人気記事一覧
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新玉ねぎとベーコンのレモン炒め｜香りのオイルをからめて食べよう
春は野菜の柔らかさを楽しむ季節 4月は春になった嬉しさが野菜の名前にも現れています。 春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃが… どれも水分が多くてやわらかいことが特徴なので、より実態に近い呼び方をするなら「ソフトキャベツ」「甘玉ねぎ」「薄皮ジャガイモ... -
【野菜ソムリエが作る】8月が旬の野菜の簡単レシピ４選｜
夏は調理時間が短い野菜料理を ８月、台所に立つのは暑くていやだなんて声も耳にします。そんな時は調理時間が短くてもおいしく食べられる食べ方を！ 野菜のデザート｜はちみつレモンミニトマト アメリカの行事食・クリームコーン かけるオクラ 揚げないナ... -
産後の肌も心もケアできるキャリアオイル3本｜タマヌオイル・アルニカオイル・ボリジオイル
出産後は心も体も穏やかに過ごしたい もうすぐ出産を控えて、いろんなものの準備に入りました。 赤ちゃん用品はもちろんなのですが、子持ちのお友達から「産後こんなことがあるよ」情報をたくさんもらうにしたがって、育てる係の私がいい状態にいるのがい... -
お弁当に最適！こぼれないソボロ「オクラのネバネバそぼろ」｜福島市水道局だより『SuRiKaMi』にレシピが掲載されました
福島市水道局だより『SuRiKaMi』2021年8月・9月号にレシピが掲載されました 福島県の県庁所在地・福島市。 桃を筆頭にくだもののおいしい街なのですが、実はなんと水道水がおいしい街です。 というのも福島市の水道水は、実はモンドセレクション金賞・国際... -
パンの耳でニラのキッシュ
国道4号線沿いの道の駅あだちは上下線の二つがあるけれど、新しい下り線の方には産直ありパン屋ありということで、通りがかりについ立ち寄ってしまいます。 今日は営業時間終了間際だったからかパン屋さんは品薄でほとんど商品のない中、今まで見たことの... -
アンチョビとブロッコリーのスコーン【卵牛乳バターなし】
今日の写真はアンチョビとブロッコリーのスコーン。 また香奈子さんレシピですが、ヨガインストラクターのKANAKOさんは、卵・牛乳・バターを使わないお菓子をよく作ってくださいます。 私はお菓子作りをほとんどしたことがないため、こういうのを作れる人... -
柿と春菊の胡麻和え【赤と緑の野菜レシピ】
野菜の緑も色濃い冬です。 もうすぐクリスマスなので、赤と緑の組み合わせのメニューをご紹介。 写真は柿と春菊の胡麻和えです。 どちらも旬の食べ物、ぜひこの時期に試してもらいたい組み合わせ。 特に柿は、意外とお菓子やジャムなどの加工には向かない... -
道の駅あだち名物三角油揚げできつねバーガー：げっきんチェック「畑にキテます」第22回
2月25日のテレビユー福島 げっきんチェック「畑にキテます」に出演しました。 福島県内の農家さんの畑を訪問して、作物の作り方や見分け方などを伺ってから、私が簡単な料理を畑でする番組ですが、今回は道の駅！ 道の駅あだち下り線におじゃましました 畑... -
レタスをまるごと1個食べられる韓国風サラダ
大きな野菜は嵩を減らして食べる。これ、野菜をたくさん食べるための秘訣です。 レタスは一見栄養がなさそうですが、とびぬけたところはないものの地味にビタミンEやCなどの若返りに必要な抗酸化系のビタミンが入っています。 含まれているのが少ないなら... -
マルセイ果樹園さんから教わったおいしいブドウの食べ方：げっきんチェック「畑にキテます」第12回
国道13号線沿い、とっても目立つ看板のあの果樹園でした 9月17日のテレビユー福島 げっきんチェック「畑にキテます」に出演しました。福島県内の農家さんの畑を訪問して、作物の作り方や見分け方などを伺ってから、私が簡単な料理を畑でする番組です。 今... -
