯でおおよそ1gになるということがわかりました。 以下、山盛り一杯ってどのぐらい?とい ...

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蜜ろう1粒の重さは何グラム?

アロマクラフト

2018/3/10

【量ってみました】生活の木の蜜ろう1粒の重さは何グラム?

蜜ろう1粒の重さは何グラム? ちょっとだけ蜜ろうクリームを作りたいときに知りたかったコト 手作り化粧品のレシピを見ていると1g~のとても少ない単位で材料を使うことがよくありますが、家にデジタルスケールがない場合はこれが量れません。 特に蜜ろうを使うとき、これ一粒は何グラムなんだろう?これがわかったら粒数数えて入れられるかな?…と思うことが多かったので、実際に量ってみました。 ちょびっとずつ蜜ろうクリームを作るときの参考にしてください。 蜜ろうクリームのことはここで書いてます! 好きな精油の香りを持ち歩く| ...

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蜜ろうクリーム

アロマクラフト

2018/3/31

好きな精油の香りを持ち歩く|蜜ろうクリームの練り香水

蜜ろうクリーム  蜜ろうクリームにして、好きな香りを持ち歩く ちょっと前に、転機の人が好むアロマブレンドのことを書きました。 ゼラニウムとサイプレスの組み合わせで、2015年最も気に入って、事あるごとに使っていた香り。 ゼラニウムもサイプレスも、どちらもホルモンバランス調整の作用がある精油です。 記事に起こしたらやっぱりまた気になり始まって、ふとした時にすぐ香りが楽しめる練り香水を作ることにしました。 練り香水というと難しそうですが、香りが強めの蜜ろうクリームです。 リップクリームの香りが強いものとイメー ...

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香水ディフューザー

アロマ アロマクラフト

2019/3/16

使わない香水で作るリードディフューザー濃度調整のコツ【ルームフレグランス】

大好きな香水をきちんと使い切りたいあなたへ 使わないまましまい込んでいる香水をお持ちではありませんか?   香水は瓶がかわいかったり、くださった方や使っていた時の記憶が閉じ込められていたりで、なかなか「いらないから捨てる」ことができません。   なにより自分が気に入って手に入れたり、大切な人からの贈り物であることが多い香水は、やっぱりきちんと使い切りたいものです。   アルミキャップできっちり封がしてあるものならそれほど早くは変質しないそうですが、口が開いているタイプだとどん ...

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きのこ類

高級シイタケってどんなもの?しいたけのランクはカサで見分ける

更新日:

高級シイタケの見分け方、県内随一のシイタケ農家さんから、現物さわりながら教えてもらいました

秋はきのこの季節ですが、果物に高級品があるように、もちろんきのこにもランクがあります。

 

高いシイタケと安いシイタケの違いはなんでしょう??

 

おいしいシイタケというよりは、商品価値の高いシイタケです。

 

出荷の時の、ランクの話。

 

野菜ソムリエとしてテレビ出演していた時に、福島県内でも有名なしいたけ農家さんを訪ねる機会があったのですが、その時に教わった方法は「誰でも一目見れば見分けがつく方法」でした。

 

商品価値が高くて、鮮度の高いシイタケは、触らなくても見た目でわかる!

 

教わったあと、売場をよーく眺めてから買うようになったら、意外と「高い」と言われていたものも「安い」とされていたものも、似たような値段で売られていることが多いことにも気づいたり。

 

この記事を読めば、これからあなたが手にするシイタケのランクがワンランクあがること間違いなし!

 

特に道の駅や産直などで新鮮な野菜を買うのが好きな方なら必見です。

 

県内随一のシイタケ農家さんに尋ねながら撮った良いシイタケの見本写真をたっぷり載せていきますので、ここに載せてある写真によく似たシイタケが買えたらまず間違いなくあたりのシイタケ!

 

秋のきのこライフが充実しますよ!

 

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しいたけの「かさ」、開いているかどうかがランクに関係する

 

丸み・厚み・大きさなどいろいろありますが、しいたけのランクを手っ取り早く見分けるのは「かさが開いているかいないか」

傘が開いている・いない

傘が開いている・いない

この二つの違いです!

 

わかりますでしょうか?

傘が開いていない

傘が開いていない

開いていないのがこっち↑

 

開いているのがこっち↓

傘が開いている

傘が開いて、ひだひだが見えてきた

髪型でいうと、内巻きカールがくるりんと丸まって、軸にくっついている感じのものが「かさが閉じている」もの。

 

成長するにつれて、この内巻きカールがだんだん平行に開いていきます。

しいたけ大小比較

 

最終的にこのぐらいまで開く。しかしでっかい!

 

この開ききって大きくなりすぎたもの、直売所で販売すると大人気なんですって。

 

開いたからと言って、決して味が大きく落ちるわけではないからだそうです。

ほっておくとこんなに大きくなります

ほっておくとこんなに大きくなります

 

 

高級シイタケの収穫時間は朝の薄暗いうち

 

かさが開く直前まで成長した、肉の厚くて丸みが均一なのがAクラス。

 

料亭などで使われる、美しいシイタケ。

 

厚くて均一だと、ダシの吸い方も安定するでしょうから、きっとお料理としておいしく仕上がることも理由かと推測してます。

 

その大事なかさは明け方に開いてしまうそうで、収穫はいつも午前4時~5時ごろ。作業時間、早い!

とりたてふわふわの北研705号

とりたてふわふわの北研705号

↑この写真は収録直前の午前9時頃に収穫してもらったシイタケを、裏返して撮影しました。

 

かさが開いているものと閉じているものがあるのが混ざっているの、見分けがつきますか?

 

朝の薄暗い時間が終わってしまえば、こうして開き始めてしまうのです。

 

 

収穫直後の新鮮なシイタケはふわふわ!

 

ただし、かさの開きぐあいに関わらず、採りたてはみんなすっごいふわふわ!なんだかぬいぐるみのような触り心地です。

 

このあと日にあてて干すと、表面はツルツルに変わります。

 

このふわふわ感は、日に当たらずハウスから出たての新鮮さの証拠です。

 

ほかにも鮮度は、

かさの内側のヒダが、白くキレイかどうか

 

も目安にしてください。

 

まとめ

 

スーパーのパックしいたけ、ぎっちりラップでくるまれてなかなか見えにくいこともあるかと思いますが、ひっくりかえしてみることで、お鍋の季節にできるだけおいしいシイタケを選んでください!

 

裏返したら、

step
1
かさが開いてないものを選ぶ

step
2
ふわふわしているものを選ぶ

 

この2点をチェックすれば、いつもよりおいしいシイタケが手に入りますよ。

ちなみに大野さんの育てる、肉厚でかさの閉じた高級シイタケはここで買えます。

天栄村は、お米もおいしい場所ですので、新米も合わせてどうぞ。

 

 

前回のしいたけ記事はこちら!

おいしい食べ方・体によい食べ方のことをメインに書いています。ほんのちょっとの手間で、栄養価がぜんぜん変わるよ、というお話です。

 

シイタケ農家さんが自ら焼いて教えてくれた、焼きしいたけの理想の焼き加減写真もあります!

 

 

 

 

ご注意

◆当ブログの画像・文章の無断転載はご遠慮ください。

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