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アロマ リンゴ

まるごとリンゴとシナモンのお茶|お部屋に香りが漂う飲めるストーブトップポプリ

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リンゴとシナモンのお茶

リンゴとシナモンのお茶

余ったリンゴでアップルシナモンティーつくろう

リンゴとシナモンの組み合わせは好きですか?

この2つの組み合わさった香り、アメリカの冬のお部屋の香りです。クリスマスツリーの飾りと共に、お店なんかもこの香りで満ちていく。

貰いすぎ・買いすぎでおいしい時期を逃してしまい、食感がぼそぼそになってしまったリンゴは自家製リンゴ茶にして飲んでいますが、

煮るだけ簡単リンゴ茶|古くなって味がボケたリンゴはまるごとお茶にして飲もう

生のリンゴを水で煮だすだけで、これまでとくにスパイスなどは入れないで楽しんでいました。

私にとっては冬の味。リンゴの甘味がやさしく、皮の赤い色が溶け出てとてもきれいで、なんとなくそれで満足していたのです。

これだけでも十分おいしいのですが、先日やってみたストーブトップポプリ用に買ったシナモンを足したらこれまたおいしくて。

しかもこれもストーブトップポプリの一種じゃない?と思えるほどにお部屋がいい香りになりました。

飲んでも良し、飲まなくて香らせるだけでもよし。

リンゴとシナモンのお茶

リンゴとシナモンのお茶

【材料】
リンゴ 1個~1個半
シナモンスティック 2本
水 1リットル

 

リンゴの芯の部分をよけてうすーくスライスしましたが、これは容器に入れやすくするためにそうしました。
まるごとスライスのときもありますが、その時もヘタ(頭の部分のくぼみのところ)はゴミが取り切れないので入れません。

リンゴ茶の作り方はいろいろで、

・皮だけを使う
・皮だけを、乾燥させてから使う

という方法もありますが、私はまるごとがほとんど。

果汁の甘味や酸味がおいしいし❤︎

リンゴとシナモンのお茶

リンゴとシナモンのお茶

シナモンスティックはまるごと2本。これも細かく砕く派もありますが、のちの片付けのことを考えると丸ごとを選択しました…でも長時間火にかけていると、だんだん崩れてくる。

シナモンはセイロンを使いました。

ギャバン シナモン スティック セイロン 袋 15g
海外のストーブトップポプリのレシピを見ていると、アップルシナモンティー或いはアップルスパイスティーはみなシナモンの他にクローブ、カルダモン、バニラ、黒コショウ…を加えていますが、なにぶん初心者なので今回はシナモンだけで様子見。

これまでリンゴのみのリンゴ茶飲んでいたので、シナモン加わっただけでも十分スパイシーな気がしているので、ほかのスパイスはおいおい慣れてきたら挑戦しようと思います。

リンゴとシナモンのお茶

リンゴとシナモンのお茶

たっぷり水を入れてストーブに乗せます。ガス台なら弱火で30分ぐらいかけると最高ですが、10分くらいからでも十分おいしく頂けます。

このまま火にかけずに水のままゆっくりリンゴとシナモンの香りを移したらアップルシナモンウォーターです。

リンゴを入れすぎてはみ出そう。

リンゴとシナモンのお茶

リンゴとシナモンのお茶*入れすぎ

沸騰すると、水蒸気に乗って甘い香りが広がります。

ストーブトップポプリの記事でも少し触れましたが、さすがに鍋やポットはディフューザーより香りの広がりが早い!吹き出している水蒸気の量が違うからなのでしょうが、ほんとあっという間にお部屋中がいい香りに満ちていきます。

この香りを嗅いだら、別のスパイスも入れればよかったかな~、他のも入れたらもっと複雑な香りになったんだろうな~とちょっと欲張る心が湧いてきました。

ずーっと煮ていると、最終的にリンゴの皮から色がすべて抜けて、水がピンク色になってできあがり。皮の色が抜けた後は煮詰まるのみで、どんどんピンクが濁っていきます。お茶にするならリンゴの皮の様子に注意です。

リンゴとシナモンのお茶

リンゴとシナモンのお茶

このまま飲んでもいいし、ここから紅茶にしてもいい。私はしばらくいい香りを楽しみました。

これにオレンジや柚子を足したらどうなるかな?
スパイスを足したらどうなるかな?

などを冬中いろいろ試してみたいと考えています。

 

【リンゴにまつわる記事はこちらから】

激甘リンゴを作る古山果樹園の熱意と知恵に学ぶおいしいリンゴの見分け方:げっきんチェック「畑にキテます」第16回

甘いリンゴが好きならサンふじ、高糖度を狙うなら15度以上

初霜が降りたあとの古山果樹園のリンゴを買ってみました【糖度18.4】

 

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