アロマ アロマクラフト

2018/10/9

手作りヨガマットスプレーの作り方|お手入れにおすすめのエタノール濃度は20%

ヨガマットスプレー買ってますか?   ヨガをしている方は多いと思うのですが、ヨガマット用のクリーナーを使っている方はいますか? ↓こういう感じのものです ヨガスプレー【コーム】   消臭と汚れ落としが主な目的ですが、ヨガマットスプレーはアルコール+水+エッセンシャルオイルで作られているものがほとんどで、実は自分で作るのがとても簡単。   そして一度作ってしまえば、ヨガマットに限らず様々な除菌に使えます。   もし手元にエッセンシャルオイルとヨガマットをお持ちの方は、 ...

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蜜ろうクリーム

アロマクラフト

2019/3/12

初めてのアロマ蜜ろうクリームの作り方|材料の選び方~使い方まで|ヘアバーム・リップ・ハンドクリームに

蜜ろうクリーム 【手作りコスメ入門編】蜜ろうクリームを作ってみよう   蜜ろうクリームって何?どこがいいの?と疑問をお持ちの方。   顔・体・手・髪・爪・唇・香り…と様々に使い道の分かれたクリームが出ていますが、その役割ぜーんぶまとめて1つでケアできるのが蜜ろうクリームです。   楽でいい!シンプルでいい!   アロマテラピーを使った手作りコスメの中で、最も幅広く使えてアレンジ力があるのは、それが化粧品の基本中の基本だから。   作り方は蜜ろうに好みの植物 ...

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椿油で蜜ろうクリーム

アロマクラフト キャリアオイル

2018/3/31

椿油ベースの蜜ろうクリームつくりました|髪から足まで全身使える万能バーム

椿油で蜜ろうクリーム:溶かしたての頃 椿油を全身で使ってみようと思い、蜜ろうクリームにしました 先日、熊本県益城町産の椿油を頂きました。 国産材料を使って、昔ながらの方法で絞られた油です。油についてはこちらで記事にしましたのでご覧ください。 よくみかける椿油ですが、意外と国産が材料に使われていないじゃないか!という話です。 椿油は、使い方の前に買い方から|それほんとに椿油?   で、せっかくのちゃんとした椿油ですから全身に使ってみようと思いまして、こぼす心配のない蜜ろうクリームを作りました。 蜜 ...

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アロマクラフト

2018/3/12

手作りアロマスプレーをフレッシュに保つための、使い切れる精油の選び方

手作りスプレーのための精油選び 手作りヨガマットスプレーを作るときのコツ、として、前回は出来上がりのアルコール濃度について記事にしました。 スプレーの作り方については以下の記事をご覧ください。 手作りヨガマットスプレーの作り方|おすすめのエタノール濃度は20% 脱ファブリーズ。体に合った香りで除菌消臭スプレーを作れば一石二鳥 今回はその他の材料の事。 香りや作用をフレッシュに保つには、どう材料を選んだらいいのか? 特にこれから初めてスプレーを作る方、新たに精油を買い足してみようとお考えの方に読んでほしい内 ...

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1g量れるスプーン

アロマクラフト

2018/3/10

【量ってみました】計量スプーンで蜜ろう1gは量れるか?

1g量れるスプーン  計量スプーンで1gの蜜ろうを量ってみます 今回は蜜ろう(ビーズワックス)の量を、デジタルスケールを使わず計量スプーンを使って量る方法です。 前回は生活の木の蜜ろうをサンプルに、粒の数を数えてだいたいの重さを推測する方法を書きましたが、それだと他メーカーの蜜ろうには対応できないため、今日は計量スプーンでざっくり量ったらどのぐらいになるか?を試してみました。 結論として、蜜ろうは1g計量スプーン山盛り一杯でおおよそ1gになるということがわかりました。 以下、山盛り一杯ってどのぐらい?とい ...

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蜜ろう1粒の重さは何グラム?

アロマクラフト

2018/3/10

【量ってみました】生活の木の蜜ろう1粒の重さは何グラム?

蜜ろう1粒の重さは何グラム? ちょっとだけ蜜ろうクリームを作りたいときに知りたかったコト 手作り化粧品のレシピを見ていると1g~のとても少ない単位で材料を使うことがよくありますが、家にデジタルスケールがない場合はこれが量れません。 特に蜜ろうを使うとき、これ一粒は何グラムなんだろう?これがわかったら粒数数えて入れられるかな?…と思うことが多かったので、実際に量ってみました。 ちょびっとずつ蜜ろうクリームを作るときの参考にしてください。 蜜ろうクリームのことはここで書いてます! 好きな精油の香りを持ち歩く| ...

