野菜とアロマテラピーの力で、美しく楽しい暮らし

たけださとのブログ:野菜ソムリエとアロマテラピー

アロマ家事 ハッカ油

2018/8/8

効果的なアロマお掃除の方法とおすすめエッセンシャルオイル6本【アロマ家事】

掃除にアロマを取り入れよう 日々のリラックスやセルフケアにアロマを使っているなら、お掃除にも使ってみませんか?   いま使っている道具や手順にエッセンシャルオイルを足すだけで、あっという間にアロマお掃除に早変わり。   汚れや嫌な臭いがなくなるだけでなく、掃除しているあなたの気分がとっても良くなります。   この記事では、キッチンの油汚れ・玄関やトイレの臭いなど、日々の小さなお悩みが溜まりやすい場所が、アロマが香るリラックス空間に変わる方法をご紹介します。   スポ ...

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ハッカ油を使ってスースーボディーパウダー

お知らせ ハッカ油

2018/7/25

「NHKらいふ」でハッカ油ボディーパウダーが紹介されました

「NHKらいふ」でハッカ油ボディーパウダーが紹介されました   ハッカ油 2017年8月に、NHKあさイチのコーナー「スゴ技Q」で紹介していただいた、ハッカ油を使ったひんやりボディーパウダーの作り方が、NHKらいふに収録されました。   さわやかボディーパウダーをハッカ油で作ろう http://www.nhk.or.jp/lifestyle/article/detail/00531.html   当ブログ内の記事だとこちらです。   ハッカ油でひんやりもいいし、お手 ...

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ハッカ油

ハッカ油

2018/8/8

虫よけだけじゃない!猛暑に・消臭に・お掃除にハッカ油の使い方まとめ

ハッカ油 虫よけだけじゃもったいない   ゴキブリ・蚊・アブなどの虫よけに使えることで一躍有名になったハッカ油。   夏のキャンプや家事に大活躍ですが、ハッカ油のそもそもの役割であるスースー感をもっと生活に取り入れると、とても暮らしがナチュラルで快適になります。   厳密にはアロマテラピー用のエッセンシャルオイルとは違うのですが、あまりに安くて便利なために私もついつい記事にしてしまいます。 ハッカ油P 20ml posted with カエレバ 健栄製薬 2007-03-29 ...

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ハッカ油

2018/8/5

体感温度が4度下がる!|ミントでひんやり+日焼けケア用アロマスプレー

夏のひんやりアロマスプレーを扇風機の前で使おう   猛暑の中、外から戻ってきて一秒でも早く涼みたいときどうしていますか?   こないだお友達のツイートを見て、扇風機とウォータータンクが合わさってるものがあるのを知りました。 毎年思う。 こいつ大好き。家に欲しい。 pic.twitter.com/eBw7hgVd4F — モリオ (@u26ca3231) 2016年7月24日 扇風機とミストが共存していて、冷たい霧が拡散する仕組み。 店舗の前に設置してあるものらしいのですが、これを見てな ...

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畳あげ

アロマ家事 ハッカ油

2017/12/16

カビ臭さの消臭:拭き掃除にもハッカ油を足しました

ハッカ油 ハッカ油で消臭:かなりの臭いが抑え込めました ハッカ油をこの夏のうちに使い切ろうと、いろんな用途に使っています(クリックすると、ハッカ油の記事一覧に飛びます)。 今度は消臭! この夏、ずっと気になっていた茶の間のカビ臭さ。 ついに意を決して畳上げをしたところ、やっぱりかびていました。 畳は干しましたが、床部分がかなり臭かったので、ハッカ油を足した水で拭き掃除したところカビ臭さが消えました! お風呂にハッカ油を足すようになってから、浴室のカビ臭さも減ったので消臭効果もあるんだな~ぐらいの感覚でおり ...

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ハッカ油を使ってスースーボディーパウダー

ハッカ油

2017/12/16

ハッカ油とベビーパウダーでひんやりボディーパウダー

お風呂上りにもハッカ油モノを投入してさらにひんやり 35度オーバー続きの毎日の中ハッカ油を買ってから、すっかりその恩恵を受けない日がありません。 少し暑さも落ち着いてきた最近、夏の間にハッカ油でやれることはやってしまおう、と考えていました。 日中気軽にさっぱりできるハッカ油おしぼり シーブリーズと同じ香りになる入浴剤 ときたので、今度はお風呂上りのパウダーにしてみます。 ベビーパウダーに足して、ひんやりボディーパウダー ハッカ油P 20ml posted with カエレバ 健栄製薬 2007-03-29 ...