TUFげっきんチェック「ふく美人」コーナーで紹介されました
2017年3月6日、テレビユー福島「げっきんチェック ふく美人～女子力UP講座～」のコーナーで取り上げて頂きました。 「げっきんチェック」は金曜コーナーの「ナオトキッチン」に出演している番組で、「ふく美人」のコーナーは女子力が上がりそうな... -
炭水化物を減らしたい方に：にんじんの炊き込みご飯
肌にはやっぱりβカロテンでしょう！ビタミンAでしょう！ということで、ニンジンの炊き込みご飯。 縒りあい処空間の恵美子さんから習いました。 恵美子さんは小さい頃にお母さんが作ってくれていたのだそうです。 （イタリアンパセリではなく、別の薬味でし... -
【野菜ソムリエが食べてる】5月が旬の野菜の簡単野菜レシピ｜いちご、タケノコ、アスパラガス
春と夏の旬の境目・5月の野菜 5月の野菜は、春と夏の旬の境目の野菜です。 春が旬の野菜が終わりを迎え、夏が旬の野菜を先取りする。 日本人は旬の先取りが好きなので、それを反映して野菜の旬はどんどん早く長くなっています。 美肌のためのデザート甘酒... -
2018年10月17日（水）ＮＨＫラジオ第1 福島放送局「こでらんに5」に出演しました
ＮＨＫラジオ第1 福島放送局「こでらんに5」ふくしまクエストのコーナーに出演しました 福島県の食育実践サポーターとしてラジオに出演しました。 2018年10月17日（水） 17:00～18:00放送。 こでらんに5｜NHK福島放送局:NHK NHK福島放送局のラジオ... -
農家直伝：茄子のおいしい見分け方：げっきんチェック「畑にキテます」第8回
7月16日のテレビユー福島 げっきんチェック「畑にキテます」に出演しました。 福島県内の農家さんの畑を訪問して、作物の作り方や見分け方などを伺ってから、私が簡単な料理を畑でする番組です。 作っている人の魅力や工夫、畑そのものの魅力が伝わったら... -
野菜のお出汁「べジブロス」をおいしい水で作ろう｜福島市水道局だより『SuRiKaMi』にレシピが掲載されました
福島市水道局だより『SuRiKaMi』2021年5月・6月号にレシピが掲載されました 福島県の県庁所在地・福島市。 桃を筆頭にくだもののおいしい街なのですが、実はなんと水道水がおいしい街です。 というのも福島市の水道水は、実はモンドセレクション金賞・国際... -
添えておいしいゴボウチップ｜揚げ物のついでにつくろう
揚げたてをそのままポリポリ以外にも幅広い使い道 から揚げやとんかつを作った時に、ぜひ一緒に作ってほしいゴボウチップ。 皮もむかずスライスして揚げるだけなのに、香りと風味のおかげで食材が一気に引き立つ名わき役ができあがり。 噛めば噛むほど風... -
果物とチーズを合わせよう｜桃モッツアレラ
スイーツの代わりに果物とチーズを組み合わせよう それほどこだわりの強くない私が、けっこう繰り返し提案しているのが「果物とチーズを組み合わせて食べて、スイーツの代わりにしよう」ということです。 そのまま食べてもおいしいのが果物ですが、飽きて... -
我が家の幸せ指数は確実に上がりました：だし巻き卵巡業
家族もおどろく向上っぷりでした 7/18・7/19に行いました、だし巻き卵レッスン（巡業）のその後。 家で作ってみて、あまりの変化に夫が驚いていました。 「こりゃうまい！」、頂きました。 これから我が家にいらっしゃるお客様、練習も兼ねてだし巻き毎回... -
【野菜ソムリエが食べてる】7月が旬の野菜の簡単野菜レシピ
色鮮やかな7月の野菜 7月の野菜は、赤や紫などぐっと色の濃さが目立ってきます。 食卓の色合いがビビッドになってきて、そこに夏を感じます。 今月も、暑くて台所に立つのがおっくうになってきても短い時間でおいしく作れる ダシと甘酢でトマトの実...