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蜜ろうクリーム

アロマクラフト

2018/3/31

好きな精油の香りを持ち歩く|蜜ろうクリームの練り香水

蜜ろうクリーム  蜜ろうクリームにして、好きな香りを持ち歩く ちょっと前に、転機の人が好むアロマブレンドのことを書きました。 ゼラニウムとサイプレスの組み合わせで、2015年最も気に入って、事あるごとに使っていた香り。 ゼラニウムもサイプレスも、どちらもホルモンバランス調整の作用がある精油です。 記事に起こしたらやっぱりまた気になり始まって、ふとした時にすぐ香りが楽しめる練り香水を作ることにしました。 練り香水というと難しそうですが、香りが強めの蜜ろうクリームです。 リップクリームの香りが強いものとイメー ...

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香水ディフューザー

アロマ アロマクラフト

2019/3/16

使わない香水で作るリードディフューザー濃度調整のコツ【ルームフレグランス】

大好きな香水をきちんと使い切りたいあなたへ 使わないまましまい込んでいる香水をお持ちではありませんか?   香水は瓶がかわいかったり、くださった方や使っていた時の記憶が閉じ込められていたりで、なかなか「いらないから捨てる」ことができません。   なにより自分が気に入って手に入れたり、大切な人からの贈り物であることが多い香水は、やっぱりきちんと使い切りたいものです。   アルミキャップできっちり封がしてあるものならそれほど早くは変質しないそうですが、口が開いているタイプだとどん ...

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暮らし方

養蜂場から教わったはちみつ選びのポイント3つ|完熟、非加熱(生)、朝採り

更新日:

黄肌のはちみつ

黄肌のはちみつ

はちみつの選び方を教わりました

福島県の農業総合センター祭に行ったときに黄肌の花のはちみつを買いました。

センターの方がおすすめしていたはちみつ屋さんの試食をいろいろしてみまして、なんか普段食べている「いわゆる普通のはちみつ」とは違う味だったのがおもしろかったから。(味の感想はこの記事の最後の方に書きました)

その後調べてみるとはちみつは

・砂糖と同じ甘さを得るには3分の1の使用でよい

・冷たいものに溶けやすく、冷たくても甘味を感じやすい

・体内に入れた時にこれ以上分解する必要がない糖類のため、脂肪になる前にすぐにエネルギーに変わってくれる農林水産省 はちみつのフシギ

・150種類以上もの栄養成分が含まれている

など、改めてはちみつを生活に取り入れようと思える利点が多かった!

さっそく同じ養蜂場さんから他のはちみつも購入したのですが、その際たいへん親切な近藤さんがど素人(私)でもおいしくて栄養たっぷりなはちみつが買える、3つの大事なポイントを教えてくれました

キーワードは、

完熟
非加熱(生)
朝採り

の3つ。
なにやら野菜と似ていると思いませんか?
そして、見た目からはわかりにくいところも野菜と似ていました。

自分が忘れないための復習がてら、以下近藤養蜂場さんから教わったことを簡単にまとめてみたいと思います。

 

はちみつにも「完熟」がありました

まず「完熟」を選ぶこと。ちなみに私は、はちみつに「完熟」があることを知りませんでした。

ミツバチが集めてきたばかりのはちみつは、まだ水っぽく、いわば甘いジュースのような状態なのだそうですが、それをミツバチが巣に集め、羽根で風を送って水分を飛ばし、蜜ろうで蓋をして水分をさらに抜けるのを待つのが完熟までの工程です。

水が抜けて濃くなるのをじっくり待ってから絞ったのが「完熟はちみつ」。

通常の大規模に生産している養蜂場だと3日程度で集めるところもあるそうなのですが、お話を伺った近藤養蜂場さんでは1週間程度待つとのことでした。

2倍待ってから採取するということは生産性はあまりよくないのかもしれませんが、そのぶん味・風味などの品質には自信があるそうです。

完熟までじっくり待っておいしさや栄養を高めることは、トマトのことを思い出すエピソード。

完熟トマトと普通のトマトの違い|ミニトマトを使ったパスタ

水分が多いと、その欠点を補うためにこのあと述べる加熱処理や、安いものだと水あめを加えることになります。
はちみつの抗菌作用などを期待するなら、この完熟は絶対に外せないところかと思います。

完熟のメリット・デメリット

完熟させたはちみつのいいところはおいしさ・栄養はもちろん「何年もおける」ことです。

水分が多いと、そこから発酵(腐敗)が始まります。ジャムなんかもそうですね。

ただし、完熟かそうでないかは表示されておらず、見た目で分かるものでもありません。

農林水産省 はちみつのフシギ

「純粋はちみつ」という表記をみかけますが、それは必ずしも完熟を意味するものではないのがネック。

大事なポイントなのになぜ!!