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ハッカ油

2017/12/16

ハッカ油+ユーカリ精油でシーブリーズの香り

ハッカ油は精油を混ぜてバリエーションを広げる ハッカ油おしぼりが涼しくて日中便利、という記事を書きました。 扇風機の風がほんとに涼しく感じて、連日35度越えの続いた毎日を助けてくれた、今月1番のヒットアイテムです。 ハッカ油P 20ml posted with カエレバ 健栄製薬 2007-03-29 Amazon 楽天市場 が、3日ぐらい使っていて香りに飽きてきたので精油を足して、香りのバリエーションを広げようと思いました。 スポンサーリンク 310tkd336x280A もっとさっぱり感UPを考えたら ...

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ハッカ油

ハッカ油

2018/8/8

一番簡単なハッカ油の使い方|ハッカ油おしぼりで猛暑でもサッパリ暮らそう

ハッカ油 虫よけに・お掃除に便利なハッカ油で暑さをしのぐ 湿布のようななんとも言えないすーすーした香りのハッカ油。   虫よけに・お掃除に大変注目を浴びているハッカ油ですが、このひんやりしたおしぼりにもぜひ使ってみませんか?   私は2017年のNHKあさイチ「スゴ技Q」で、ひんやりした使い心地のハッカ油ベビーパウダーの作り方をご紹介させていただいたのですが、その際に一緒にお伝えしたのがこちらのハッカ油おしぼりです。   虫よけ・ベビーパウダー共にハッカ油以外の道具が必要です ...

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トマト 教室

包丁を研いだら、トマトのバラが作れました|かおりん先生の包丁研ぎレッスン

更新日:

トマトのバラ

トマトのバラ

冨士田かおり先生から、包丁の研ぎ方を習いました

全国に家庭料理のよさと、誰でも作れて自慢の一品になれるおいしさのだし巻き卵の作り方を広める「だし巻き卵巡業」をしている冨士田かおり先生が、また福島へ来てくださいました。

今回はだし巻き卵レッスンのみならず、お魚のさばき方や包丁の研ぎ方など料理の基本のレッスンもあり、私はそこで包丁研ぎレッスンに参加してきました。

去年一度、和食の料理人の方に包丁の研ぎ方は習っていました。

新品の包丁も研がないといけないってご存知でしたか?和食の料理人に習う包丁の研ぎ方

そこでちゃんと砥石を買わないといけないことや基本的な動作を習って、この1年は今までよりずっとマシな包丁で料理ができてはいたのですが、日々使う中で疑問が出てきたのも事実。

どこまで研いだら完成なのかな?

なんだか出来が毎回マチマチな気がするな。

前回は生まれて初めて包丁の研ぎ方を習ったので疑問も何もあったもんじゃなかったのですが、今回はそんな疑問を解消するべくの参加です。

そして嬉しいことに、研ぎあがったスパスパに切れる包丁でトマトのバラの作り方を教えて頂きました。

研いだ包丁のありがたみが身に染みるメニューでしてこれまた感激。以下、自分のための覚書を書いていこうと思います。

 

ちゃんと研いでるつもりでもムラがある

まず始めにほんとひどいんですが、自分の包丁を家に忘れてきました。玄関の下駄箱の上に置いてきた。

なので会場で恵美子さんからお借りした研いでいない包丁がこれです。

ちゃんと研いでるつもりでもムラがある

研ぐ前の包丁

全面が錆びてる包丁。偶然なんですが、これを借りて本当によかった!というのも、これを研いでみたらいかに自分の研ぎ方にムラがあるかがよくわかったから。

包丁を研ぐときの構え方・気を付けることなどを一通り教わってから、自分で「だいたいこんなもんかな?」と思えるまで一通り研いだのがこちら。

ちゃんと研いでるつもりでもムラがある

ちゃんと研いでるつもりでもムラがある

研げたところだけサビが落ちてるんですが、すっごいムラが!

