野菜とアロマテラピーの力で、美しく楽しい暮らし

たけださとのブログ:野菜ソムリエとアロマテラピー

「きのこ類」 一覧

しめじ

きのこ類 テレビ

花咲くしめじ?旨みギッシリしめじのまるごと蒸し

しめじをメインのおかずで食べよう 野菜価格が高騰している昨今、秋だからというのもあってテレビやネットできのこメニューを見かけることが多くなりました。 きのこは屋内栽培なのでお天気の影響を受けにくく、価 ...

エリンギのオイル煮(アヒージョ)

きのこ類 テレビ

エリンギのオイル煮(アヒージョ)を常備菜にしておくと、いろんな料理に使えます

エリンギのアヒージョは、なめたけに次ぐキノコの常備菜 きのこを使った常備菜と言えばなめたけ。 塩昆布とえのきだけのみで作れる塩なめたけを以前ご紹介しましたが、それと同じぐらい簡単で、食べ方のバリエーシ ...

しいたけのチーズステーキ

きのこ類 テレビ

薬味で香り広がるしいたけの酒蒸しチーズステーキ|大人のしいたけおつまみ

きのこはカルシウムと食べよう!しいたけのチーズステーキ 日に当て、加熱することで栄養もおいしさも増すのがしいたけ。 骨を強くし、免疫力を上げるビタミンDになる栄養素が豊富です。 そのビタミンDを最も効 ...

きのこ類 テレビ

新米と食べよう、旨みでできてる塩なめたけ

新米の季節に向けて、ご飯のおとも 現在、ほとんどのキノコは室内で環境をコントロールしたうえで栽培されているため一年中出回っていますが、やはり秋になると目につくのがキノコ類。 キノコの中でも最も生産量の ...

今朝収穫したばかりのしいたけ

きのこ類

高級シイタケってどんなもの?しいたけのランクはカサで見分ける

2015/10/12    ,

しいたけの「かさ」、開いているかどうか 間があいてしまいましたが、げっきんチェックでお邪魔した、天栄村のしいたけ農家・大野さんちでの話。 おいしいしいたけというよりは、商品価値の高いしいたけについて教 ...

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天栄村のしいたけ農家大野さんご夫妻

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しいたけは紫外線に当てるべし:げっきんチェック「畑にキテます」第13回

天栄村の大野さんのしいたけハウスにお邪魔しました 10月1日のテレビユー福島 げっきんチェック「畑にキテます」に出演しました。 福島県内の農家さんの畑を訪問して、作物の作り方や見分け方などを伺ってから ...

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