 

加熱していないものを選ぶ

はちみつを加熱すると、味や風味が落ちるだけでなく…

はちみつは加熱すると栄養分などが壊され、はちみつ本来のパワーは失なわれます。

農林水産省 はちみつのフシギ

外国産はちみつは原材料として輸入するときには加熱してから輸入されるので、国産であることも大事だなと思いました。(製品になってから輸入されるものは別だと思うけど、輸送中どうだったかまで考えたらもうわからない。輸入者を信じる以外ない

見た目には色が濃くなるという特徴もあるそうですが、これは花の種類ごとに比べないとわからないことだし、素人にはなかなか見分けがつかなそうです。

ただ近藤さんはこの加熱をしないことに対して非常に時間を割いて説明してくださっていたことからも、おいしさの点でこの加熱・非加熱が重要なことであることがわかりました。

はちみつは寒くなると固まります。
もし固まり始めたときは溶かせば元に戻るのですが、その際は50度~60度以内の湯煎で溶かすようにするのが大切だそうです。
レンチン厳禁!

固まりやすいはちみつはブドウ糖・果糖が多いはちみつ。

さくら、のばらなどは非常に固まりやすいですが、アカシヤは比較的固まりにくいそうです。
とちみつはその間。

とろとろが好きならアカシヤを選ぶのがおすすめ。

しかしこの加熱・非加熱についても、表示はあったりなかったり。「生はちみつ」とラベルにあるものだけとは限らないし、「純粋はちみつ」も加熱・非加熱は関係ないそうです。

 

朝採りはちみつを選ぶ

完熟させることで水分を飛ばしてあるのが大事だと伺いましたが、その延長で、朝採りが大事。

朝みつばちが飛び立って、新しい水分が多いはちみつを足す前に、濃い状態のものを採る。

朝採りじゃないと、水分を抜くために加熱する必要性が出てきます。

大量生産のはちみつはいつでも収穫できる方法をもちろん選ぶので、朝採りはやっぱり価格が上がります。

これももちろん表示からわかるかどうかは望めず、です。

 

養蜂場さんから買おう

以上、3つの大事なポイントを教わったのですが、素人がこの3つの条件をクリアしたはちみつを手に入れる方法は、ネットであらかじめそれらを説明している養蜂場さんから購入するか、

自分で養蜂場さんにこの3つを尋ねてから買う

のが一番いいのではと思いました。

統一した表示基準もないし、種類が多いから比較できるぐらいの目利きになるのは時間がかかりそうです。

なので、もうここはプロに尋ねる。

幸いネット社会、いろんな養蜂場さんが通販をしているし、産直で売っているはちみつには連絡先が記載されています。

野菜もそうですが、信頼できるマイ農家さんを持つと、なにより自分の脳みそをやすやすと超えたおススメをしてくださる、これがありがたい!

今回、近藤養蜂場さんにお話を伺った際も、ほんとにいろんなことを教えてもらえました。
近藤さんにとっては一つ一つが当たり前なのでしょうが、それが私には新しい。

いろいろ聞いて買うの楽しいし、その方がおいしさも栄養もいいものに出会えます。

ちなみに近藤さんに無粋を承知でお薦めを伺ったところ、イチオシはサクラ

他にもアカシアは比較的全国的にどこでも買えるので、東北ならではなら栃の花を(会津、山形が盛ん)、また黄肌も山奥でしか咲かないので珍しさがあるかもとのことでした。

マルシェ等ではちみつ屋さんを見つけたら、ぜひ聞いてみて、私と同じ感動を味わってみませんか?

 

今回お話を伺ったのはこちらの養蜂場さんでした。
役に立つお話をありがとうございました。

近藤養蜂場
〒965-0806
福島県会津若松市宝町3-12
電話/FAX 0242-28-1193

 

 

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