↓こんなふうに構えて研ぐので、押さえる力がしっかりしたところだけちゃんと研げて、そうではない所はおろそかになっているのがよくわかりました。

包丁の研ぎ方

包丁の研ぐときの持ち方

サビない自分の包丁を研いでいただけでは絶対気づかなかったことだったのでとてもラッキー。これが自分の癖なんだと思うことにします。

 

かおりん先生は、研げてるところと研げてないところを見極めて、手触りの違いを根気よく教えてくださいました。

触った感触が違う…というのが、最初はなかなかわからない。

「これでどうでしょう」「今度はどうでしょう?」を何度も繰り返して教えて頂きました。
指の腹が砥石に当たって擦り切れるまで教えてくれましたよ!本当に感謝しています。

今度はちゃんと覚えられたような気がします。
レッスンの最後に先生が「感覚的なことはやらないとすぐ忘れてしまうので、これからしばらくはご近所さんの包丁を研いで回ってください」とおっしゃっていました。

これをお読みの私の知り合いの皆様、我が家に来るときは包丁持ってきてくださいませんか。

 

切れる包丁でトマトのスライス

包丁が研ぎあがったら、それを生かしたトマトのバラが美しいサラダを教えて頂きました。

トマトのバラ

半分に切って

トマトのバラ

スライスしたら縦に伸ばして

トマトのバラ

くるっと丸めて

トマトのバラ

トマトのバラの出来上がり

 

すいすい切れる包丁だと、2ミリ~3ミリのトマトスライスも簡単にできました。

きゅっと絞るとかわいい☆

トマトのバラ

トマトのバラ

 

トマトのバラ:失敗のポイントはこれだ!

家に帰っても何個かやってみて、その中での私の失敗例は以下の通りです。

分厚いと丸まらない

分厚いと丸まらない

1)スライスの厚さがマチマチで、分厚くなってしまったところが丸まらない。
全部を同じ薄さにすることがとても大事でした。

2)スライス以前にそもそも半分に切った時の高さが違っていて、出来上がりのバラの大きさが違ってしまう

トマトのバラ

トマトのバラ

トマトが必ずしも左右対称とは限らないので、ヘタやお尻を目印にすればいいだけとは限りませんでした。
半分にする前に、一度トマト全体をよく見る必要がありました。

包丁の切れ味とかがあんまり関係ない部分で失敗してます。残念だが仕方がない。

ちゃんとできると、ほんとかわいいトマトのバラのサラダ。

トマトのバラ

トマトのバラ

トマトを囲んでいるのは大根の千切りと、ジャガイモの千切りのフライです。

ジャガイモの千切りのフライがおいしくて!
後日、ホームパーティーでこのジャガイモの千切りフライのみを出したらとても好評でした。
ほんとはサラダにかける用に置いておいたんですけど、それだけ先になくなるから追加したぐらい。

かおりん先生、包丁研ぎのみならず様々な知恵を授けて頂いてありがとうございました。

かおりん先生は、お料理が好きだと思える人を増やしたくてこのお仕事をなさっています。

かおりん先生のブログをぜひ読んでみてください。お料理ができるっていいなーって思えて、やる気が出ます。

次の世代にこの世をバトンタッチする時には
できるだけ素敵な社会がいいじゃないですか
そう考えた時に
食べることは重要ですよ
表面上はわからなくても
お金で買った料理にはないけど
家族を思って作る料理には
見えない何かがはいってるんだ!!

信じてるから
今の今の仕事を大事にしているんです

家庭料理を大事にしてきた日本ですから
絶やすことなく伝えたい

料理ができる女性たちを
絶滅危惧種にしたくないんです!!
それだけです

たったそれだけです

料理ができる女性を絶滅危惧種にしたくないんです

 

包丁が切れる状態だと、千切りは楽しい。

キレイなバラが作れたらすっごく嬉しい。

早くできて、楽になって、うまくなった気がする。

お肌の手入れよりすごいレスポンスの速さです。窓拭いたのと同じくらいの爽快感かも。
気分がよくなる家事として、非常に推奨いたします☆

新品の包丁も研がないといけないってご存知でしたか?和食の料理人に習う包丁の研ぎ方

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